Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ляличПоваренок 7 уровня

15 февраля 2017, 21:39
5171

Шафрановые сахарные булочки

Красивого солнечного цвета, с обалденной сахарной корочкой, с ароматом шафрана и шоколада, эти булочки не оставят равнодушными никого. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Шафрановые сахарные булочки»:

Тесто

Масло сливочное (ТМ "Милье") — 75 г
Молоко — 3.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 стак.
Соль — 1\2 ч. л.
Дрожжи — 50 г
Ванилин — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 12 стак.
Шафран — 1 г

Начинка

Масло сливочное (ТМ "Милье") — 50 г
Шоколад белый — 150 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.

Корочка

Масло сливочное (ТМ "Милье") — 50 г
Сахар (мелкий)

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10323.5 ккал	белки 240.7 г	жиры 231.1 г	углеводы 1845.9 г
Порции
ккал 516.2 ккал	белки 12 г	жиры 11.6 г	углеводы 92.3 г
100 г блюда
ккал 295.8 ккал	белки 6.9 г	жиры 6.6 г	углеводы 52.9 г

Рецепт «Шафрановые сахарные булочки»:

Молоко немного нагреть, добавить мягкое масло ТМ "Милье", молотый шафран, дрожжи, яйца, сахар, соль и размешать до однородной массы. Добавить муку частями и замесить мягкое тесто. Поставить на расстойку. Для этого я использую мультиварку. В режиме "МУЛЬТИПОВАР" установить t=35 и время 45-50 мин. Или накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 50-60 мин.
Для начинки измельчить не очень мелко белый шоколад, смешать с маслом ТМ "Милье" и сахарной пудрой.
Тесто разделить на 28-30 одинаковых кусочков, раскатать в небольшие лепешки, разложить начинку.
Хорошенько собрать края и защипать, придавая форму шара. Укладываем в бумажные формы. Смазать верх сладким чаем.
Дать расстояться в теплом месте до подъема, примерно 15-20 мин. Выпекать при t= 200 в течении 15-20 мин. до золотистого цвета.
Вынуть из духовки, сразу смазать верх растопленным маслом ТМ "Милье" и окунуть в мелкий песок. Поставить на решетку до остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На завтрак На полдник

Теги: выпечка детям завтрак полдник

Вкусы: сладкий шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137895/]Шафрановые сахарные булочки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137895/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/15/50/1914351_24449-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Красивого солнечного цвета, с обалденной сахарной корочкой, с ароматом шафрана и шоколада, эти булочки не оставят равнодушными никого. Угощайтесь.

Ингредиенты: Масло сливочное, Шоколад белый, Сахарная пудра, Молоко, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Дрожжи, Ванилин, Мука пшеничная, Шафран.
Тэги: выпечка, детям, завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шафрановые сахарные булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/15/50/1914351_24449-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шафрановые сахарные булочки" title="Рецепт: Шафрановые сахарные булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Красивого солнечного цвета, с обалденной сахарной корочкой, с ароматом шафрана и шоколада, эти булочки не оставят равнодушными никого. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шафрановые сахарные булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137895/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шафрановые сахарные булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Шафрановые сахарные булочки»:

Масло сливочное Молоко Яйцо куриное Сахар Соль Дрожжи Ванилин Мука пшеничная Шафран Шоколад белый Сахарная пудра

Тэги: выпечка, детям, завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шафрановые сахарные булочки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

26 сентября 2021 года акчуч #

+14

[+4]

Готовила половину нормы. Стакан 250 мл, муки ушло меньше. Начинка - яблочное повидло, смазывала просто молоком. Выпекала 25 минут при 180 градусах. Получилось 23 булочки. Вкусные, в меру мягкие.

26 сентября 2021 года лялич # (автор рецепта)

Олечка, очень рада, что понравилось. Радуй своих любимых.

31 января 2021 года Татьяна Хрусталёва #

+12

[+5]

Булочки получились наичудеснейшие!

Хотелось, чтобы они получились таким же нежным цветом, как у Вас,

но моя духовка озверела что-то и за 15 минут они вот так хорошо загорели. Но вкусныеее и нежныеее! Ароматные

! Делала из ц\з муки и немножко рисовой и кокосовой, вместо дрожжей закваска. Спасибо большущее!

Рецептом буду пользываться часто.

31 января 2021 года лялич # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие.

21 июня 2017 года harizma 84 #

+23

[+5]

Нереально вкусно!!! Не очень поняла роль шафрана здесь))в следующий раз насыплю куркумы для цвета - она дешевле)) шоколад меня подвёл - не весь расплавился, но это ничего не испортило. 3 плиток мне не хватило, оставшиеся булочки начиняла яблочным повидлом и малиновым джемом. Прлучилось 64 обалденные булочки. Муки ушло чуть больше 9.5 стаканов. За рецепт огромное спасибо! Это именно те булочки, которые я искала!

21 июня 2017 года лялич # (автор рецепта)

Какие красавцы получились.Я очень рада, что рецепт Вас нашел.Кушайте на здравие.

2 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Какие пушистые булочки

2 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо дорогая.

2 марта 2017 года Okoolina #

замечательные!

2 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)

Наточка, спасибо моя хорошая.

2 марта 2017 года Nika #

+28

[+4]

Лариса, очень мягкие булочки!

Прелесть!!!

Буду печь их в дальнейшем.

Спасибо тебе большое за рецепт!!!

2 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)

Ниночка, я так рада , что тебе понравились.Спасибо моя дорогая,на здоровье.

2 марта 2017 года Nika #

2 марта 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Nika

Нинуля, шикарные, очень красивые и соблазнительные булочки!

2 марта 2017 года Nika #

Спасибо, Ирочка! Ооочень вкусные!!!

25 февраля 2017 года Марьяна_Z #

Классные!

25 февраля 2017 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

19 февраля 2017 года Wera13 #

19 февраля 2017 года лялич # (автор рецепта)

Верочка, спасибо дорогая.

18 февраля 2017 года Норелав #

Почти 2 кг муки не много?

19 февраля 2017 года лялич # (автор рецепта)

Жидкости берут примерно в 2,5 раза меньше, чем муки. Это значит, что на 1 кг муки- 400 мл жидкости. Это, конечно, примерно. Многое зависит от качества муки. Такое соотношение муки и жидкости верно для того случая, когда используют немного яиц (в яйцах содержится много влаги) и сливочное масло.
Теперь считаем - 3.5 стак. = 700 мл. + яйца + сл. масло = примерно 800 мл.
Так что все нормально,но Вы можете немного меньше положить если это требуется.

20 февраля 2017 года Норелав #

Спасибо за разьяснение

18 февраля 2017 года gretta #

вопрос по рецепту

дрожжи вредно употреблять!!!!!!

19 февраля 2017 года лялич # (автор рецепта)

Жить тоже вредно , от этого умирают.
Так что просто живите и наслаждайтесь ею.

18 февраля 2017 года xom4yk #

Спасибо за рецепт!

19 февраля 2017 года лялич # (автор рецепта)

На здоровье.

18 февраля 2017 года Демоника #

булочки прелестные, похожи на нежные персики)

19 февраля 2017 года лялич # (автор рецепта)

Оля, спасибо дорогая.

16 февраля 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт,Лар

17 февраля 2017 года лялич # (автор рецепта)

Вероника, спасибо моя хорошая.