Главная > Рецепты > версия для печати
Булочки с котлетами
14 февраля 2017, 18:47
Просмотров: 17436
Поварёнок 6 уровня
14 февраля 2017, 18:47
Просмотров: 17436
Просмотров: 17436
Описание: Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!
Ингредиенты для "Булочки с котлетами":
Тесто:
- Молоко — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (некрупное) — 1 шт
- Масло сливочное (ТМ Милье) — 30 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
- Дрожжи (быстрые) — 0,5 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Фарш мясной (у меня свиной крупного помола) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль
- Специи
- Мука пшеничная / Мука (для обжарки)
- Масло растительное (для обжарки)
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Рецепт "Булочки с котлетами":
|
Приготовить дрожжевое тесто по любимому рецепту (я готовила в х/п, режим "Тесто") со сливочным маслом ТМ Милье. Муки может понадобиться больше/меньше в зависимости от ее плотности и качества, тесто должно быть в меру крутым. |
|
Пока поднимается тесто, к фаршу добавить мелко нарубленный лук, соль по вкусу и специи те, которые вы обычно кладете в котлеты. Сформировать из фарша небольшие шарики размером с теннисный мячик, обвалять шарики в муке и обжарить на масле с обоих сторон. |
|
Тесто должно быть упругим, почти не липнуть к поверхности, пышным. Разделить тесто на равные части (у меня 9 шт). |
|
Каждую часть теста растянуть в лепешку, выложить котлету. |
|
Защипнув края, сформировать булочку. |
|
Сформированные булочки выкладывать на смазанный маслом противень вокруг подходящего кольца (или формы) для того, чтобы серединка булочек была свободна для соусника. |
|
Смазать булочки желтком и выпекать при 180 градусах до готовности. |
|
Готовые булочки вынуть вместе с противнем, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 5-10. Затем переложить булочки на сервировочное блюдо, снять кольцо и вместо него поставить соусник с любимым соусом. |
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
спасибо
Скажите, всё-таки за какое количество времени эти булочки пропекаются?
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: