Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 2 марта 2017, 20:28
  • 116741

Осетинские пироги

Рецепт: Осетинские пироги

Осетинские пироги - это традиционное блюдо, которым встречали дорогих гостей в Осетии. Обычно эти три пирога складывают друг на друга. Начинка традиционная с сыром, а может быть с сыром и зеленью, мясом, фасолью. На сайте есть рецепты осетинских пирогов, вроде бы мои немного отличаются. Очень удачное и легкое в работе тесто! Сейчас пекла просто на вечерний стол. Когда жду гостей обычно делаю все три с разной начинкой. Сегодня едим пироги с сыром. :) Начинаем готовить!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Осетинские пироги»:

Тесто

Начинка

  • Сыр твердый (У меня смесь: сулугуни, российский. Можно взять любой ваш любимый.) — 400 г

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3274 ккал 		белки
153.7 г 		жиры
75.4 г 		углеводы
502.3 г
Порции
ккал
272.8 ккал		 белки
12.8 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
41.9 г
100 г блюда
ккал
227.4 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
5.2 г		 углеводы
34.9 г

Рецепт «Осетинские пироги»:

  • В слегка теплую воду добавим дрожжи и сахар и размешаем. Подождем буквально 5-7 минут, чтоб дрожжи заработали. Появится вот такая шапочка.

  • Сливочное масло ТМ "Милье" растопим немного в микроволновке.

  • Если вы делаете тесто самостоятельно, то надо муку с солью высыпать в тазик, сделать воронку, влить в нее кефир, воду с дрожжами, добавим наше масло ТМ "Милье" и замесим тесто. Оставим на часик для подъема.
    Мне помогает моя помощница хлебопечка. Я просто поставила на режим тесто, залила сначала жидкие ингредиенты, потом засыпала сухие. А дальше она справилась сама.

  • Делим тесто на 3 части. Каждую раскатываем, если хотите потоньше, или просто разомкнем руками, если это просто для домашнего чаепития, как я. В серединку кладем нашу начинку.

  • Потом соберем вот так в мешочек края этого теста.

  • Переворачиваем, раскатываем или опять разминаем, делаем из шарика опять лепешку, в середине обязательно дырочка для выхода пара...

  • Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и запекаем до золотистого теста. Вынимаем, смазываем еще горячий пирог кусочком сливочного масла "Милье".

  • Складываем все три испеченных пирога друг на друга - получается вкусная башенка.

  • Режем и едим с чаем, молоком или компотом. А главное с удовольствием!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные истории с Милье" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: выпечка чаепитие закуска гости

Вкусы: сырный насыщенный сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Осетинские пироги
Рецепт: Осетинские пироги

Осетинские пироги - это традиционное блюдо, которым встречали дорогих гостей в Осетии. Обычно эти три пирога складывают друг на друга. Начинка традиционная с сыром, а может быть с сыром и зеленью, мясом, фасолью. На сайте есть рецепты осетинских пирогов, вроде бы мои немного отличаются. Очень удачное и легкое в работе тесто! Сейчас пекла просто на вечерний стол. Когда жду гостей обычно делаю все три с разной начинкой. Сегодня едим пироги с сыром. :) Начинаем готовить!

Ингредиенты для «Осетинские пироги»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Осетинские пироги» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт, делала по нему тесто, начинка сыр+творог+зелень +варёное яйцо. Получилось очень вкусно, старалась сделать потоньше, мне так больше нравится. С формовкой сначала не поняла, потом ещё почитала. Залепила края теста в кулёк, перевернула сразу на противень и там уже рукой разминала этот кулёк в пирог. Очень вкусно, однозначно буду делать часто
Замечательно получилось! Спасибо за доверие к рецепту!
Очень и очень хороший рецепт очень вкусное тесто, очень легко работать, просто восторг!!!
Спасибо большое ??
Очень вкусно получилось. В начинке домашняя брынза и твердый сыр. Спасибо за рецепт.
Благодарю от души
Отличный рецепт, тесто очень пластичное, приятное в работе. Пироги получились вкуснейшие. Буду постоянно его печь
Приятно до невозможности
Заказывали вчера осетинские пироги через доставку. Всем, что называется, "зашло". А сегодня решил поискать рецептуру на любимом Поварёнке. И, вуаля! Отличный, довольно простой рецепт! А начинкой могут быть любые личные предпочтения! Спасибо за рецепт!!!
Ах, спасибо!!! Уверена у вас даже лучше выйдет!!!
Спасибо большое тесто получилось воздушное делала в х/п,начинка -сыр , творог,яйцо
буду печь еще
Ура!!! Очень рада, что понравился рецепт!
Спасибо большое что пояснили
Напишите пожалуйста попонятней 1,25 стак. это 1 стакан и + 0,025 мл. или 1 стакан +250 мл извините ,что мне не понятно решила спечь по вашему рецепте в х/п
Это 1 стакан и 1/4
Пироги удались на славу! спасибо за рецепт. У меня начинка картофельное пюре+зелень+сулугуни
Замечательно ?
Шикарно и легко в приготовлении, но я любитель делать тесто потоньше)
Давно теплилась во мне надежда сделать вкусный осетинский пирог — уж очень люблю их — и вуаля!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт
Замечательно! На здоровье!
Пирог получился, спасибо, очень вкусно. Получилось 3 пирога. Слой сыра получился тонкий, в следующий раз буду ложить много.
На здоровье ?
Отличные пироги. Не очень аккуратно раскатала, дырочки великоваты вышли, но это руку набить нужно, не проблема. Спасибо за рецепт, обязательно повторим !
Конечно, повторяйте! Главное вкусно, остальное со временем и опытом приготовления!
Спасибо за рецепт,все получилось вкусно
На здоровье!
Отличное тесто. Очень приятно в работе. Не захотела толстым раскатывать, немного надорвалось. Но великолепно получилось! Делала с тыквой,луком и мясом. Спасибо большое за рецепт!
Я очень рада, что понравилось тесто! Готовьте на здоровье.
Получилось вкусно, делала с сыром и с картошкой. Только у меня тесто почему-то получилось какое-то неэластичное, при формировании пирога все время рвалось, получались небольшие дырочки, хотя я и не слишком тонкую лепешку делала.
Странно, оно как раз обычно очень эластичное, с ним легко работать... но главное, что вкусно получилось! Спасибо за ваш опыт!
↑Ответ для olka1234567
часто готовлю по этому рецепту. Неэластичным тесто получалось в случае использования неудачного кефира (у меня так было два раза с кефиром вкуснотеево и вкусвилл) и если масло было не полностью сливочным (т.е. или маргарин или однажды положила растительное масло полностью).
В очередной готовила тесто по этому рецепту, кефира, который обычно использую для выпечки, в магазинах не было. Взяла мацони, развела водой на 1/3 - и взяла по количеству кефира.
Мне понравилось больше, чем с кефиром. Но это вкусовщина =)))
Но я просто с очередной благодарностью за рецепт!
Спасибо большое! Готовьте на здоровье!!!
Рецепт был утащен утром и уже в обед пироги стояли на столе. Отлично,очень вкусно. Первые мои осетинские пироги,к тому же первый раз работаю с дрожжевым тестом. И,может сейчас конечно напишут,что это не в традиции осетинских пирогов и так далее,но в один из них кроме сыра и зелени добавила вяленых помидор,в традиции жаркой Испании. И скажу,получилось ещё вкуснее. Спасибо за рецепт,простое тесто,легко работать,буду делать ещё!!!
Спасибо большое за добрые слова в адрес рецепта! Готовьте на здоровье
Мой первый опыт выпечки осетинских пирогов и такой удачный! Из этого количества теста получилось два больших пирога с картофельным пюре+сыр+укроп, и 4 поменьше сыр+адыгейский сыр+зелень. Муж и сыновья довольны! Спасибо за рецепт!🌹
Спасибо большое за отзыв! Мне очень приятно, что вам понравилось и семья оценила
Мой первый опыт выпечки осетинских пирогов и такой удачный! Из этого количества теста получилось два больших пирога с картофельным пюре+сыр+укроп, и 4 поменьше сыр+адыгейский сыр+зелень. Муж и сыновья довольны! Спасибо за рецепт!🌹
Вот и мои пироги! Делаются легко,на вид супер! Начинка картошка с сыром+ специи. Спасибо автору за рецепт! Всем удачных выпечек!
Вам спасибо большое за доверие к рецепту и чудесные пироги!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 530 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки