• 28 февраля 2017, 12:57
  • 25169

Балканские булочки

Рецепт: Балканские булочки

Удивительно мягкие и нежные булочки, очень пушистые и ароматные. К ним замечательно подходит джем или повидло, а также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Балканские булочки»:


Рецепт «Балканские булочки»:

В миску наливаем 75 г теплого молока, добавляем дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки, все смешиваем и оставляем на 15 минут.

По истечении этого времени добавляем яйца, оставшееся молоко, лимонный сок, соль, растительное масло и оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем тесто. Когда тесто начинает отлипать от рук, не останавливаемся, а вымешиваем еще минуту. Миску с тестом накрываем пищевой плёнкой и оставляем в теплом месте.

Когда тесто удвоилось в объеме, обминаем, разделяем на 4 части. Первую часть теста раскатываем диаметром около 23 см и толщиной 1 см. и смазываем растопленным сливочным маслом. Вторую часть теста аналогично: раскатываем, смазываем маслом и кладем сверху на первую. Аналогично с третьей и четвертой.

Получается 4х слойный тортик с большим количеством масла. Разрезаем его 16 треугольников.

Каждый из треугольников заворачиваем рогаликом, начиная с более широкой части. Форму (у меня диаметром 24,5 см) слегка смазываем маслом и располагаем булочки. Оставляем на 20 мин. на расстойку.

Выпекаем в течение 30 минут в предварительно нагретой до 200 градусов духовке. Через 15-20 мин накрываем булочки алюминиевой фольгой, чтобы не слишком зарумянились.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балканские булочки
Описание: Удивительно мягкие и нежные булочки, очень пушистые и ароматные. К ним замечательно подходит джем или повидло, а также хороши будут такие булочки с сыром или любыми несладкими блюдами.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Балканские булочки» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Понравилась формовка теста. Готовила дважды. Второй раз делала двойную порцию. Поэтому форма прямоугольная. Готовить очень легко. Результат радует. Автору
Мой фотоотчет. Тесто было восхитительное. Вместо просто сахара добавила сахар со вкусом апельсина. Апельсином выпечка не пахла, а вот тесто стало очень симпатичного желтого цвета. Промахнулась с количеством булочек, порезала меньше. Но это не страшно. Спасибо за рецептик.
Вкусно))))) все получилось))) добавила корицу
Чудеснейшие и нежнейшие булочки! Я в восторге! Тесто прекрасное - мягкое, послушное, готовить из него - одно удовольствие! Мы кушали булочки и с первым блюдом, и как десерт, дополнив их кремом. Прекрасный рецепт, спасибо огромное!
Олечка, какие прекрасные у тебя булочки!!! выглядят восхитительно!!!
Юлечка, спасибо! Они вкуснейшие! Очень люблю такую несладкую выпечку с ярко выраженным сливочным вкусом...
Ответ для olga2121972
Очень красивые булочки! Мне приятно, что Вам понравились. Спасибо большое за доверие!
Делала неоднократно. Нам больше всего понравился вариант начинки-масло и коричневый сахар. Отдельное спасибо за формовку-очень экономит время!
Спасибо большое за Ваш комментарий! Очень рада, что Вам понравилось.
Огромное спасибо за рецепт невероятно вкусных, нежных, ароматных, пушистых булочек.
Очень симпатичные булочки!
спасибо
Ответ для marusjala
Марина - шикарно!
А у тебя есть фото в форме, когда все булочки еще вместе? выложи потом в отчетах, должно быть очень и очень красиво! я долго на этот рецепт смотрю, все время выбираю
Юля, фото в форме не делала к сожалению. Хватит на рецепт смотреть, иди на кухню и пеки
я домой около 10 вечера приду, после работы - на курсы... Но я обязательно сделаю!
что за ночные курсы у тебя?
Ответ для marusjala
Восхитительные булочки! Спасибо большое за доверие к рецепту!
Спасибо огромное за рецепт!!! Булочки - невероятно вкусные!!!! Вся семья в абсолютном восторге!!! 💐
Шикарно получилось!
Спасибо) И очень вкусно)))
Только фотка почему-то перевёрнутая(
Ответ для Шантарель
Великолепные булочки! Спасибо большое, что приготовили и Ваш отзыв!
Испекла сегодня булочки. Получились шикарные))) высокий, пышный пирог. Добавила курагу, изюм и корицу. Очень красивый и вкусный пирог. Только у меня получилось 8 сегментов, на большее не разрезалось тесто. Но и так все отлично подошло. Обязательно буду печь еще, только больше добавлю сахара. Все-таки сладкоежкам маловато сладости. А так супер, за рецепт спасибо. Жаль, фото не могу добавить.
Спасибо большое, что приготовили булочки. Мне очень приятно, что Вам понравились!
Ответ для Анжела Дунай
А почему не можете- сейчас нет никаких ограничений-фото могут добавлять все желающие-если оно есть ,конечно,в наличии!
Крутышка!
Прекрасная идея! Спасибо!
Обязательно буду готовить!
Вот и я приготовила эту красоту.... только немного его изменила так как мы сластены я слои промазала вишневым сиропом... Получилось ням ням
Гузель!
Я где-то читала - речь шла о подобных булочках, там тоже спрашивали, можно ли начинку заменить. Ответ был такой, что заварной крем или слой масла помогает изделию расслоиться на слои. А у вас сироп, наверное, наоборот склеил. Конечно, вкусно получилось! Но если попробуете в другой раз сделать с моей подсказкой, то слои будут выглядеть более понятно, и вашей семье понравится еще больше!
Спасибо большое за такой развернутый комментарий!
Ответ для fashion1face
Спасибо большое за доверие к рецепту! Очень рада, что рецепт Вас не разочаровал!
Очень красивое портфолио у булочек и рецепт отличный, понравился способ из заматывания
Благодарю!
Формовка интересная, а само тесто можно подсластить присыпая сахаром по маслу во время прослойки. Будет похоже на плюшку. Спасибо за идею формовки булочек.
Спасибо!
Очень понравился рецепт, с удовольствием забираю в КК. Особенно понравилась формовка, а уже потом тесто. Спасибо. Попробую после поста
Спасибо большое!
пекла вчера дочери на работу для угощения мужчин и тех, кто не держит Пост. Немного коряво получилось, не так красиво как у Вас. Делала с маком, все получилось вкусно и красиво. Фото сделать постеснялась из-за "корявости", в следующий раз будет красиво. Еще раз спасибо и с наступающим праздником!!!
Спасибо огромное, что приготовили эти булочки. Уверенна, они были очень вкусные и красивые. Вас тоже с наступающим!
Красотааа!!!
Спасибо!
Вам спасибо!
Однозначно, забираю в КК. Очень интересный способ формовки и мякиш на вид просто загляденье
Однозначно, забираю в КК. Очень интересный способ формовки и мякиш на вид просто загляденье
Однозначно, забираю в КК. Очень интересный способ формовки и мякиш на вид просто загляденье
Спасибо!
Интересная формовка булочек. А если каждый слой еще и повидлом смазать или сахаром присыпать, а потом запекать?
Это будут уже другие булочки, уверенна, не менее вкусные!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2021 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки