Безумно вкусный, поразительно нежный и божественно красивый – именно так можно охарактеризовать этот торт! Вкус темного шоколада и сливочного крема отлично сочетается с вишней в коньяке! Попробуйте приготовить – это Очень вкусно!
aleksandra vasileva 88Поваренок 3 уровня
- 2 марта 2017, 12:12
- 8271
Торт "Пьяная вишня"
Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:
- Яйцо куриное — 9 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Вишня — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Какао-порошок — 80 г
- Сахар — 180 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Коньяк (Можно брать любой другой алкоголь по своему усмотрению.) — 1 стак.
- Шоколад темный — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5972.2 ккал |
белки
129.8 г |
жиры
286.3 г |
углеводы
576.7 г |
| Порции | |||
| ккал 746.5 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 35.8 г |
углеводы 72.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 27.5 г |
Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:
-
1. Первое что нужно сделать – это залить вишню любым крепким напитком (коньяком, водкой, настойкой и т. д.) Вишня должна хорошо настояться и пропитаться алкоголем. Лучше всего это проделать за сутки до приготовления.
-
2. Готовим основу торта, т. е. шоколадный кекс. Для этого у 9 яиц отделяем белки от желтков и сбиваем их с сахаром в отдельных ёмкостях с помощью миксера.
-
3. В желтковую массу перекладываем половину взбитых белков и все аккуратненько перемешиваем лопаточкой.
-
4. Муку смешиваем с какао порошком и просеиваем её через сито в получившуюся массу.
-
5. Добавляем половину оставшихся белков и аккуратно все перемешиваем лопаточкой. Мешать тесто следует сверху вниз по часовой стрелке в одном направлении.
-
6. После того как вы размешали тесто до однородной массы, переложите его в форму для выпечки (у меня была диаметром 24 см) и уберите в духовку, разогретую до 170 градусов на 50-60 минут.
-
7. Готовый корж хорошо остудите в течении нескольких часов. А пока он остужается, займитесь приготовлением крема. Для этого взбейте 200 граммов сливочного масла с 360 граммами сгущённого молока.
-
8. Отложите немного крема для финальной промазки торта.
-
9. Вишню процедите через сито.
-
10. У остывшего бисквита аккуратно снимите верхушку, толщиной около 1 см. У вас должно получиться два коржа – тонкий и толстый. У толстого коржа аккуратно удалите середину, размельчите ее в крошку и разделите всё на две части примерно три к одному.
-
11. В готовый крем добавьте большую часть бисквитной крошки и процеженную вишню. Крем размешайте.
-
12. Оставшимся соком от вишни пропитайте оба коржа.
-
13. Выложите крем в подготовленную основу и закройте все вторым коржом.
-
14. Промажьте торт кремом (который мы заранее отложили) и украсьте боковинки торта бисквитной крошкой.
-
15. Верхушку торта посыпьте тертым шоколадом. При желании, торт можно украсить и другим образом, например, свежей вишней, но у меня не оказалось в наличии красивой свежей вишни.
-
17. Тортик готов! Он получается очень сочным и нежным! Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2017 года Богачева82 #
2 мая 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года funtia #
3 марта 2017 года trdkl #
Мне не понравилось выпекать бесквит в духовке, хочу попробовать для этого использовать мультиварку, а там во всех рецептах яйца взбиваются целиком.
2 мая 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
3 марта 2017 года terry-68 #
2 мая 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
3 марта 2017 года Wera13 #
2 мая 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
3 марта 2017 года эрика_2000 #
Главное не передержать вишню в водке. У меня иногда аж горчит. Не могу найти баланс. Сколько Вы держите ягоду в водке?
3 марта 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Минёнзэ #
2 марта 2017 года Nika #
2 марта 2017 года gorschkovaov #
2 марта 2017 года Татьяна9991 #
2 марта 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Петроффич #
2 марта 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года Stafford #
2 марта 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года дуэт #
2 марта 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
2 марта 2017 года 260417 #
2 марта 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: