Рецепт: Куриные рубленые котлеты для бургеров
Куриные рубленые котлеты для бургеров
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Грудка цыпленка запеченная Держи карман шире!
Грудка цыпленка запеченная "Держи карман шире!"
  • 25 февраля 2017, 13:20
  • 15460

Шницель по-чешски "Ризек"

Рецепт: Шницель по-чешски Ризек

Одно из самых любимых блюд в Чехии, которое готовится быстро и просто. Ризек удобно брать с собой для перекуса на работу или в поездку. Ни один праздничный стол не обходится без него. От классического венского шницеля отличается тем, что делают его, в основном, из свинины или куриной грудки и к правилам приготовления относятся гораздо проще, что и составляет прелесть чешской кухни. Сегодня я вам представлю куриные ризки.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Шницель по-чешски "Ризек"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2867.7 ккал
белки
317.6 г
жиры
83.7 г
углеводы
219 г
Порции
ккал
716.9 ккал
белки
79.4 г
жиры
20.9 г
углеводы
54.8 г
100 г блюда
ккал
180.4 ккал
белки
20 г
жиры
5.3 г
углеводы
13.8 г


Рецепт «Шницель по-чешски "Ризек"»:

  • Куриные грудки надрезать на самом толстом месте ножом и развернуть их как книжку. Если грудки большие, на обратной стороне сделать несколько неглубоких поперечных надрезов.

  • Мясо немного отбить, посолить и поперчить.

  • Приготовить три тарелки и в одну насыпать муку, в другую взбитое вилкой яйцо, а в треью - сухари.

  • Мясо окунуть с двух сторон в муку.

  • Потом окунуть в яйцо.

  • И, наконец, в сухари.

  • В сковороде раскалить подсолнечное масло и разложить мясо.

  • Обжаривать до румяной корочки с двух сторон, периодически переворачивая мясо. В случае надобности добавить масло. Общее время жарки - 6 -8 минут с каждой стороны. Когда корочка уже будет достаточно прожаренная, но вы сомневаетесь в готовности мяса, убавьте огонь и еще минутку прожарьте мясо с обеих сторон. Не оставляйте ризки без присмотра, панировка может сгореть, если мясо не переворачивать.

  • Накрывать мясо крышкой не нужно, потому что корочка упратит свою хрустящую структуру. Готовность можно проверить, проткнув мясо зубочисткой, немного придавите и если сок вытекает прозрачный, ризек готов. Готовые горячие ризки можно промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Вот наши красавцы готовы.

  • Подавать с картофельным пюре, тушеными овощами или салатом. Ризки - обязательный атрибут рождественского стола, их подают с картофельным салатом, напоминающим наше оливье.

    Приятного аппетита!












Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шницель по-чешски "Ризек"
Рецепт: Шницель по-чешски Ризек

Одно из самых любимых блюд в Чехии, которое готовится быстро и просто. Ризек удобно брать с собой для перекуса на работу или в поездку. Ни один праздничный стол не обходится без него. От классического венского шницеля отличается тем, что делают его, в основном, из свинины или куриной грудки и к правилам приготовления относятся гораздо проще, что и составляет прелесть чешской кухни. Сегодня я вам представлю куриные ризки.

Ингредиенты для «Шницель по-чешски "Ризек"»:

Фотографии «Шницель по-чешски "Ризек"» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Здравствуйте Наташа, шницель получился вкусным,сочным.нежным.Корочка хрустящая,быстро готовится.Большое спасибо за рецепт.
Спасибо!
Очень вкусный шницель! Хрустящая корочка и нежное мясо. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо!
Ничего сложного, а результат потрясающий, пальчики оближешь
Большое спасибо!
Наташенька, большое спасибо за рецепт!!! Очень вкусный шницель, хрустящая корочка и нежная, сочная начинка!!! У меня шницель из филе куриной грудки, думаю попробовать ещё и из свинины!
Когда мы отдыхали в Чехии, то наслаждались там не только красотами Праги. Их мясные блюда - это что-то с чем-то! Очень высокое качество продуктов и размеры порций не переставали удивлять. Ризек, т.е. шницель, есть в каждом меню. Однажды мы заказали венский и нам принесли тарелку с куском мяса диаметром сантиметров 30, а то и все 40! Оказывается по другому этот шницель называют "слоновье ухо". Светлана, ваши "ушки" тоже хороши
Милая Леночка, спасибо большое за позитивный комментарий!!! А мы вот только собираемся поехать в Чехию и отведать настоящий "Ризек", тем более... что Прага от нас сейчас всего то 500 км
Ответ для mega lana1981
Светочка, отменный шницель, вкусный !!!
Галочка, большое спасибо за добрые слова поддержки и похвалу!!! Мне очень приятно!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка, невероятная аппетитность у тебя на фото! Отличные шницели ты приготовила!
Олечка, благодарю от души за добрые слова поддержки и похвалу!!! Очень вкусные и сочные шницели получаются по этому рецепту!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка, вкусный и ароматный шницель!
Жанночка, спасибо огромное за добрые слова поддержки и похвалу!!! Только сейчас увидела, что ты тоже их готовила!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка, замечательные шницели, очень аппетитно и вкусно!
Ларочка, спасибо большое за похвалу и дружескую поддержку!!! Всегда тебе очень рада!!!
Ответ для mega lana1981
Суперррские шницели, Светочка!!! Ооочень Вкусные!!!
Танюша, спасибо большое за дружескую поддержку и похвалу!!! Мне очень приятно!!!
Ответ для mega lana1981
Светочка, большое спасибо за добрые слова и чудесное фото!
Просто и вкусно. Нежное куриное мясо и хрустящая панировка. Очень понравились шницели. Спасибо большое за рецепт.
Жанночка, какая же вкуснятина!!! Как аппетитно!
Наташенька, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, отменные шницели!
Светочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитные шницели!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Очень аппетитно!!!
Лилечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка роскошное исполнение
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Большое спасибо за отзыв и такое прекрасное фото, очень красиво и аппетитно! Я очень рада, что Вам понравился рецепт!
Ответ для jannasimf
Отличное мяско получилось, Жанночка!!
Наташенька, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка,шикарное мясо , даже не верится,что из грудки такое получается . Надо попробовать
Галечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Великолепный шницель, вкуснятина !!!
Галочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Безумно аппетитно!
Наташенька, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, восхитительный шницель!
Леночка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитные шницели!
Олечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, шикарные шницели!!! Очень аппетитно!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, очень вкусный и аппетитный шницель!!! Чудесное фото!!!
Светочка, спасибо большое! Было вкусно!
спасибо за рецепт. быстро, доступно. просто. приготовила. рекомендую.
Спасибо!
Вкуснятина! Очень давно готовлю так куриную грудку и не подозревала, что это чешское блюдо! В панировку добавляю приправу для курицы.Рецепт отличный, получается сочная и нежная грудка. Точно так же делаю и со свиной шейкой и с телятиной. Очень вкусно и очень рекомендую попробовать.
Большое спасибо за фото и комментарий!
Рецепт великолепный, приготовила и съели с большим удовольствием, приготовление простое, без танцев с бубнами, а результат оооооочень вкусный, огромное спасибо, что поделились такой вкуснятиной!!!
Большое спасибо, мне очень приятно, что рецепт пришелся по деше!
Рецепт великолепный, приготовила и съели с большим удовольствием, приготовление простое, без танцев с бубнами, а результат оооооочень вкусный, огромное спасибо, что поделились такой вкуснятиной!!!
Огромное, огромное спасибо автору за рецепт! Автор, к Вам огромная просьба - не обращайте внимание на гавнюков, к сожалению, их много среди нас. Продолжайте нас радовать своим творчеством. Я не оговорилась, именно творчеством. Ещё раз спасибо Вам.
Большое спасибо за добрые слова и поддержку!
Очень вкусно, буду готовить неоднакратно))))
Спасибо!
Наташа,спасибо за чудо-блюдо!Готовила строго по рецепту! Филе куриных грудок было большого размера.Получились просто огромадного размера ,монстры- шницели! Мой сын и я были в восторге и от размера ,и вкуса ! Съели за милую душу!Довольныеее!Миллион раз спасибо,дорогая!
Виолетточка, это хорошо, какая вкусность такого большого размера! Курочки у вас как хорошо растут
Да не говори,Оленька,...растут не по дням,а по часам! Вкусность блюда тоже растет соответственно,хорошооо! Спасибо,Оленька!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, большущее спасибо за добрые слова и замечательное фото! Мне так приятно... Огромное спасибо за розы, они благоухают на весь дом!
Наташенька,счастлива,что мое исполнение тебе понравилось! Рецепт теперь всегда под рукой,часто буду ублажать этим блюдом моих мужчин! Спасибо,дорогая!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, прекрасное у тебя фото!
Вероничка,у меня такие огромные получились шницели,но мы с сыном живенько управились с ними! Жаль ,не могу тебя угостить,дорогая,даже крошки не осталось. Вкусноо!
Жаль, моя ты хорошая! Точно тогда надо готовить...
Когда будут готовы,свистнешь!?
Ну конечно! !!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, какие аппетитные, румяные шницели!
Иришенька,шницели были вкусные Были да сплыли Рецепт замечательный! Обязательно приготовь,думаю не разочаруешься!
Обычно я ленюсь делать панировку мука-яйцо-сухари, а использую только панировочные сухари. В этот раз придерживалась рецепта. Очень, очень вкусно! Готовлю теперь такой шницель каждый день - сын в школу берет и ничего другого не хочет.
Наташа, большое спасибо за рецепт!
Катенька, огромное спасибо за добрые слова и очень красивое фото! А сына твоего я очень даже понимаю, так как тоже обожаю такие шницели!
Ответ для kotenochkin
Катя, шикарное такое фото!
В последнее время много экспериментируют с грудкой, Ваш рецепт оказался самый-самый! Нежнешее сочное мясо, вся семья ела аж за ушами "пищало" Вообще, спасибо Вам большое!
Большое спасибо за такой приятный комментарий и фото! Я очень рада, что рецепт Вам понравился!
выкладывайте свои рецепты. комментарии бывают резковаты - ну и что
Спасибо, поживем-увидим
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
И Вам большое спасибо за доверие к рецепту и очень аппетитное фото!
Несчастный чешский! Это твердый ]язык. Правильная трагскрипция РЖИЗЭК. Пишется так: řízek.
Я специально написала название более созвучное русскому уху. А чешский язык очень классный - одим словом можно выразить то, что в русском занимает целое предложение. Это я вам, как переводчик говорю - перевод с чешского на русский выгоднее - больше знаков, а наоборот - меньше
Так ей... поделом. А то, понимаешь, Уильям... Вильям... Так и не приготовишь ничего, пока в диалектах и произношениях разбираться будешь. Хотя "ржизэк" тоже звучит. И при переводе знаков больше..
Наташа, спасибо за такой простой и душевный рецепт!!! Курочка получилась просто замечательной, с хрустящей корочкой. Спасибо за рецепт!!!
Лилечка, хороши шницели! Такие красивые и аппетитные!
Светочка, спасибо моя дорогая!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка , прелестные шницели !
Алсу, спасибо большое!!! Угощайся, он очень простой и вкусный
Спасибо за угощение !
Ответ для Лилек3011
Лилечка, большое спасибо за теплые слова и прекрасное фото! Честно говоря, после всех нападок, что посыпались в последние дни на мою голову и на этот рецепт, я уже с опаской заходила на сайт, опасаясь, очередных гадостей! А тут ваше прелестное фото и душевное тепло, спасибо еще раз!
Наталия, спасибо!!! Со мной можно на "ты" Не обращайте внимание на таких критиков - лиш бы уколоть. Это прекрасный базовый рецепт. По большому счету, уже все придумано до нас. В нашей многонациональной стране все переплелось. А тем более замечания как перевести с чешского. В каждой местности говорят по-своему, даже в одной семье
Отлично, будем на "ты"
Ответ для Moravanka
Гадости пишут голодные, безрукие на кухне, или те, кто с мясом дружит только в день зарплаты, это к сожалению есть, что конечно не смешно...но злобу свою выливают, и пристроились здесь, на сайте еды, это называется НЕ НАЕМСЯ, так хоть настроению испорчу тому, кто ест !
Я заметила, что как только рецепт набирает больше ста баллов или попадает в рассылку, сразу активизируются умники и умницы. Печально, конечно, это отбивает охоту вообще выкладывать какие-то рецепты. К счастью таких меньшинство
С удовольствием буду читать Ваши рецепты, спасибо !
Я так жарю все отбивные из любого мяса. И бабушка и тётушка так жарят и про то, что способ из Чехии не знали . Казахстан и Москва далеко от чехов, а рецепт один. Чудеса! Жарьте, советую, очень сочно и вкусно и быстро. Мариную, правда, мясо.
Чехи еще эти řizky за какое-то время перед приготовлением "nakladají", т.е. маринуют - перемешивают с растертым чесноком и какими-нибудь острыми кореньями - чаще всего обыкновенные "Курица-гриль"))), а уж потом жарят, и подают обязательно с кусочком лимона...
Такие ризки просто жарят на сале или масле и не делают "тройобал", а только окунают или в муку или в сухари. Впрочем, спорить не буду, рецептов миллион и каждый готовит, как хочет, включая и чехов.
Rizek всегда в "тройобале", без оного уточняется, что это pr’irodn’i r’izek...
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Творожники с маком и сыром
Творожники с маком и сыром
Рецепт: Творожные маффины с кабачковыми розами
Творожные маффины с кабачковыми розами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6374 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки