Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кир РояльПоваренок 6 уровня

2 марта 2017, 22:07
13053

Простой гарнир из мангольда

Мангольд - или листовая свекла - просто кладезь минеральных солей. Содержит много железа, калия, магния - минералов, необходимых для поддержания сердечной деятельности и кроветворения. Предлагаю вам, поварята, простой и вкусный гарнир, традиционно подающийся в Италии в холодное время года.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Простой гарнир из мангольда»:

Свекла листовая (500 г) — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Томаты вяленые — 2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 193.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 10.8 г	углеводы 20.7 г
Порции
ккал 48.3 ккал	белки 1.4 г	жиры 2.7 г	углеводы 5.2 г
100 г блюда
ккал 92 ккал	белки 2.7 г	жиры 5.1 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Простой гарнир из мангольда»:

Лук очистить, нарезать кубиками. Мангольд помыть, обсушить, разделить на листья. Белую часть порезать кубиками.
Зеленую часть порезать ленточками. Легче всего это сделать, сложив 5-6 листов друг на друга и свернув рулетом.
В сковороде на среднем огне на растительном масле обжарить лук до золотистости. Добавить белую часть мангольда, припустить минут 5. Накрыть крышкой и тушить еще минут 5 в собственном соку. Если сока мало, ОБЯЗАТЕЛЬНО подлить ложку-другую воды.
По прошествии 10 минут добавить зеленую часть мангольда, присолить, перемешать и тушить еще 10 минут. Если жидкость выкипела, подлить еще ложку воды.
Открываем крышку и видим эффект шпината - то, что было горой, стало скромной ароматной кучкой. Два вяленых томата (имеется в виду 2 половинки) измельчаем и добавляем к мангольду. Перемешиваем, сдабриваем черным молотым перцем, выключаем огонь и даем 5 минут настояться.
Гарнир традиционно подают с тушеным мясом - свининой или говядиной, но и в постном варианте с отварным или печеным картофелем очень даже неплохо. А с перловкой - вообще красота.
Я написала, что из этого количества продуктов получаются 4 порции. Это если будет подаваться еще другой гарнир, рис, например. Если больше ничего не предусмотрено, то тут 2 полноценные порции для 2х голодных взрослых.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / Новый год / Рождество На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе гарнир обед ужин пост вегетарианство

Вкусы: соленый луковый терпкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138641/]Простой гарнир из мангольда[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138641/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/02/53/1935555_79865-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Мангольд - или листовая свекла - просто кладезь минеральных солей. Содержит много железа, калия, магния - минералов, необходимых для поддержания сердечной деятельности и кроветворения. Предлагаю вам, поварята, простой и вкусный гарнир, традиционно подающийся в Италии в холодное время года.

Ингредиенты: Свекла листовая, Лук репчатый, Масло растительное, Соль, Перец черный, Томаты вяленые.
Тэги: второе, гарнир, обед, ужин, пост, вегетарианство.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Простой гарнир из мангольда
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/02/53/1935555_79865-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Простой гарнир из мангольда" title="Рецепт: Простой гарнир из мангольда"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мангольд - или листовая свекла - просто кладезь минеральных солей. Содержит много железа, калия, магния - минералов, необходимых для поддержания сердечной деятельности и кроветворения. Предлагаю вам, поварята, простой и вкусный гарнир, традиционно подающийся в Италии в холодное время года.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Простой гарнир из мангольда»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11810">Свекла листовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/138641/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Простой гарнир из мангольда

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Простой гарнир из мангольда»:

Свекла листовая Лук репчатый Масло растительное Соль Перец черный Томаты вяленые

Тэги: второе, гарнир, обед, ужин, пост, вегетарианство

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

347

Салат с курицей "Мозаика"

53
347
24839

1362

Тунец из Кьянти

257
1362
34656

542

Печенье "Завтрак султана"

72
542
6733

Фотографии «Простой гарнир из мангольда» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 августа 2020 года marinavh #

+11

[+4]

Всегда просто его тушила. Добавила лук по Вашему рецепту. Нам понравилось

Спасибо!

2 сентября 2020 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Марина, большое спасибо за внимание и доверие к рецепту! И отдельная благодарность за фото, оно очень украсило мой рецепт

. Готовьте на здоровье, мангольд - дивный листовой овощ.

2 сентября 2020 года marinavh #

4 марта 2017 года Ange77 #

Инга, очень хороший рецепт!

У меня обязательно хотя бы раз в неделю на столе примерно такие блюда из различной зеленушки (у нас много видов зеленых растений, используемых в пищу), и такой вариант называют "Сотэ"

4 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Ангелиночка, рада Тебе! Да, у вас там всякое зеленое растет, тепло у вас

. Зеленое оно все вкусное

3 марта 2017 года Анастасия АГ #

Очень аппетитно!

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Настюша, спасибо

3 марта 2017 года lelikloves #

Инга, отличный гарнир

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Благодарю, Оля

3 марта 2017 года mariana82 #

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

3 марта 2017 года maraki84 #

Супер! Очень интересный гарнир!

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо

3 марта 2017 года СНежк_а #

Обожаю мангольд

!!!!!!!!!!!!!!!

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Есть за что

3 марта 2017 года veronika1910 #

Замечательное блюдо

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо

3 марта 2017 года Kuss #

Ингусик! Отличный вариант!

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо, Натуль

3 марта 2017 года sibir77 #

очень вкусно! Я летом свекольную ботву готовлю подобным образом. Мангольд у нас не продают.... а жаль...

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Что-то с этим рецептом у меня промашка вышла

. А я еще и голубцы из него выкладывать собралась

, повременю. Тонечка, конечно, из свекольный ботвы получается, считай, то же самое! А у нас ботвы, например, не бывает. Зато мангольда - завались!

3 марта 2017 года sibir77 #

да почему промашка-то, Ингуль? Отличный рецепт! Просто в России набор овощей в магазинах адаптирован под стандартное население. Но у нас народ находчивый - чего в магазинах нет, они на дачах выращивают!!! Ботву у нас тоже не продают, я ее на даче у мамы рву летом, так как очень вкусно!
Давай голубцы в массы!!!

3 марта 2017 года Юля Шу #

Посадить что ли? Можно еще суп из него варить, ботвинью.

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Можно. И как начинка в пироги, например, он очень хорош

3 марта 2017 года Wera13 #

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

3 марта 2017 года дуэт #

Посажу в этом году Мангольд! За рецепт, спасибо!

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Танюша, он такой вкусный, а полезный

! На грядках красиво выглядит. Вот только при термической обработке по виду сильно неказастый становится.

3 марта 2017 года дуэт #

Знаю, что очень полезный и растёт красиво! Сажала в позапрошлом году. Я его только в супы и в салаты добавляла, попробую и этот вариант, в КК утащила!

3 марта 2017 года Демурия #

Салат хорош где бы еще свеклы ентой достать

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Однако, я была уверена,что мангольд есть всегда и везде

. Незадача какая

3 марта 2017 года Суслик Маринка #

Отличный легкий, быстрый и полезный гарнир!

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо

3 марта 2017 года Ирушенька #

Ингочка, очень интересное, аппетитное блюдо!

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо

3 марта 2017 года тататима #

Очень интересный и полезный рецепт! Спасибо!!!

3 марта 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Благодарю

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Простой гарнир из мангольда

Ингредиенты для «Простой гарнир из мангольда»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Простой гарнир из мангольда»:

Похожие рецепты

Запечённая маринованная тыква

Картофельно-творожные котлеты с ветчиной

"Взволнованный баклажан"

Цветная капуста "Баффало"

Картошечка

Быстрые баклажаны

Овощи и макароны в разных вариантах

Грибы в цветной капусте

Молодой сливочный картофель с луком на углях

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей "Мозаика"

Тунец из Кьянти

Печенье "Завтрак султана"

Фотографии «Простой гарнир из мангольда» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с сауной V421 "Бомонт "

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!