• 19 февраля 2017, 12:30
  • 4246

Блины "Купеческие"

Рецепт: Блины Купеческие

Предлагаю вам на завтрак мягкие и вкусные "купеческие" блины.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины "Купеческие"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2877.3 ккал
белки
78.5 г
жиры
90.4 г
углеводы
443.7 г
Порции
ккал
359.7 ккал
белки
9.8 г
жиры
11.3 г
углеводы
55.5 г
100 г блюда
ккал
211.6 ккал
белки
5.8 г
жиры
6.6 г
углеводы
32.6 г


Рецепт «Блины "Купеческие"»:

1. В миску влить 1 стакан (200 мл) теплого молока, добавить дрожжи, сахар и всыпать 4 ст. л. просеянной муки, размешать, накрыть и поставить в теплое место до появления пенной шапочки.

2. Когда опара подойдет, добавить соль, взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, размешать.

3. Добавить оставшуюся муку, тщательно перемешать. Постоянно помешивая, влить в тесто оставшееся теплое молоко. Поставить тесто в теплое место. Когда оно подойдет во второй раз, тщательно его перемешать и поставить в третий раз в теплое место на 30 минут.

4. Как только тесто поднимется...

5... выпекать блины на раскаленной, смазанной топленым маслом сковороде.

6. Каждый готовый купеческий блин кладем на тарелку, смазываем кусочком сливочного масла. Укладываем стопочкой, держим под салфеткой, или крышкой, чтобы не остывали и были мягкими.
Складываем готовые блины треугольником и подаем с икрой.

7. Это интересно. К купеческим блинам в старину подавали десерт – каймак. Готовится он из жирных сливок, ванили, обычного сахара и лимонного сока. Сначала сливки с сахаром варят на медленном огне до густого крема, затем по капле добавляют сок одного лимона, непрерывно взбивая смесь. Полученную белую массу – каймак – убирают в холод на несколько часов.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Блины "Купеческие"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Красота !
Спасибо!
Оленька, я к тебе с блинчиками. Икорка у нас "ложная", цены кусаются на настоящую. Блины были украшением стола! Оригинально, ярко, вкусно! Спасибо огромное за идею и рецепт!
Светочка, спасибо вам за доверие и за такой красивый и аппетитный фото-отчет по рецепту!!!!
Оленька, я очень рада, что моё исполнение понравилось! Спасибо!
СПАСИБО!
Ответ для Светланка g980
Светочка, очень красивая и аппетитная закусочка! супер оригинальная подача!
Леночка, большое спасибо! Я очень рада, что понравилось!
Ответ для Светланка g980
Светочка, Боже, какое чудо у тебя на тарелочке! Очень вкусно и красиво смотрится твоя подача!
Олюшка, спасибо большое! И мне понравилось! Очень красиво смотрится!
Ответ для Светланка g980
Светочка, обалдеть как нарядно и вкусно !!!
Галочка, спасибо, моя милая!
Ответ для Светланка g980
Светочка, классный натюрморт !
Аллочка, дорогая, спасибо тебе огромное!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какая красота!
Иришенька, спасибо огромное!
Ответ для Светланка g980
Светуля, какая красота! Шикарная подача!
Иришенька, спасибо огромное!
Ответ для Светланка g980
Вот это я заглянула!!! Бегу к тебе, Светочка!!! Шикарные блины! Да с икоркой!!!
Людочка, как я тебе рада! Угощайся! Бери блинчики и угощайся на здоровье!
Оленька, чудесные блинчики!
Спасибо!
Оля, шикарные блинчики!
Спасибо!
Блины - класс , захотелось приготовить каймак!
Спасибо!
Отличный рецепт
Спасибо!
Супер блины!! Спасибо , унесла в КК
Спасибо!
Шикарные блины
Спасибо!
Спасибо!
Ольга, отличные блины!
Спасибо!
Супер! По-купечески!
Спасибо!
Дааа, я бы завтракала так хоть каждый день! Купцы знали толк в хороших блинах! а особенно с икрой-то!
Спасибо! это точно
Красиво и богато, Оля!
А еще б сюда заморской баклажанной икорки-и прям по-царски было бы!
А еще б сюда заморской баклажанной икорки...
Ага и ложку побольше!!!
Ответ для ogiway
Оксаночка, вот я не догадалась заморскую то положить
Шикарные блины
Спасибо!
Блины с купеческим размахом!
Спасибо!
Ох как богато!Точно по купечески!
Аллочка, Спасибо!
Оленька, очень соблазнительные блины! Красота!
Спасибо! Ирочка присоединяйся только с икорочкой
С удовольствием, Оленька! Огромное спасибо!
Вкусные блины, аппетитные!
Спасибо!
и вам Спасибо за поддержку в конкурсе!
Очень заманчивые фотографии, вкуснятина!
Марина, спасибо!
Хорошие блинчики. С икрой вообще вкусно,да с малосольной семужкой... Видела в продаже "Каймак" - творожный сыр ,стОит как "Маскарпоне",только баночка в два раза меньше...
Надя, спасибо! Вот что значит купеческая "Каймак" продают на один блинчик
Эт точно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1188 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки