Я знаю точно: невозможное возможно!!! Теперь знаю. А раньше не знал…. Картошка и пельмени в одном блюде??? Да никогда!!! Но когда неожиданно нагрянули дети, а из доступных продуктов полпачки пельменей и десяток картошек, начинаешь понимать: правы были Лариса Крылова с Дмитрием Биланом. И не то, что бы это блюдо меня свело с ума, но, по крайней мере, не огорчило, а приятно удивило. Жаркоп чучвара – узбекское блюдо. Точного и конкретного рецепта я не нашёл нигде, поэтому напишу, как готовил я, если в чём то ошибся, то знающие люди поправят. Готовил я на 3х человек, и одного маленького человечка – то есть 3 и ¼ порции.
granichnik66Поваренок 4 уровня
- 1 марта 2017, 17:14
- 14452
Жаркое с пельменями "Жаркоп чучвара"
Ингредиенты для «Жаркое с пельменями "Жаркоп чучвара"»:
- Картофель (средних) — 8 шт
- Пельмени — 500 г
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Бульон (у меня куриный) — 500 мл
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Масло растительное — 8 ст. л.
- Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3540.5 ккал |
белки
122.6 г |
жиры
174.2 г |
углеводы
371.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Жаркое с пельменями "Жаркоп чучвара"»:
Картофель почистил, ополоснул, нарезал крупными дольками ( вдоль на 6-8 частей).
Нагрел сковороду с маслом, высыпал картофель и обжаривал на сильном огне практически до полной готовности. Хорошо посолил.
Лук нарезал четверть кольцами, обжаривал отдельно от картошки. Когда он начал золотиться, добавил мелко нарезанные помидоры, и жарил, помешивая ещё минут 10.
1 чайную ложку порошка куриного бульона залил 0,5 литром кипятка.
Дальше рекомендуют казан, но у меня есть толстостенная СОВЕТСКАЯ сковорода. Переложил в неё картошку вместе с маслом, разровнял, сверху уложил лук с помидорами, опять разровнял. Третьим слоем разложил замороженные пельмени. Присыпал перчиком чили (можно больше, можно меньше, но блюдо должно быть немного островатое) и посыпал рубленым укропом.
Поставил сковородку на самый минимальный огонь, и как там что-то начало шкварчать, залил бульоном. Бульона налил только, чтоб покрывал картошку, а пельмени были сухие ( ушло 400мл).
Накрыл крышкой и оставил на минимальном огне на 30минут. Даже не заглядывал под крышку (она стеклянная – и так всё видно
).
Через 30 минут бульон практически весь выкипел (процентов на 95). Блюдо готово.
Картошка, тушенная в бульоне с луком и помидорами, получилась очень вкусная. А пельмени… Ну, а пельмени с мясом.
👍 В общем съели всё.
Приятного…
Нагрел сковороду с маслом, высыпал картофель и обжаривал на сильном огне практически до полной готовности. Хорошо посолил.
Лук нарезал четверть кольцами, обжаривал отдельно от картошки. Когда он начал золотиться, добавил мелко нарезанные помидоры, и жарил, помешивая ещё минут 10.
1 чайную ложку порошка куриного бульона залил 0,5 литром кипятка.
Дальше рекомендуют казан, но у меня есть толстостенная СОВЕТСКАЯ сковорода. Переложил в неё картошку вместе с маслом, разровнял, сверху уложил лук с помидорами, опять разровнял. Третьим слоем разложил замороженные пельмени. Присыпал перчиком чили (можно больше, можно меньше, но блюдо должно быть немного островатое) и посыпал рубленым укропом.
Поставил сковородку на самый минимальный огонь, и как там что-то начало шкварчать, залил бульоном. Бульона налил только, чтоб покрывал картошку, а пельмени были сухие ( ушло 400мл).
Накрыл крышкой и оставил на минимальном огне на 30минут. Даже не заглядывал под крышку (она стеклянная – и так всё видно
).
Через 30 минут бульон практически весь выкипел (процентов на 95). Блюдо готово.
Картошка, тушенная в бульоне с луком и помидорами, получилась очень вкусная. А пельмени… Ну, а пельмени с мясом.
👍 В общем съели всё.
Приятного…
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2020 года kariot #
Надеюсь, узбеки на меня не обидятся за адаптацию рецепта.
22 июля 2018 года doljikovamv #
24 июля 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
7 августа 2020 года granichnik66 # (автор рецепта)
7 июля 2018 года Yuriko-2 #
8 июля 2018 года granichnik66 # (автор рецепта)
12 июня 2017 года vera vini17 #
13 июня 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Катрин Михайловна #
9 апреля 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Wera13 #
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года antonina gil53 #
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года дуэт #
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Светланка g980 #
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Светланка g980 #
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Суслик Маринка #
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
1 марта 2017 года СНежк_а #
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
1 марта 2017 года Петроффич #
Автору респект
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
1 марта 2017 года mariana82 #
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
1 марта 2017 года Olga_Kov #
1 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Gray she-wolf #
2 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
1 марта 2017 года Tatanj #
1 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
1 марта 2017 года Николай2405 #
1 марта 2017 года granichnik66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: