• 8 марта 2017, 16:44
  • 19208

Печенье "Хаменташн"

Рецепт: Печенье Хаменташн

Поздравляю всех Поварят женского пола с Праздником 8 Марта! И в этот прекрасный день мне хочется угостить Вас необыкновенным, очень вкусным и ароматным печеньем. Хрустящее нежное тесто и вкуснейшая маково-ореховая начинка с лёгким ароматом корицы. Печенье несложное в приготовлении и готовится достаточно быстро!

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье "Хаменташн"»:

Тесто

Начинка

Для смазывания

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Печенье "Хаменташн"»:

Мак залейте кипятком, оставьте на 1 час, затем отожмите через несколько слоёв марли. Пропустите дважды через мясорубку.

Для теста просейте муку с солью и разрыхлителем, добавьте кокосовую стружку.

Добавьте сахар. Я использую мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль. Он имеет карамельный вкус и прекрасно подходит для выпечки и десертов.

Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Разотрите в крошку.

Яйца взбить вилочкой с кефиром.

Добавить к другим ингредиентам и замесить тесто. Собрать тесто в шар, выложить на стол и немного расплющить в лепешку. Сложить ее пополам, снова слегка расплющить. Сделать так 6 раз. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.

Добавить к маку молоко, мед, изюм и варить на небольшом огне до загустения массы.

Снять с огня, добавить сок, корицу и измельчённые орехи. Перемешать и остудить.

Раскатать тесто, вырезать кружки диаметром около 6 см.

Выложить в центр ложечку начинки и скрепить в трёх местах, формируя треугольник.

Смазать смесью желтков и молока.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Подать к столу.

Приятного аппетита!

И с Праздником, дорогие женщины!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье Хаменташн
Описание: Поздравляю всех Поварят женского пола с Праздником 8 Марта! И в этот прекрасный день мне хочется угостить Вас необыкновенным, очень вкусным и ароматным печеньем. Хрустящее нежное тесто и вкуснейшая маково-ореховая начинка с лёгким ароматом корицы. Печенье несложное в приготовлении и готовится достаточно быстро!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Dobrui den.Mak poluchaetsa prekrasno,esli ego snachala suxim smolot v kofemolke,a zatem zalit kipashum molokom,i mozno minutu -dve povarit.Postoit okolo chasa,otzedit cherez marliu 30 min,a zatem smeshuvat s saxarom i ostalnumi ingredientami.
спасибо большое за ваш совет. В ответ, вам тоже маленький совет. Пожалуйста попробуйте использовать сайт http://translit.net/, где английскими буквами можно писать русские слова, которые прямо на экране меняются на кирилицу. Немного практики и вы приспособитесь. А потом просто copy and paste. Я часто пользуюсь этим сайтом, если нет русской клавиатуры. good luck
Сегодня сделала это печенье. от рецепта теста не отступала - никакой самодеятельности. Только вместо изюма (у меня в семье его никто не ест - не любят) добавила цедру апельсина. на вкус получилось очень вкусно! но есть вопрос. уже в духовке мои печенюшки расползлись в разные стороны и таких красивых треугольничков не вышло. . в чем может быть причина? хотя тесто, как и положено выдержала в холодильнике час. да и пока нагревалась духовка уже готовые треугольнички стояли в холодильнике.
И еще может, кому-нибудь будет интересно. из указанного количества продуктов в рецепте получилось ровно 34 штуки. это если не выбрасывать обрезки, а слепить из них кружочки снова)
У меня тоже самое получились из первой порции чудесные лепешечки, вторую порцию очень хорошо залепляла - и опять печенье разошлось, ни одно не сохранило форму. Пришлось из оставшегося теста накрутить рогаликов, очень вкусные получились
Поделитесь секретом: как они у Вас сохранили форму?
У меня получилось 19 штук! А у Вас 34. Может в величине дело? Больше ничего в голову не приходит. Просто они у меня были большие и лежали ближе друг к другу и дальше им ползти было, наверное, некуда.
хех)) причем чашка для вырезания у меня была как раз диаметром 6 см) т.е. по размеру, по идее, они были такие же, как у Вас) может, потому что я из обрезков делала комок и снова его раскатывала. у меня теста вообще не осталось. и по толщине они были такие же.)
а вот почему они расползлись вот даже не знаю, что и думать(((
Возможно,вашей муки требовалось немного больше...
Ответ для Джульета
Возможно,вашей муки требовалось немного болше...
Ответ для Blondinas
У меня получилось 19 штук! А у Вас 34. Может в величине дело? Больше ничего в голову не приходит. Просто они у меня были большие и лежали ближе друг к другу и дальше им ползти было, наверное, некуда.
Ответ для Blondinas
могу предположить ,что расползание произошло от неправильного сочетания муки ,то есть плотности теста и разрыхлителя. столовая ложка это на самом деле не мало,на указанное количество муки.
"Уши Амана", или хоменташен (идиш) - традиционное печенье определенной форы с начинкой, которое обычно пекут для иудейского праздника Пурим
Вау, классные печеньки! А название - вообще бомба - завораживает, и, главное - непонятно
Благодарю!
Вам спасибо!
Отличный рецепт! Что-то я давненько не пекла такие пирожки! Спасибо за напоминалочку! Очень красиво получилось! И аппетитно...
не смейтесь надо мной! я никогда не делала маковую начинку, можно мак после отжима влаги перебить блендером ( измельчителем, не погружным), или все таки через мясорубку?
Присоединяюсь к вопросу! в моей мясорубке отверстия большие - мак будет просто вываливаться. можно ли перемолоть блендером, который закрывается крышкой
Ответ для elenaozerova
не дождалась ответа автора рецепта. сделала, как есть. в общем, в блендере не получилось. вся масса просто сбивалась по стенкам, образуя воронку. Вывод: надо мясорубкой.
ясно, спасибо!
Ответ для elenaozerova
Я в пироги добавляля его,не проводя никаких манипуляций,и ничего,вкусно было.)))
представляю, как это вкусно!
Эмм, опущу хвалебные оды в честь мужского фото (немного в шоке от местных дам, как будто мужчину первый раз увидели) и хочу спросить зачем варить мёд с маком и изюмом? перемешать просто не достаточно?
сироп уваренный получается и потом застывает хорошо
Чудесное печенье!
Благодарю!
Эдуард, спасибо за поздравление и чудесный рецепт!
Благодарю!
Спасибо за такой интересный рецепт и за поздравления!!! Забрала в КК попробую испечь
Благодарю!

Пурим самеах!( Весёлого Пурима!)
В Израиле на Пурим пекут с разными начинками. Вкуснооооооо!!!!
Благодарю!
Klass!!! Spasibo za takoyi choroschyi rezept.
Благодарю!
Шикарный рецепт
Благодарю!
Эдуард, просто шикарное печенье! Очень интересный рецепт! Огромное спасибо Вам за поздравление!
Благодарю!
фото супер!
Благодарю!
Шикарное печенье
Благодарю!
О,а вот и папа во всей красе!Да ещё и с тюльпанами!
Обалденное печенье,приготовлю обязательно!
Я тоже в списке ваших поклонниц,спасибо,Эдуард!
Благодарю!
Благодарю!
Ооооо!!!! Спасибо за шикарный подарок, Эдуард!
Вкусное печенье и прекрасный букетик!!!!
Благодарю!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1462 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки