• 6 марта 2017, 21:42
  • 130466

Идеальный стейк

Рецепт: Идеальный стейк

Это мой первый рецепт на сайте и я хочу поделиться с Вами рецептом настоящей мужской еды. Ведь все мужчины, я уверен, любят мясо, а что может быть лучше настоящего сочного стейка. Также хочу поделиться секретами правильного приготовления стейка. Надеюсь, что мой рецепт кому-то будет полезным!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Идеальный стейк»:

Время приготовления:

Количество порций: 1


Рецепт «Идеальный стейк»:

Мясо помойте, обсушите.

Имбирь и чеснок почистите и натрите на тёрке.

Перец чили нарежьте колечками.

Смешайте соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, чили.

Добавьте сахар и перемешайте. Для этого рецепта я использовал мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль.

Залейте мясо маринадом и уберите в холодильник на несколько часов.

Перед приготовлением выдержите мясо при комнатной температуре около часа. Это делается для того, чтобы температура внутри куска распределялась равномерно. Обсушите мясо бумажными полотенцами.

Разогрейте сковороду с толстым дном или сковороду гриль до лёгкой дымки (270-300 градусов). Масло добавлять не нужно. Основная задача - это образование поджаристой корочки, которая не даст сокам выйти из мяса. Для этого обжаривайте стейк по 90-120 секунд с каждой стороны. Протыкать стейк нельзя ни в коем случае, - так из него выйдет весь сок, поэтому лучше всего пользоваться кулинарными щипцами.

Когда стейк обжарится с двух сторон, положите его на противень, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут для получения стейка с кровью и на 15-17 минут для полной прожарки.

Достаньте стейк из духовки. Не снимая фольги, дайте ему отдохнуть минут 5. Положите сверху веточку розмарина, затем посолите и поперчите.

Угощайтесь. Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Идеальный стейк
Описание: Это мой первый рецепт на сайте и я хочу поделиться с Вами рецептом настоящей мужской еды. Ведь все мужчины, я уверен, любят мясо, а что может быть лучше настоящего сочного стейка. Также хочу поделиться секретами правильного приготовления стейка. Надеюсь, что мой рецепт кому-то будет полезным!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Идеальный стейк» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо за рецепт, моим мужчинам очень понравилось мясо. Правда я перец не ложила, ибо в том числе для детей. Не знаю на сколько он классический, но очень вкусный.
От правильного стейка здесь только косок мяса Ribeye. Все остальное китайско, монгольское фантазия. правильный стейк соль перец и правильная жарка.
Рецепт долго ждал своего часа и вот приготовила к Новогоднему столу! Мясо получилось бомбическое !!! Муж в восторге, а я тем более))) Кунжутного масла не было, заменила на растительное, но добавила кунжутных семян. Мариновала больше суток. Жаль не сфоткала! Кстати, потом готовила свинину с таким же маринадом, уже не то...! Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт!!! Мясо получилось невероятно вкусным, муж счастлив, я тоже
Рецепт хорош. Маринад как у говядины по-монгольски. Только там в нем жарка происходит, а тут вымачиваем. Но очень круто получается. Кстати американцы вообще зачастую мясо вымачивают чуть ли не сутки перед приготовлением, оно и при жарке схватывается быстрее тогда. Я чтоб корочку получить соусы использую. Смазываю перед жаркой силиконовой кисточкой стейк, а так как острое все люблю соусы беру типа этих http://hotmadness.ru/super-hot-sauce/
Маринад часто похожий делаю для мяса, курицы, рыбы...вкусно, но сочный у меня не получился( Может говядина не такая, а может все-таки мужчины стейки умеют делать лучше - не знаю...В любом случае, спасибо за рецепт!
Хороший рецепт
Как стейк действительно не очень, как мясо в азиатском стиле -- очень даже да.
Шикарный стейк!
Спасибо, забрала в КК
Стейк для нашей семьи, а особенно для мужа, это как праздник! Это же мясо!))) В духовке не запекала. Очень вкусное, нежное и сочное получилось, любим с кровью. Спасибо Вам огромное за отличный рецепт!
Светочка какае мяско аппетитное
Спасибо огромное, Танечка! Муж мясо закупил и свежего приготовили стейки.
как же вам хорошо
Хорошо. Ещё бы цены не такими космическими были...
про цены лучше и не вспоминать
Это точно!!!
Ответ для Светланка g980
Шикарное исполнение
Большое спасибо, Юленька!
Ответ для Светланка g980
Светочка, как вкусно и сочно у тебя получилось!
Спасибо, Оленька! Самое любимое блюдо у мужа.
Даже не сомневаюсь!
Мужчинам, в основном, мясо подавай.
Светочка, это и мне очень знакомо
Ответ для Светланка g980
Уххх, Светочка, какая красота , вот это праздник ты своим мужчинам устроила, супер !!!
Галочка, спасииибо! Спасибо тебе от души!
Ответ для Светланка g980
Светочка, восхитительное, необыкновенно аппетитное, сочное мясо!
Иришенька, спасибо, дорогая! Нежно и сочно получилось, вкусно!
Ответ для Светланка g980
Светик, шикарный стейк
Светочка, большое спасибо за внимание и добрые слова!
Слов нет ... Только вкусные эмоции , спасибо за рецепт.
Впервые у меня получилось настолько вкусное мясо!!!!спасибо за рецепт!!!
Приготовила мясо по Вашему рецепту. Для меня главное, чтобы было вкусно и сытно, и без разницы как это называется. А мясо как раз таким и получилось. Даже привередливый сын скушал с удовольствием. Делала из свиных стейков. Спасибо за рецепт.
На будущее, свиные "стейки" прожаривайте только ПОЛНОСТЬЮ.
С победой!!!
Достойная победа
Поздравляю с победой в конкурсе!!!
Поздравляю Вас с победой в конкурсе!
А такое количество "дружеских" комментов меня всегда только подхлестывают приготовить именно этот рецепт Так что будем пробовать!
Поздравляю вас с победой в конкурсе!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки