Хочу поделиться с Вами рецептом сочной грудки индейки - готовится очень просто, а результат всегда радует. Таким нехитрым способом можно отваривать мясо для салатов, вторых блюд или закусок - и оно всегда будет сочное! Ваших действий на кухне - пять минут, а дальше можно заниматься своими делами. Обязательно опробуйте этот способ!)
KathleenZayПоваренок 4 уровня
- 21 февраля 2017, 19:40
- 4641
Томленая индюшиная грудка
Ингредиенты для «Томленая индюшиная грудка»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1182 ккал |
белки
129.6 г |
жиры
72 г |
углеводы
4.8 г |
| Порции | |||
| ккал 295.5 ккал |
белки 32.4 г |
жиры 18 г |
углеводы 1.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197 ккал |
белки 21.6 г |
жиры 12 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Томленая индюшиная грудка»:
-
Нам понадобится грудка индейки (можно взять и курицу). Лучше брать кусок чуть побольше, но если Вам, как и мне, в магазине достались вот такие стейки, можно использовать и их.
-
Каждый кусок надрезаем вдоль не до конца и разворачиваем "книжкой".
-
Солим и плотно заворачиваем каждый кусок в рулет.
-
Нам понадобится фольга. Расстилаем ее на столе, кладем на нее наши рулеты и, подгибая края фольги, плотно укутываем мясо в несколько слоев, чтобы получились вот такие цилиндры.
-
Воду в кастрюле доводим до кипения и опускаем цилиндры в воду. Варим 5-6 минут под крышкой. Затем отставляем кастрюлю с нагрева и оставляем кастрюлю в покое минимум на час. В идеале не вынимать рулеты до полного остывания - тогда мясо получится еще сочнее. Фольга создаст нам "эффект термоса", и мясо "дойдет" до готовности при минимальной термической обработке, оставшись нежным и сочным. Того же эффекта можно добиться, если, поварив мясо без фольги в течение 5 минут, вы укутаете кастрюлю одеялом часа на два.
-
Итак, наши рулеты готовы. Нарежем их на кусочки и используем по назначению: либо в мясной салат, либо на второе, а может, Вы хотите подать мясо как самостоятельную холодную закуску?) Приятного аппетита!))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2022 года linka97 #
Готовила из целого куска грудки индейки, не солила - только поперчила. Варила 6 минут, потом убрала кастрюлю с конфорки и оставила на 5 часов.
Результат - плотный рулет, полностью готовый
Со свежим огурцом - объедение!
Спасибо!
29 июля 2019 года осень рыжая #
22 февраля 2017 года Angel-Wise #
22 февраля 2017 года дуэт #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Светланка g980 #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года СНежк_а #
22 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года molichka84 #
21 февраля 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: