Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

maraki84Поваренок 6 уровня

26 февраля 2017, 20:04
7780

Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"

Очень ароматный, нежный, вкусный домашний батон не совсем привычной формовки. Абсолютно постное тесто без добавления какого-либо жира, ни животного, ни растительного. Прекрасно подходит для поста, и не только.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"»:

Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Вода (теплая) — 500 мл
Дрожжи (сухие) — 16 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Мастика (без горки, имеется в виду смола мастичного дерева, а не мастика для украшения тортов) — 0,5 ч. л.
Специи (махлеб, перемолотый) — 0,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Кунжут (можно добавить немножечко черного) — 100 г
Анис (или по вкусу, семена, не звездочки; но если вам не нравится запах аниса, то можно не класть) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4413 ккал	белки 124.7 г	жиры 65.1 г	углеводы 846.1 г
100 г блюда
ккал 258.1 ккал	белки 7.3 г	жиры 3.8 г	углеводы 49.5 г

Рецепт «Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"»:

Сначала соединяем кунжут с анисом, кладем в дуршлаг и промываем холодной водой. Даем воде стечь и перекладываем на небольшой противень или большую плоскую тарелку.
Оставляем в сторонке.
Из воды, дрожжей, сахара, соли, корицы мастики, махлеба и муки замешиваем тесто.
Лучше воспользоваться хлебопечкой или миксером с насадкой-крюком. Можно, конечно, и руками. Тесто достаточно тугое, но вымесить его надо очень хорошо. После того, как тесто подойдет, оно станет намного мягче и податливее.
Укрываем тесто и оставляем в теплом месте на час. Тесто очень хорошо подходит, становится нежным.
Разогреваем духовку до 180 градусов, с конвекцией.
Делим тесто на 6 частей.
Тесто приятное, не липнет, рабочую поверхность я мукой не припыляю.
Каждую часть раскатываем рулетиком длиной примерно 25 см.
Затем рулетик хорошенько прокатываем во влажном кунжуте.
Перекладываем на рабочую поверхность и снова хорошо прокатываем, чтобы кунжут с анисом не осыпались.
Разрезаем рулетик на 5-6 частей по косой.
Затем делаем следующее: 2 кусочка по краям оставляем как есть, остальные кусочки разворачиваем на 180 градусов и кладем на место. Т. е. меньшая сторона одного кусочка будет соприкасаться с большей соседнего кусочка. Кусочки не надо укладывать "как было", они должны быть как-бы "не со своего места".
Перекладываем батончики на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставляем на полчасика для расстойки.
Выпекаем батончики при 180 градусах примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Они должны прилично увеличиться в размерах и зарумяниться.
Достаем батоны из духовки и накрываем льняным полотенцем.

Ароматный воздушный батон "Дахтилья" готов! Если у вас нет возможности приобрести мастику и махлеб - не беда. Добавьте немного молотой гвоздики и мускатного ореха, тоже будет очень вкусно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: хлеб выпечка духовка завтрак обед полдник ужин

Вкусы: приятный нежный хлебный кунжутный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138473/]Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138473/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/26/32/1930183_30618-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень ароматный, нежный, вкусный домашний батон не совсем привычной формовки. Абсолютно постное тесто без добавления какого-либо жира, ни животного, ни растительного. Прекрасно подходит для поста, и не только.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Дрожжи, Соль, Сахар, Мастика, Специи, Корица, Кунжут, Анис.
Тэги: хлеб, выпечка, духовка, завтрак, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/26/32/1930183_30618-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кипрский постный мини-батон Дахтилья" title="Рецепт: Кипрский постный мини-батон Дахтилья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень ароматный, нежный, вкусный домашний батон не совсем привычной формовки. Абсолютно постное тесто без добавления какого-либо жира, ни животного, ни растительного. Прекрасно подходит для поста, и не только.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4322">Мастика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/65">Анис</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/138473/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"»:

Мука пшеничная Вода Дрожжи Соль Сахар Мастика Специи Корица Кунжут Анис

Тэги: хлеб, выпечка, духовка, завтрак, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 сентября 2022 года nelliundco #

+18

[+5]

Отличный, ароматный хлебушек! У меня есть специальная смесь приправ для выпечки хлеба, её и добавила. Очень понравилось обваливать батончики в мокром кунжуте,он не остаётся! Готовила меньшую порцию на 600 грамм муки, получилось 4 батончики. Благодарю за отличный рецепт!

12 сентября 2022 года nelliundco #

Поправка: кунжут не осыпается!

29 июля 2017 года yugai ludmila65 #

+30

[+5]

Ох и вкусно ! Дахтилья великолепна, печь ее - сплошное удовольствие, тесто - живое, доброе ; формовка - очень оригинальная, ну а вкус - не может быть простым. Специи сделали свое дело - у меня анис, гвоздика, корица, обваливала в маке с кунжутом, я увеличила соль до 1,5 ч.л. - мы любим такой хлеб посолонее. ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ батончики. Спасибо огромное за рецепт.

29 июля 2017 года акчуч #

Обалденный хлебушек! Красавец да и только! Людочка, спасибо за наводку, рецептик прихватила!

29 июля 2017 года yugai ludmila65 #

Олечка, пеки , нереально вкусно, особенно корочка ... Ммммм... Спасибо, дорогая, что заметила.

29 июля 2017 года Yulya-zefirka #

↑Ответ для yugai ludmila65

Люда, какой шикарный хлебушек у тебя получился

29 июля 2017 года yugai ludmila65 #

Юленька, спасибо, Солнышко

30 июля 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Люда, бесподобная выпечка!

30 июля 2017 года yugai ludmila65 #

Вероника, спасибо огромное.

30 июля 2017 года lelikloves #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка, потрясающий хлебушек

Очень соблазнительный

30 июля 2017 года yugai ludmila65 #

Оленька, спасибо. Испеки, рекомендую.

2 августа 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка, дорогая моя, огромнейшее тебе спасибо за то, что опробовала рецепт! Безумно приятно услышать от тебя похвалу! Это дорогого стоит! Как же я рада, что результат тебя не разочаровал!

2 августа 2017 года yugai ludmila65 #

Спасибо, и мне очень приятно, что так ценится мое мнение.

но о таком замечательном хлебе и не может быть негативного отзыва.

26 июня 2017 года Violl #

Машенька, а чем можно мастику заменить и что она дает?

О такой я и не слышала

26 июня 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Виолочка, мастика используется как пряность. Если ее нет, то беды большой не будет. Можно добавить чуток мускатного ореха и молотой гвоздики.

26 июня 2017 года Violl #

Машенька, спасибо

Всё поняла

26 марта 2017 года Mary Stone #

+36

[+5]

Чудесный хлеб! Нежный,воздушный,легкий,словно перышко. Ароматный,душистый,очень вкусный. Формовка,конечно,просто супер. Готовила хлеб практически без отступлений от рецепта. (даже мастика у меня была!) Вот только махлеб пришлось заменить на перетертые семена фенхеля-прочитала в инете,что такая замена возможна. Короче говоря,я совершенно очарована этим дивным хлебом и прекрасным рецептом. Спасибо большое,Машуня.

26 марта 2017 года yugai ludmila65 #

Машенька, великолепное фото. Супер повтор !

26 марта 2017 года Mary Stone #

Спасибо большое,Людочка.

26 марта 2017 года yugai ludmila65 #

26 марта 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, какой хлебушек интересный

Шикарное исполнение

26 марта 2017 года Mary Stone #

Огромное спасибо,Олик.

26 марта 2017 года ved-marina #

↑Ответ для Mary Stone

Машуля, красота и вкуснота!

Фото - отпад!

27 марта 2017 года Mary Stone #

Огромное спасибо,Мариша.

27 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, огромаднейшее спасибо за доверие и за такой положительный отзыв! На твоем шикарном фото запечатлены просто идеальные батончики! Безумно приятно получить от тебя такую похвалу!

27 марта 2017 года mtata #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька роскошное исполнение

27 марта 2017 года Mary Stone #

Спасибо большое,Танюша.

29 июля 2017 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для Mary Stone

По твоей тропинке , испекла. Спасибо за наводку.

29 июля 2017 года Mary Stone #

Всегда рада "послать" по вкусному адресу!

А хлеб какой роскошный...Класс!

13 марта 2017 года oxana73 #

+21

[+5]

Спасибо огромное за рецепт! Замешивала тесто из 500г муки и пожалела), уже все съели, прекрасный и ароматный хлебушек, обязательно буду печь еще!

13 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие и такой добрый отзыв! Очень рада, что все получилось без проблем, и результат не разочаровал!

13 марта 2017 года oxana73 #

У Вас очень замечательные рецепты, сохранила себе, обязательно все опробую, спасибо большое!

11 марта 2017 года kazel320071 #

Здравствуйте! Вчера испекла хлебушек по вашему рецепту. Мне очень понравилось. Половину батонов я только надрезала. А половину-до конца. Только смысла в перестановке кусочков я не увидела. Но разрезанные до конца батоны в готовом виде -приятнее отламывать, а не резать ножом. В общем спасибо за рецепт!!!

11 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо большое за доверие! И за такой положительный отзыв! Очень рада, что все получилось без проблем, и результат не разочаровал!

10 марта 2017 года NDemon #

Сегодня на рынке презентовал халуми своего производства, там на этом рынке есть лоток грека, он всякие европейские санкционные продукты продает. Грек халуми попробовал (я его на гриле жарил), похвалил, конструктивно покритиковал, а потом принес грана и пакетик махлепа. Сразу вспомнил про этот рецепт, только еще надо у грека спросить мастику

10 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Дмитрий, у Вас замечательный халуми! Грек просто повыпендиваться захотел или в халуми не разбирается. Спасибо большое за внимание к моему рецепту! Очень приятно!

6 марта 2017 года Violl #

Машенька, какой чудесный пышненький хлебушек

6 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Виолочка, спасибо тебе большое!

6 марта 2017 года mtata #

+28

[+5]

Машенька спасибо большое за рецепт,ароматного, нежного,воздушного, вкусного домашнего хлебушка. Прости кунжута хватило только на один батончик,закончились запасы,мастики тоже нет.Выпекала в форме для багетов,поэтому не было простора для большего разрыва теста.

6 марта 2017 года Violl #

Танюша, какие красавчики

Замечательная выпечка получилась

6 марта 2017 года mtata #

Виолеточка спасибо большое за внимание,хлебушек хорош

,запуталась,что значит повернуть на 180град

6 марта 2017 года Violl #

Я в математике тоже слаба

6 марта 2017 года mtata #

так мне муж показал,но он ушел в магазин,а я мучалась

,но потом слепила, то что было и не распозлось

7 марта 2017 года Violl #

Танюша, какой он у тебя молодец

7 марта 2017 года mtata #

бывает иногда

6 марта 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка,

Выпечка в твоих руках бесподобна!

6 марта 2017 года mtata #

Оленька спасибо большое,сегодня мой день

6 марта 2017 года Покусаева Ольга #

6 марта 2017 года mtata #

6 марта 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для mtata

Танюша, восхитительный хлебушек!

6 марта 2017 года mtata #

Светочка спасибо огромное за внимание и поддержку

6 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танечка, какая красота у тебя получилась! Спасибо огромное за доверие и такой высокий бал! Безумно рада, что результат не разочаровал!

6 марта 2017 года mtata #

7 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитное фото

7 марта 2017 года mtata #

Аллочка спасибо большое за внимание

9 марта 2017 года lelikloves #

↑Ответ для mtata

Танечка, великолепные багеты

9 марта 2017 года mtata #

Оленька спасибо огромное

,закрутка мокрого кунжута себя оправдала,не отвалилась и очень вкусная добавочка

2 марта 2017 года Демурия #

+25

[+5]

Готовила без мастики, так как нет ее у нас. В остальном без отступлений. Очень вкусные батончики. С хрустящей корочкой и нежным мякишем. Такие прелестные и милые, что разлетелись в мгновение.
Спасибо!!!

3 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, какие пышные красавцы у тебя получились! Идеальные! Спасибо тебе огромное, что приготовила по рецепту! Я очень-очень рада, что все получилось без проблем и результат не разочаровал!

1 марта 2017 года olga romana #

Спасибо, Машенька, всего доброго!

2 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вам спасибо!

28 февраля 2017 года olga romana #

Здравствуйте, Маша, не могли бы вы подсказать, как пишется название этого хлеба на греческом? Хочу сделать сюрприз нашему другу в Греции, послав ему фото этих батонов / если получатся/

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Это скорее кипрский рецепт, а не греческий.

Греческий алфавит сайт не поддерживает, пишется дельта альфа хи таф ипсилон ламвда йота альфа, ударение на последнюю альфа.

28 февраля 2017 года lelikloves #

Шикарный хлебушек

Прихватила

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое! Очень рада, что рецепт тебе приглянулся!

28 февраля 2017 года Silverina1 #

Очень симпатичные батончики!

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое, дорогая!

28 февраля 2017 года Wera13 #

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

27 февраля 2017 года veronika1910 #

Шикарная выпечка

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Вероника, спасибо большое!

27 февраля 2017 года Dama-Lorik #

Машенька,очень вкусный и аппетитный батон!

Замечательные фото!

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Лариса, спасибо огромное за такие добрые слова!

27 февраля 2017 года masha vet #

Машенька, роскошный батон!

Замечательный рецепт!

Такие красивые и аппетитные фото! А разлом!

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Машуля, дорогая, спасибо огромное за такие добрые слова! Безумно приятно!

1 марта 2017 года masha vet #

27 февраля 2017 года Olga Ka #

Здорово!!! Машуль, интересная формовка!!!

1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое, дорогая!

27 февраля 2017 года nataliya gorelova #

вопрос по рецепту

А кусочки отрезать до конца или нет?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"

Ингредиенты для «Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"»:

Похожие рецепты

Хлеб "Радуга"

Фокачча (очередная)

Тыквенный хлеб с зеленым луком

Постный хлеб на пшенной каше

Кукурузный хлеб с легкой перчинкой

Бессолевой хлеб

Сырный хлеб

Хлеб ржаной "Не кирпич"

Фокачча по-апулийски

Фотографии «Кипрский постный мини-батон "Дахтилья"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V089 "Нью Виндзор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!