• 6 февраля 2017, 9:24
  • 15408

Биточки по-селянски

Рецепт: Биточки по-селянски

Это простое, но очень вкусное блюдо! Для приготовления биточков лучше всего использовать говяжий фарш, а грибы взять лесные. На гарнир к ним можно подать картофельное пюре или рис.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Биточки по-селянски»:

Биточки

Соус

Количество порций: 6



Рецепт «Биточки по-селянски»:

Хлеб (желательно без корочек) замочить в молоке.
В фарш добавить яйцо, мелко нарезанные лук и чеснок, соль и перец по вкусу, вмешать размоченный хлеб.

Тщательно вымесить фарш, я также обязательно выбиваю фарш, чтобы он стал гладким и плотным.

Сформовать круглые биточки и запанировать их в муке.

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить на нём битки с двух сторон (до готовности доводить не нужно) и снять их с огня.

Приготовить соус.
В сотейнике растопить сливочное масло, выложить мелко нарезанный лук и спассеровать его.

Затем добавить к луку нарезанные грибы и обжарить их. Я использую предварительно размороженные лесные грибы. Можно взять шампиньоны или вешенки, но с лесными грибами блюдо получается ароматнее и вкуснее.
Присыпать грибы мукой, чуть-чуть обжарить, постоянно помешивая.

Добавить сметану, перемешать и влить кипячёную воду, столько, чтобы получился соус нужной вам густоты.
Посолить соус по вкусу.

Выложить в соус биточки, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20 минут.

Желательно один раз перевернуть битки во время приготовления.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Биточки по-селянски
Описание: Это простое, но очень вкусное блюдо! Для приготовления биточков лучше всего использовать говяжий фарш, а грибы взять лесные. На гарнир к ним можно подать картофельное пюре или рис.


Фотографии «Биточки по-селянски» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно, по домашнему хорошо. Грибы домашние. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Очень вкусные, нежные и сочные биточки. Соус сливочный и очень вкусный. Фарш у меня - говядина + курица, грибы - шампиньоны. Спасибо большое за рецепт.
На доброе здоровье!
Ответ для jannasimf
Жанночка, какая аппетитность! Невероятно нежные и сочные биточки у тебя получились!
Светочка, спасибо большое!
Леночка, очень вкусные биточки, а соус какой - просто бесподобный, особенно с лесными грибами! Спасибо огромное за рецепт!!
ой... какая вкуснота на тарелочке...
Катюша, спасибо, что заглянула!
Ответ для suliko2002
До чего же нежное фото!
Спасибо, Вероника!
Ответ для suliko2002
На доброе здоровье, Олечка! Очень рада, что рецепт пригодился)
Леночка, биточки твои сплошной восторг. Все просили добавки. Рецепт сразу ушел по рукам! Это не просто вкусно, а очень ВКУСНО! Грибы у меня лисички и немножко белых. Готовить буду точно много раз. Спасибо огромное за восхитительный рецепт. Из изменений вместо хлеба манка и фарш из свиной шейки.
На доброе здоровье, Ириша! Мне очень приятно слышать, что рецепт пришёлся по вкусу)
Леночка, большое спасибо! Восхитительный биточки получились! Я удивлена их нежностью, учитывая то, что фарж был говяжий. Соус - пальчики оближешь, как мы любим. Буду готовить так еще!
На доброе здоровье, Анечка! Мне очень приятно, что биточки пришлись тебе по вкусу)
Мега-вкусное блюдо! Готовила из расчета на себя и супруга, обоим понравилось!
Грибы - шампиньоны.
Спасибо огромное за вкусный рецепт, Леночка!
Нина, замечательное исполнение рецепта!
Спасибо!
Ответ для barska
На доброе здоровье, Ниночка!) Мне очень приятно, что тебе понравилось блюдо!
Очень вкусно! Сочетания - классические , но немного в др.подаче
Леночка, биточки замечательные получились! Нежные, сочные, ароматные! Соус шелковистый сливочный! Грибы - вешенки, прекрасно дополнили блюдо. На гарнир у меня картофельное пюре. Так вкусно мы пообедали! Огромное спасибо за великолепный рецепт!
Светочка, прекрасное исполнение рецепта!
Вероничка, спасибо тебе огромное!
Ответ для Светланка g980
Светочка роскошное исполнение,соус замечательный из вешенок
Танечка, благодарю!
Спасибо тебе за тёплые слова и поддержку! Очень вкусное блюдо!
Ответ для Светланка g980
Как же вкусно рассказала и показала,Светочка! Шикарные биточки!
Оленька, огромное тебе спасибо! Спасибо за похвалу и тёплые слова поддержки!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какая вкусная подача, очень соблазнительная тарелочка !!!
Галочка, огромное спасибо за похвалу! Очень приятно!
Ответ для Светланка g980
Светик, какие битки чарующие!
Леночка, огромное спасибо за похвалу и тёплые слова!
Ответ для Светланка g980
Светочка!!! Блюдо и фото,как всегда-непревзойденно!!!!
Светочка, спасибо от души за такие тёплые и добрые слова! Спасибо, мне очень приятно!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень аппетитная тарелочка! Чудесное блюдо!
Леночка, большое спасибо, милая!
Ответ для Светланка g980
Светочка , какие биточки у тебя красивые , поджаристые !
Алсунчик, спасибо, милая!
Ответ для Светланка g980
Светуля, какая аппетитная вкусняшка у тебя в тарелочке! И грибочки, и мяско с пюрешечкой!!! Сытно!!!
Наташенька, большое спасибо, родная! Да, очень вкусно пюре с грибами и мяском!
Это царский обед!
Это точно!
Ответ для Светланка g980
Какая красота, Светик !!! Прекрасное исполнение рецепта , я даже вкус почувствовала !!!
Ларисочка, спасибо огромное! Приятно, что у меня получилось передать всю аппетитность блюда!
Ответ для Светланка g980
Светуля, до чего аппетитное, очень красивое блюдо! Шикарная подача!
Ириша, огромное спасибо за теплые слова!
Ответ для Светланка g980
На доброе здоровье, Светик! Очень рада, что биточки понравились)
Лена, биточки очень вкусные!!! Соуса сделала побольше, очень мы его любим. Грибы у меня шампиньоны, с ними тоже очень вкусно. Соус буду использовать и в других рецептах, очень хорош. Спасибо за прекрасный рецепт!!!
На здоровье, Лиля) Мне очень приятно, что блюдо понравилось!
Потрясающие биточки!
Благодарю!
Леночка, очень аппетитные, нежные, вкусные биточки!
Большое спасибо, Светик!
Леночка, очень вкусные биточки!
Мерси, Олечка!
Вкуснейшие биточки!!! Сочные, мягонькие, нежные! Соус-песня! Насыщенный, сливочный, прямо шёлковый по структуре! Восхитительное блюдо! Спасибо огромнейшее!
Ларочка, необыкновенная вкуснотень у тебя на фото! Шикарное исполнение рецепта!
Оленька, спасибо, милая !!! Очень и очень советую приготовить !!!
Рецепт прикарманила!
Ответ для mazziadri
Лариса, какие красивые биточки. Очень аппетитные!
Людочка, спасибо, солнышко ! Очень рекомендую биточки. Такие вкусные и домашние !
Спасибо.
Ответ для mazziadri
Ларочка, какая же красота в тарелочке!!! Соблазнительное фото!!!
Спасибо, Наташенька !!! Угощайся
Ответ для mazziadri
Ларисочка, невероятная аппетитность у тебя получилась! Любуюсь!
Светик, спасибо, радость моя ! Нам ооооочень понравилось !!!
Ответ для mazziadri
На здоровье!) Очень приятно читать такие комментарии!
Ответ для mazziadri
Ларочка, очень аппетитное фото!
Вероника, спасибо, солнышко, за похвалу и поддержку !
Это просто восхитительные биточки! До такой степени они хороши, что даже неожиданно Дорогой автор, браво! Такие мега нежные, мега пушистые... и при этом мясные, ничего лишнего в них нет. Соус отдельно прекрасный, его даже и без биточков можно кушать, как подливку, нам так показалось например. с гречкой У меня в нем были лесные подосиновики (из морозилки). Огромное спасибо за чудесный рецепт!
Очень рада, что блюдо Вам понравилось На здоровье!
Какие же вкусные биточки! Два раза готовила, ни разу не успела сфоткать Даже старший сынуля, который не ест грибы - уплетал Спасибо огроооомное за рецепт.
На доброе здоровье!
Очень вкусные биточки, нежные, ароматные и соус пальчики оближешь , у меня шампиньоны, конечно же с лесными грибами было бы еще вкуснее !!!Спасибо огромное за рецепт !!!
Какие вкусные!!! Сочные! Пышные!
Юлечка, спасибо огромное !!!
Ответ для felix032
Галочка, аппетитнейшие биточки! Вкусно!
Очень вкусно, Светик, спасибо , солнышко !!!
Ответ для felix032
Ой,Галочка, какой натюрморт! Очень соблазнительное фото!
Олечка, лапушка, спасибо огромное !!!
Ответ для felix032
Ой, как вкусно! Галочка, шикарная тарелочка!!!
Людочек, очень вкусно !!! Спасибо огромное !!!
Ответ для felix032
На доброе здоровье!)
Ленчик, вот и отчет! Делала из смешанного фарша: 350 г говяжьего и 200 г телячьего. Вместо хлеба - панировочные сухари (примерно 1-2 ст.л.) и половина яйца. В соус добавила немного сливок и сметану. Грибы - шампиньоны.
Это очень вкусное блюдо! Спасибо огромное тебе за вкусный обед
На доброе здоровье, моя хорошая!
Не хуже тефтелек, как я и обещала, да?))) Я очень рада, что тебе понравилось) Фотография - чудо как хороша, спасибо!
конечно, не хуже! А при желании можно и маленькие тефтели налепить, два в одном, так сказать!
Мерси-мерси!
Ответ для larik_malasha
Очень аппетитно!
огромное спасибо за похвалу
Леночка
Спасибо, Ниночка!
Очень нежно и сытно! Тот самый вкус! Леночка, я просто в восторге! Бесподобные биточки в ароматнейшем соусе! Получилось 16 штук. И соуса достаточно много! Все делала по рецепту, только для соуса лук и грибы обжаривала на оливковом, рафинированном масле. Огромное спасибо тебе, Леночка, за прекрасный рецепт! Буду готовить блюдо еще не раз!
Иришечка восхитительные биточки
Танюша, огромное спасибо тебе за внимание и добрые слова! Биточки, правда, необыкновенно вкусные! Угощайся, на здоровье!
а я уже
Ответ для Ирушенька
Ирочка, красивый фотоотчёт! Соблазнительное фото!
Нинулечка, огромное спасибо тебе за такие приятные слова! Биточки очень сытные и такие вкусные! Угощайся, на здоровье!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, прекрасное блюдо у тебя получилось!
Ренатушка, огромное спасибо тебе за такие добрые слова! Угощайся, на здоровье!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, очень вкусно и нежно !!!
Галочка, угощайся, на здоровье! Биточки очень вкусные и нежные! Спасибо тебе огромное за внимание и одобрение!
Ирочка, спасибо за угощение и за ссылочку !!!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, очень аппетитные биточки
Оленька, огромное спасибо тебе, что заглянула, и за приятные слова! Угощайся, на здоровье!
Ответ для Ирушенька
Ирочка, прекрасное исполнение рецепта! Очень аппетитно!
Оленька, огромное спасибо тебе за одобрение! Биточки очень вкусные, нежные и сытные! Угощайся, на здоровье!
С удовольствием
Ответ для Ирушенька
Ириша, мне очень приятно, что я тебе угодила) На доброе здоровье!
Еще раз огромное спасибо, Леночка!
Всегда пожалуйста, моя хорошая!
Вкусно и несложно! Супер рецепт!
Спасибо!
Все хорошо, но зачем яйца в фарш? Для жесткости?
Биточки ни разу не жесткие.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2526 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки