• 27 февраля 2017, 17:25
  • 2598

Цитрусовый пирог

Рецепт: Цитрусовый пирог

Рассыпчатое тесто, кисло-сладкая начинка и воздушное нежно-хрустящее завершение очень вкусного пирога!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Цитрусовый пирог»:

Тесто

Начинка

Безе

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Цитрусовый пирог»:

Подготовить продукты для теста.

Желтки растереть с сахаром до бела.

Добавить размягченное сливочное масло ТМ Милье, перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем и добавить в яично-масляную смесь. Муки может потребоваться чуть меньше или больше.

Замесить эластичное тесто и убрать в холод на 30 минут.

Далее готовим начинку.

Измельчить в блендере лимон и апельсин, добавить сахар и крахмал.

Немного проварить до легкого загустения.

Тесто распределить по разъемной форме (у меня 23 см), делая бортики.

На тесто положить пергамент и насыпать сухого гороха (чтобы тесто не поднималось при выпечке). Выпекать минут 15 при 200 градусов

Готовим безе. Холодные белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков.

Вынимаем форму из духовки, убираем горох и выкладываем начинку.

Сверху выложить безе и выпекать еще 15-20 минут до зарумянивания безе.

Пирогу дать полностью остыть и вынуть из формы.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цитрусовый пирог
Описание: Рассыпчатое тесто, кисло-сладкая начинка и воздушное нежно-хрустящее завершение очень вкусного пирога!


Фотографии «Цитрусовый пирог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Пирог получился с такой хорошо ощущаемой цитрусовой горчинкой. Апельсин был толстошкурым. И почему-то безе не допеклось, осталось влажным. Но на вкус это не повлияло. Думаю, этот пирог я ещё сделаю не раз. Спасибо за хороший рецепт!
Скажите, а какой консистенции должно получиться тесто? Вязкое? Хочется на 8 марта испечь
Позвольте, я вам отвечу (да не обидится на меня хозяйка рецепта). В большинстве рецептов в тесте нужно найти грань, когда оно перестаёт липнуть к рукам и столу. Но и лишнюю муку всыпать не стоит. В данном рецепте просейте в желтково-масляную смесь стакан с горкой муки. Ложкой перемешайте и, понемногу досыпая муку, замешивайте уже руками до нужной консистенции. Здесь тесто будет таким рассыпчасто-рыхлым. Раскатывать его неудобно. А руками оно хорошо распределяется по форме. Всё. Пусть у вас всё получится!
Спасибо за разъяснение)))
Прекрасный пирог
Молодец! Красиво и вкусно! опыт растёт не по дням а по часам!
Спасибо!
Тесто получается не крутым,т. е. его не надо раскатывать?
Да,верно,раскатывать не нужно,распределить руками по форме!
Вкусно и ароматно!
Супер!!! Люблю цитрусовую выпечку
Ароматно! Симпатичный и вкусный пирог!
Спасибо за рецепт. Попробую. На желтках песочное тесто нежнее.
Спасибо!
Вкусный пирог !!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Красотища!
Спасибо!
Пирогов много не бывает! Особенно цитрусовых)
Это точно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1273 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки