• 3 марта 2017, 23:36
  • 2695

Салат с маринованным сельдереем

Рецепт: Салат с маринованным сельдереем

Салат замечательный во всех отношениях - простой, свежий, сочный. У меня часто встает вопрос, куда использовать черешки сельдерея, так как в свежем виде они у нас не "идут". Попробовала замариновать - отличный результат, мои даже и не догадываются о его присутствии в блюдах. Вот и в этом салате маринованный лук и сельдерей прекрасно сочетаются со свежими овощами и мясом. И, конечно, главное в салате - заправка, ароматная и очень вкусная.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат с маринованным сельдереем»:

Салат

Заправка



Рецепт «Салат с маринованным сельдереем»:

Листья черешкового сельдерея я использую в различных блюдах, а вот черешки не "идут". Попробовала замариновать, получилось отлично. Добавляю в супы и салаты. Для этого с черешков удалить "ниточки" и нарезать довольно мелко (я сбоку на тарелке специально оставила эти "ниточки" для наглядности). Получился 1 стакан с верхом нарезанных черешков. Выложить черешки в удобную не окисляющуюся миску или стеклянную баночку и залить любимым горячим маринадом, как для огурцов. У каждой хозяйки свой вариант маринада. Мой вариант для сельдерея такой (рассчитано на 1 стакан нарезанных черешков) : на 2/3 стакана воды - 1,5 -2ст. л. 5% уксуса, 1 ч. л. без горки соли, 1/2 ст. л. сахара, понемногу зелени, чеснока и имбиря, смесь перцев, кориандр, гвоздика. Оставить на ночь при комнатной температуре, утром убрать в холодильник.

Сначала замариновать в смеси воды, уксуса и сахара, нарезанный четвертинками колец лук. Приготовить заправку для салата. Активно смешать вилкой до однородности растительное масло, уксус, майонез, мелкорубленные зубчик чеснока и петрушку, по щепотке смеси белого и черного перцев, молотый кориандр и соль. Пусть заправка "зреет", пока готовим салат.

Капусту и морковь взять свежие и сочные. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке.

Добавить нарезанное маленькими кусочками мясо, маринованный лук и сельдерей, предварительно слив маринад.

Добавить заправку, хорошо перемешать. Дать настояться на холоде примерно час. За это время салат несколько раз перемешать. Перед подачей добавить соль по вкусу. Можно подавать в большом салатнике или порционно.

Приятного аппетита и весеннего настроения!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат с маринованным сельдереем
Описание: Салат замечательный во всех отношениях - простой, свежий, сочный. У меня часто встает вопрос, куда использовать черешки сельдерея, так как в свежем виде они у нас не "идут". Попробовала замариновать - отличный результат, мои даже и не догадываются о его присутствии в блюдах. Вот и в этом салате маринованный лук и сельдерей прекрасно сочетаются со свежими овощами и мясом. И, конечно, главное в салате - заправка, ароматная и очень вкусная.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Готовила из обычного сельдерея, мариновала только лук. В заправке половину майонеза заменила сметаной, а мясо заменила копченой куриной грудкой. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Спасбо за внимание к рецепту и комментарий!
Я не оригинальна, но особое спасибо за рассказ о мариновании сельдерея. В этом году посеяла его в первый раз.
Я буду только рада, если рецепт Вам пригодится!
Ангелина, интересный салат получился. Отдельное спасибо за рассказ о мариновании сельдерея, обязательно попробую.
Таня, спасибо, что заглянула, и, возможно, что-то тебе пригодится в этом рецепте.
Спасибо!
Чудесный салатик, Ангелинушка! Отличный вариант для сельдерея!
Вика, спасибо за внимание!!!
Спасибо за чудесную идею использования маринованного сельдерея!
Рада буду, если пригодится!
Спасибо!
Спасибо!
Вкусный салат
Благодарю!
Вкусный салат!
Спасибо!
Ангелина, спасибо большое за рецепты салата и маринованного сельдерея.
Поскольку я дама изящно толстая, то заставляю себя есть сельдерей. И открыла для себя удивительную вещь, если нарезать черешки тончайшими слайсами и отправить их в салат, вкус салата выигрывает, а сам сельдерей перестает быть противным. А если такие слайсы добавить в суп, получается тоже вкусно и ароматно.
Обязательно сделаю и маринованный сельдерей и салат. Думаю, что будет очень вкусно.
Ира, спасибо за интерес к рецепту и подробный комментарий! А маринованный сельдерей отдаленно напоминает маринованный огурец. Маринад можете взять Ваш любимый, я просто пример привела
Отличный салатик и сельдерей я люблю !!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Замечательный салат
Благодарю!
Очень интересный салатик!
Спасибо!
Хороший и интересный салат!!!!! В копилку
Спасибо!!!
Забрала
На здоровье!
Очаровательный салатик!
Наташа, спасибо!
Вкуснятина! Я сельдерей отдельно не мариновала, но из маринованной острой капусты всегда его первым вытаскиваю по кусочку.
Спасибо! Я как-то в огурцы добавила и так понравилось, что теперь всегда добавляю, если есть под рукой.
Сельдерей очень люблю, надо попробовать маринованный, не думала о таком!))
Пробуйте на здоровье!
Вкусный салат! Сельдерей во многие блюда добавляю. А маринованный не пробовала.
Ниночка, спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1249 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки