Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 23 февраля 2017, 14:10
  • 59546

Сало по-венгерски

Рецепт: Сало по-венгерски

Отличный рецепт нашла в одном из журналов, предлагаю и Вам.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало по-венгерски»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8134.6 ккал 		белки
32 г 		жиры
891.9 г 		углеводы
32.5 г
100 г блюда
ккал
359.9 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
39.5 г		 углеводы
1.4 г

Рецепт «Сало по-венгерски»:

  • Вскипятить воду, добавить соль, лист лавровый и душистый перец.
    Влить заварку, довести до кипения.
    Сало нарезать на небольшие куски и выложить в рассол.
    Варить 20 минут, при самом медленном кипении.

  • В ступке смешать молотый кориандр, тмин, жгучий и черный перец.

  • В ступку выложить чеснок и перетереть со специями.
    Добавить аджику.
    Перемешать.

  • Вареное сало достать из рассола, дать немного остыть и обсохнуть.

  • Еще теплым натереть сало острой смесью.

  • Завернуть каждый кусок в пергамент.

  • Обернуть натертое сало еще в полотенце, плотно укутав.
    Оставить на 6 часов при комнатной температуре.
    Затем в полотенце убрать в холодильник, на 10 часов.

  • Через указанное время можно нарезать ароматнейшее сало.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





На бутерброде, с лучком :





P.S. : в следующий раз возьму сало с более мясными прослойками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: варить заготовка закуска

Вкусы: соленый перченый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сало по-венгерски
Рецепт: Сало по-венгерски

Отличный рецепт нашла в одном из журналов, предлагаю и Вам.

Ингредиенты для «Сало по-венгерски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сало по-венгерски» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вот это сало !
Спасибо !
Вам спасибо.
Людмилушка! Какой замечательный рецепт! Сало бесподобно! Такие смачные кусочки, не передать словами!
Людочка, спасибо дорогая, очень приятна твоя оценка.
МММ!!! Сало! Моя украинская душа трепещет от предвкушении!
Спасибо, сало - невозможно оторваться.
Отличное сало! Забрала рецепт, большое спасибо!
И Вам спасибо, готовьте на здоровье.
Шикарное сало забрала в КК
Спасибо, готовьте на здоровье.
Спасибо большое.
Людочка, чудесное сало! Хочу к тебе в гости!
Ну, что же нам сделать то, как же передать то? всю голову сломала... Викуль, спасибо, дорогая моя.
Ну вот, думала ты меня в гости ждешь... Я ж готовлюсь
В гости то, всегда!
Людочка, восхитительное сало!
Иришка, спасибо, дорогая.
Какие аппетитные кусочки!!! Всегда готовлю по Вашим рецептам с удовольствием)). И этот утащила. Спасибо!!!
Спасибо огромное, очень дорого Ваше внимание. Готовьте на здоровье.
Людмила! Сальцо что надо!!! Здоровское такое, ароматное, аппетитное!!! Очень нужный мне рецепт! Мы с мужем и дочкой 9 Мая, обязательно накрываем праздничный стол только с продуктами "военного" времени. Обязательно у нас вареная картошка, солёная капуста, огурчики, хлеб чёрный. И конечно сало разного приготовления. Пьём в этот день только водочку! Вспоминаем наших дедушек, родных, которые воевали. Песни военные поем! И вот именно к такому дню приготовлю сало по Вашему замечательному рецепту!!! Спасибо Вам большое!!!
Это Вам спасибо за такие трогательные слова, мне довелось встречать однажды подобный День Победы, это здорово. В этом году постараюсь так же накрыть стол.
↑Ответ для vitaatelier
Низкий поклон и огромная благодарность Вам и Вашей семье! Спасибо!!! послание для - | vitaatelier
Боже, какая красота! А муж солит только сырое, не варит. Попробую я ему таким макаром приготовить - а то соскучился по салу.
Нора, спасибо дорогая. Думаю понравится.
↑Ответ для Три сестры
| Три сестры , а можно узнать по какому рецепту или сам рецепт соления сырого сала.Хочу пользоваться обоими способами. Варёное безумно вкусное сало. Спасибо.
У меня муж солит: смешивает соль и перец (как он сказал до серого цвета), лавровый лист поломанный, каждый кусочек натирается этой смесью густо, уложить в кастрюлю, сверху груз. На холод на несколько дней (5 обычно). Потом по пакетикам и в морозилку. Достаешь по 1 кусочку и кушаешь.
А груз- зачем? Хоть сколько положите соли, оно возьмёт только столько , сколько ему надо и если есть влага, то она выйдет и без груза. Я сегодня солю, в кастрюлю или миску складываю и накрываю, чтобы не заветривалось или сразу в банку. оставляю в тепле на кухне, а на завтра оно уже го ово, просолилось. Хотите, в морозилку, так будет легче резать тоненько, хотите в банке оставляете в холодильнике. Из морозилки и из холодильника у сала будет разный вкус, хоть оно и приготовлено одинаково. Всего хорошего.
Понятия не имею, муж солит - по его рассказу записала.
↑Ответ для Три сестры
Три сестры, спасибо.
Людочка, знаю как это вкусно! Отличный рецепт!
Лена, спасибо большое. Нереально вкусно, даже не ожидала, что вареное сало будет таким.
Уж, ты ж какая красота Мимо пройти просто невозможно Люда, спасибо, очень аппетитно!
Женечка, спасибо . Приготовь, вкусно.
С огромной благодарностью забираю рецепт
Вероника, спасибо большое за доверие.
Замечательное сало
Марианна, спасибо.
Очень понравился Ваш рецепт! Забрала себе и обязательно опробую!
Люблю сало и прослойки(грудинку свиную) в разных видах.
Спасибо за интерес и доверие, готовьте на здоровье.
Какие фотографии красивые! Они просто вынуждают приготовить такую красоту!
Спасибо, да, мимо сложно пройти.
Бесподобно!!!! В копилочку заберу. Так кушать захотелось, глядя на это чудо-сало, а до праздничного ужина ещё глаза вытаращишь
Светик, спасибо. Терпи, родная.
Конечно забрала в свою КК. Последнее время постоянно не везло с покупным салом - жесткое, не жуется или вроде красивенькое, с прослоечкой, так невозможно соленое. Так что надо сырое прикупить у деревенских на социальной ярмарке (у нас в Омске по пятница и субботам такие во всех районах города) и так сделать.
Я сто лет не покупаю магазинного, только сама солю. Есть еще шикарный рецепт засолки, выложу скоро.
Людмилкин, засмотрелась на твоё сало, аппетит разыгрался!
Люда, принеприменно приготовь, вкусняха. Спасибо что заглянула.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки