Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

12 февраля 2017, 2:16
5514

Запеканка с сулугуни

Как я уже рассказывала в рецепте салата с сулугуни, у меня внезапно образоввались некоторые его залежи. Надо было придумать что-то еще, не пропадать же такому дивному продукту. Порылась в интернете и нашла рецепт мусаки с сулугуни, но показался он мне слишком уж простеньким, всего 3 ингредиента. Взяла я этот рецепт за основу и наваяла такую вот запеканку. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, просто оно требует определенного времени, но зато результат вас приятно порадует. Конечно, если вы любите овощи.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка с сулугуни»:

Запеканка

Фарш мясной (любой, кроме свиного) — 500 г
Перец болгарский — 2 шт
Баклажан (небольших) — 2 шт
Кабачок (средние) — 2 шт
Картофель — 4 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 3...4 зуб.
Помидор (1 упаковка протертых томатов Pomito (500 г))
Тимьян (сушеный) — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чили — 1 шт

Соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2328.4 ккал	белки 75.2 г	жиры 51.9 г	углеводы 533.6 г
100 г блюда
ккал 71.4 ккал	белки 2.3 г	жиры 1.6 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Запеканка с сулугуни»:

Итак, запасемся терпением и начнем с Богом.
Для начала надо приготовить продукты.
Овощи вымыть, обсушить.
Овощи нарезать: кабачки - кружочками, баклажаны - тонкими пластинами вдоль (как выручает меня моя любимица - овощерезка Бернера), перец - маленькими кубиками, лук, как вам больше нравится, чеснок измельчить. Картофель пока оставим в покое.
Кабачки разложить на доске и присолить, затем выделившийся сок стряхнуть.
Теперь надо обжарить до легкого румянца кабачки, слегка смазывая сковороду растительным маслом.
Готовые кабачки отложить, пусть остывают.
На сухой сковороде слегка подрумянить баклажаны.
Отставить в сторону.
Идем дальше.
В глубоком сотейнике обжарить до прозрачности лук, добавить фарш и обжаривать его, разминая комки (я делаю это картофельной толкушкой) почти до готовности.
Добавить тимьян, болгарский перец, томатный соус, чеснок и перчик чили, очень мелко нарезанный.
Готовить на медленном огне, пока вся масса слегка не загустеет.
Тем временем почистить картофель и нарезать его очень тонкими кружочками, как на чипсы.
Слегка обжарить кружочки картофеля с двух сторон.
Форму для запекания смазать маслом и выложить дно кружочками картофеля внахлест, так, чтобы всё дно было закрыто без просветов.
На картофель выложить мясную массу и разровнять.
Отставим пока форму в сторонку и займемся соусом.
Для начала надо натереть сулугуни на крупной терке.
В небольшом сотейнике растопить масло, всыпать муку и слегка обжарить. Затем влить горячее молоко, интенсивно размешивая, пока масса не загустеет.
Готовить соус на маленьком огне, помешивая, 10 минут.
Снять с огня, всыпать натертый сулугуни и размешать до полного его растворения.
Соус получается - просто фантастика!
Вернемся к запеканке.
На фарш выложить внахлест кружочки кабачка.
Покрыть их соусом.
Затем, также внахлест, выложить пластинки баклажана.
Сверху распределить весь оставшийся соус.
Посыпать тертым пармезаном или сулугуни, если пармезана у вас нет.

Поставить форму в духовку и запекать 40 минут.
Поверхность должна стать красивого, золотистого цвета.
Извлечь форму из духовки, дать запеканке немного остыть.

Затем нарезать на порции и подать к столу.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее детям

Вкусы: мясной овощной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137715/]Запеканка с сулугуни[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137715/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/12/49/1909544_93574-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с мясом
Как я уже рассказывала в рецепте салата с сулугуни, у меня внезапно образоввались некоторые его залежи. Надо было придумать что-то еще, не пропадать же такому дивному продукту. Порылась в интернете и нашла рецепт мусаки с сулугуни, но показался он мне слишком уж простеньким, всего 3 ингредиента. Взяла я этот рецепт за основу и наваяла такую вот запеканку. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, просто оно требует определенного времени, но зато результат вас приятно порадует. Конечно, если вы любите овощи.

Ингредиенты: Фарш мясной, Перец болгарский, Баклажан, Кабачок, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Помидор, Тимьян, Перец черный, Соль, Перец чили, Мука пшеничная, Масло сливочное, Молоко, Сыр сулугуни, Пармезан.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка с сулугуни
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/12/49/1909544_93574-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеканка с сулугуни" title="Рецепт: Запеканка с сулугуни"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как я уже рассказывала в рецепте салата с сулугуни, у меня внезапно образоввались некоторые его залежи. Надо было придумать что-то еще, не пропадать же такому дивному продукту. Порылась в интернете и нашла рецепт мусаки с сулугуни, но показался он мне слишком уж простеньким, всего 3 ингредиента. Взяла я этот рецепт за основу и наваяла такую вот запеканку. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, просто оно требует определенного времени, но зато результат вас приятно порадует. Конечно, если вы любите овощи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/70/">
          Запеканка с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка с сулугуни»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137715/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка с сулугуни

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка с сулугуни»:

Фарш мясной Перец болгарский Баклажан Кабачок Картофель Лук репчатый Чеснок Помидор Тимьян Перец черный Соль Перец чили Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Сыр сулугуни Пармезан

Тэги: обед, ужин, второе, горячее, детям

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1016

Салат из яйца и болгарского перца

283
1016
22128

4840

Скумбрия соленая "Экспресс"

253
4840
111426

7773

Торт "Диво дивное"

533
7773
1496901

Комментарии и отзывы

23 апреля 2017 года Ольга Бриль #

Господи, как же это должно быть вкусно!!!

Нина, Вы-гений!

85 месяцев назад Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

14 февраля 2017 года veronika1910 #

Роскошная запеканка

14 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

14 февраля 2017 года solirina09 #

Обожаю запеканки с овощами. Забрала в КК, обязательно приготовлю

Соус замечательный и главное без майонеза

Спасибо автору за рецепт

14 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Буду рада, если вам понравится!

13 февраля 2017 года barska #

очень сочно получилось!

13 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, уж, очень сочно. А соус вообще отпад. Я его уже взяла на заметку для других блюд. Вчера вот в таком соусе куриные тефтельки потушила.

12 февраля 2017 года рева-2016 #

Хороша запеканочка!!!!!

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А то! Отдаю рецепт бесплатно в хорошие руки

12 февраля 2017 года рева-2016 #

12 февраля 2017 года mariana82 #

красиво

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

12 февраля 2017 года golubga #

Отличная запеканочка!!

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

12 февраля 2017 года sentyabr #

Блюдо требует времени, но того стоит. Запеканка сама по себе супер-вкусная, а сулугуни добавляет шикарную изюминку!

Однозначно, буду готовить.

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю за понимание и доверие!

12 февраля 2017 года maraki84 #

Очень аппетитная запеканка!

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

12 февраля 2017 года chapushil #

Ну опять у супер Бабушки-супер запеканка. Забираю до лета

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Паша! Да, чего уж говорить, западаю я на всякие запеканочки. И своих подсадила. Любим мы это дело!

Особенно мужички: муж с сыном...

12 февраля 2017 года Лилек3011 #

Какая вкусная запеканка!!!

В сезон овощей очень пригодится!

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно! Сейчас-то дороговато вышло. Но, надо было спасать сулугуни

12 февраля 2017 года victoria ms #

Шикарная запеканка!

Обалденный состав!

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Вика!

12 февраля 2017 года viktusia #

Отличная запеканочка!!!

Очень сытная!!!

То что надо в выходной!!!

Нина, а я не поняла, куда делся салат с сулугуни, только собралась его изучить, а его уже нет!

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Как нет? Удалили?

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для viktusia

Да, на месте он. На моем профиле есть.

13 февраля 2017 года viktusia #

Нашла!!! И сразу припрятала себе!!!

14 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вот это правильно. Надежнее будет.

12 февраля 2017 года Манюша #

Очень аппетитная запеканочка!

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька!

12 февраля 2017 года СНежк_а #

Какая аппетитная

!!!!!!!!!!!!!!

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Отдаю рецепт в пользование!

12 февраля 2017 года СНежк_а #

ЗдОрово!

12 февраля 2017 года Aigul4ik #

как же я люблю сулугуни!!!!

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

А я! А я! Особенно жареный

12 февраля 2017 года Elenochka26 #

Очень вкусная запеканочка

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Не то слово!

12 февраля 2017 года Марина Бархатова #

Запеканка по мотивам мусаки не сомненно вкусно!, хлопотно конечно, но чего не сделаешь для любимых

Спасибо за труд и рецепт

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это точно.

Мне как-то одна подруга сказала: "Охота тебе ради мужа так возиться?" А я ей ответила:"А кто тебе сказал, что я стараюсь ради мужа? Я стараюсь для детей, внучек и себя, любимой!"

12 февраля 2017 года kotmarsa #

Очень люблю запеканки и даже без мяса. А Ваш любимый Бёрнер лежит без дела, хотя здесь у него "первая скрипка". Ну не получается у меня красивая нарезка, хотя ножей целый комплект на любую толщину. Особенно капуста. В нарезке только крошка и ВСЁ. А какие ножи Вы применяете для капусты и овощей( морковь, репа, кабачки, баклажаны)?.Если будет возможность, ответьте, пожалуйста. С уважением Б. В.

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, что вы! Я купила свой первый Бёрнер больше 25 лет назад и с тех пор не мыслю кухни без него. И на даче есть Бёрнер, и у брата в Питере. Невестка им не пользуется и он задвинут куда-то в шкаф, но, когда я приезжаю в гости, его торжественно извлекают и ставят на кухонный стол! Для меня! У меня он стоит на расстоянии вытянутой руки. А кухонный комбайн вот уже лет 15 стоит на шкафу в спальне

Капусту я шинкую на основной, двухсторонней вставке, той или другой стороне, в зависимости от того, какой толщины соломка мне нужна. Чаще это сторона с глубокими ребрами. На ней же нарезаю овощи кружками или лапшой. Если нужна тонкая соломка - вставка с частыми ножами, если брусочки - с редкими. У меня есть все мыслимые вставки, но пользуюсь постоянно этими тремя. Иногда вставкой для вафельной-волнистой нарезкой, иногда - для корейской моркови.

12 февраля 2017 года kotmarsa #

Спасибо большое за развёрнутый ответ. На днях буду заквашивать капусту. новую партию. Обязательно воспользуюсь Вашей рекомендацией. Спасибо, спасибо! Отчитаюсь.

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Будьте очень внимательны и осторожны, ножи у Бёрнера очень острые. Я до сих пор нет-нет, да и порежусь. Если нет опыта, лучше пользоваться насадкой для овощей. Удачи!

12 февраля 2017 года Оливка #

Вкусно, сочно, красиво

12 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень сочно, но немного жирновато получилось, я даже, после того, как разложила часть запеканки по тарелкам, отцедила скопившийся на дне формы жир.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеканка с сулугуни

Ингредиенты для «Запеканка с сулугуни»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка с сулугуни»:

Похожие рецепты

Запеканка слоеная из овощей и мяса

Лазанья с тыквой и курицей

Запеканка из тефтелей и овощей

Запеканка с куриной печенью

Мясная запеканка-суфле

Запеканка "Сытая семья" с рисовыми хлопьями

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

Картофельная запеканка "Оригинальная"

Печеная гречка с мясным фаршем

Попробуйте приготовить вместе

Салат из яйца и болгарского перца

Скумбрия соленая "Экспресс"

Торт "Диво дивное"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!