Пышные дрожжевые блины с невероятно богатым вкусом бородинского хлеба
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 25 февраля 2017, 22:41
- 2313
Блины ржаные "Бородинские"
Ингредиенты для «Блины ржаные "Бородинские"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Мука ржаная — 50 г
- Вода — 300 мл
- Солод (жидкий) — 2.5 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Дрожжи (быстродействующие ТМ «САФ-МОМЕНТ») — 3 г
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сельдь (для подачи) — 0.5 шт
- Лук зеленый (для подачи)
- Сметана (для подачи)
- Яблоко (для подачи) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2032.2 ккал |
белки
87.7 г |
жиры
60.2 г |
углеводы
292.3 г |
| Порции | |||
| ккал 508.1 ккал |
белки 21.9 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 73.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 5 г |
углеводы 24.2 г |
Рецепт «Блины ржаные "Бородинские"»:
-
Отмерить 200 г просеянной пшеничной муки
-
Добавить 50 г ржаной муки.
-
В мучную смесь добавить соль, мед, яблочный уксус, солод.
-
И добавить сухие дрожжи. Я использую дрожжи "Саф-Момент".
Я пеку хлеб и испробовала всевозможные марки сухих дрожжей. В итоге остановилась именно на этой марке. Она меня никогда не подводила. -
Все ингредиенты тщательно перемешать, добавить теплую воду, венчиком замесить тесто до однородности. Накрыть крышкой или пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.
-
Через час вот такое красивое пышное тесто получилось.
-
Кориандр и тмин растереть в ступке.
-
Добавить в тесто.
-
Отделить желток от белка. Желток добавить в тесто.
-
Белок взбить венчиком и добавить в тесто, бережно вмешивая его.
-
Пока готовим сковороду, тарелку и прочие принадлежности для выпекания блинов, тесто созрело для выпекания.
-
Вот такие блинчатые кружева образуются на разогретой сковороде. Для выпекания лучше использовать тяжелую, желательно, чугунную сковороду с толстым днищем.
Блины получаются кружевные, ароматные, очень вкусные.
И, конечно, лучшей начинкой для этих блинов будет селедка или икра.
ВКУСНЫХ ВАМ БЛИНОВ И ВЕСЕЛОГО ПРАЗДНИКА!
И, конечно, лучшей начинкой для этих блинов будет селедка или икра.
ВКУСНЫХ ВАМ БЛИНОВ И ВЕСЕЛОГО ПРАЗДНИКА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2017 года Виктория2911 #
10 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Виктория2911 #
5 марта 2017 года Демоника #
9 марта 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Демоника #
27 февраля 2017 года veronika1910 #
28 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года Sugar #
27 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Ирушенька #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года maraki84 #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Суслик Маринка #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Ange77 #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Людмила НК #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Кружка чая #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Wera13 #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года дуэт #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года дуэт #
26 февраля 2017 года Татьяна Хрусталёва #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года СНежк_а #
25 февраля 2017 года Nuta12 #
25 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Nuta12 #
26 февраля 2017 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: