По вкусу напоминает жареные пельмени. При наличии готового фарша делается очень быстро.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 18 февраля 2008, 1:45
- 113413
Китайские лепешки с мясом
Ингредиенты для «Китайские лепешки с мясом»:
- Фарш мясной (свиной) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Приправа (для свинины)
- Укроп
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Вода (теплая) — 130 мл
- Масло сливочное (для смазки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1088.2 ккал |
белки
17.6 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
166.6 г |
| Порции | |||
| ккал 136 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 20.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.1 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Китайские лепешки с мясом»:
-
Из муки, крахмала и воды замесить эластичное мягкое тесто (я делаю в комбайне), накрыть влажной салфеткой.
Приготовить начинку: смешать все ингредиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности.
-
Дальше идёт самое интересное: мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем.
-
Делаем надрез...
-
... и складываем, скрепляя края,...
-
... пока не останется 1/4.
-
Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз. Вот у меня немного разорвалась. Надо раскатывать очень осторожно и стараться посильнее слеплять края.
-
Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и, не убавляя огонь, подержать 20 сек. без крышки...
-
... затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин.
Перевернуть и жарить ещё 2 мин. под крышкой на среднем огне.
-
Со второй поступить так же.
-
Каждую готовую лепешку разрезать на 4 части. Получится вот так. Мясо внутри получается таким вот слоем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2023 года ROMA_N #
25 мая 2023 года Жена Мороза #
Спасибо
14 августа 2017 года Me against the rules #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: