Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

NikaПоваренок 8 уровня

9 марта 2017, 1:12
8888

Суп-пюре из белой фасоли

Очень вкусный и сытный суп-пюре из белой фасоли и цветной капусты.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из белой фасоли»:

Фасоль (сухая) — 300 г
Капуста цветная — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Бульон (куриный ( или овощной)) — 2 л
Вода (для варки фасоли) — 1 л
Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло оливковое (для жарки лука) — 3 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец красный жгучий — 1 щепот.
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский (зелёный) — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2646.4 ккал	белки 235.6 г	жиры 99.2 г	углеводы 204.4 г
100 г блюда
ккал 69.8 ккал	белки 6.2 г	жиры 2.6 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Суп-пюре из белой фасоли»:

Белую фасоль замочила с вечера
в холодной воде. Через 15 часов
воду вылила и промыла фасоль
проточной водой. Фасоль пересыпала
в кастрюлю и налила воды так, чтобы
фасоль была полностью в воде.
Варила её на слабом огне до мягкости
минут 70. Немного фасоли отложила для
украшения. Налила бульон и довела до
кипения. ( Во время поста бульон лучше
использовать овощной.)
Цветную капусту разобрала на соцветия
и положила в кастрюлю. Лук нарезала мелко
и пассеровала на оливковом масле.
С кастрюлю с супом добавила болгарский
перец для аромата. Положила пассерованный
лук, лавровый лист и красный молотый перец.
Варила суп 20 минут.
Суп измельчила ручным блендером
до состояния пюре.
Мелко натёрла чеснок и положила
в кастрюлю с пюре. Пюре перемешала.
Суп-пюре разложила по мискам.
Положила в каждую порцию вареную
фасоль и посыпала сушенный розмарин.
Свежий розмарин будет более ароматным,
но у меня в данный момент его не было.
Суп-пюре густой, ароматный и очень вкусный!
На стол к супу можно подать любой хлеб.
У меня очень вкусный хлеб Tallinn с добавлением
тмина. Когда еду в отпуск, всегда беру его
для родственников.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое Специальное питание : Для диеты

Теги: первое обед

Вкусы: фасолевый капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138842/]Суп-пюре из белой фасоли[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138842/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/07/04/1940624_88070-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Очень вкусный и сытный суп-пюре из белой фасоли и цветной капусты.

Ингредиенты: Фасоль, Капуста цветная, Лук репчатый, Бульон, Вода, Розмарин, Соль, Масло оливковое, Лист лавровый, Перец красный жгучий, Чеснок, Перец болгарский.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре из белой фасоли
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/07/04/1940624_88070-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре из белой фасоли" title="Рецепт: Суп-пюре из белой фасоли"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный и сытный суп-пюре из белой фасоли и цветной капусты.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре из белой фасоли»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/138842/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из белой фасоли

Очень вкусный и сытный суп-пюре из белой фасоли и цветной капусты.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из белой фасоли»:

Фасоль Капуста цветная Лук репчатый Бульон Вода Розмарин Соль Масло оливковое Лист лавровый Перец красный жгучий Чеснок Перец болгарский

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

586

Фотографии «Суп-пюре из белой фасоли» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 июня 2021 года Шейла Холмс #

[+4]

Очень понравился суп, добавился любимую морковь и присыпала сыром. Розмарина не было, поэтому - тмин. Очень вкусно, сытненько
Спасибо за рецепт!

16 марта 2019 года Akira Shinrei #

[+4]

Очень нежный супчик. Спасибо за рецепт.

27 января 2018 года Koechin #

Завалялась у меня цветная капуста, уже и не знала куда её деть, нашла ваш рецепт, капуста спасена! Рецепт отличный. Я правда на обычном масле пассировала. Вкус замечательный, консистенция тоже. Муж порезал порезанные сосиски в свою тарелку, ребёнок ел с сухариками. Спасибо за рецепт!

27 января 2018 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю за приятный комм. й!
Рада, что вся семья осталась довольная.
Не часто, но иногда для разнообразия можно приготовить такой супчик.

31 июля 2017 года Nicky17 #

Сготовила. Соблюла авторский вариант. Откушала. Обещанный комментарий. Рецепт точный, пропорции хороши и выводят на оптимальный суп-пюре по густоте. Цвет приятный, слоновой кости. Аромат сложный овощной с ведущей нотой бобовых. Вкус довольно приятный, но несколько монотонный, потому перец красный и розмарин обязательны. Итог: по-настоящему хорошо! Теперь о собственных нововведениях (хотя какие там нововведения - простейшие вещи!): шаг "пассеровка лука" пропустила умышленно, чтобы не вводить оливковый привкус и запах - не мое; поскольку очень дорожу нежной текстурой крема, розмарин ввела на заключительном этапе варки, умышленно взяла сухой, растирая его в пальцах до более мелкого состояния, он размягчился, а миксер сделал свою работу, иначе бы вынимала изо рта отдельные твёрдые частицы (ничего не могу с собою поделать!); далее, ввела в готовое блюдо на этапе его прогревания 2 ст.л. сливочного масла, 1ч.л. сахара и 50-60гр тертого пармезана (добивалась яркости и выразительности вкуса). Удалось! Сейчас ваш, Nika, замечательный крем-суп (для меня предпочтительнее все же кремовая консистенция, а не пюре) стоит на плите, отдыхает от моих упражнений над ним и все более осознаёт, какой же он замечательный! ))) Мужу подам суп тёплым с тарелкой здоровья (отдельно выложенные букетики свежей зелени - укроп, петрушка, базилик и пёрышки лука) и кусками холодной курицы. Теперь вот о чем: мне кажется, что в эту кампанию очень хорошо впишется тмин и кориандр (также на заключительной стадии варки), хотя могу и ошибаться... Значит, будем ещё готовить ваше творение.)) Спасибо большое!

31 июля 2017 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю за подробный отчёт! Очень приятно,
что суп понравился на вкус и внешность. Конечно, травы можно
добавить любые на свой вкус. Кориандр у меня всегда в ходу.
Выращиваю в ящике на подоконнике, как базилик, шпинат,
петушку, сельдерей и лук. Кусочки нарезанной курицы ставлю
на стол. Кто хочет, добавит себе в миску.

26 июля 2017 года Nicky17 #

Вид блюда и его подача просто завораживают! красиво! Благодаря Нине-супербабушке подсела на крем-супы (спасибо ей!), специально приобрела миксер с большой чашей. А теперь вот счастливый случай вывел на ваше поразительное творение! В ближайшее время исполню, строго следуя вашим наставлениям, но сделаю версию на мясном бульоне (моя бабушка более полувека назад готовила супы с белой фасолью почему-то исключительно на бульоне из свинины). Благодарю за рецепт, за яркие впечатления и вдохновение!

28 июля 2017 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, что обратили на мой рецепт внимание!
Конечно же бульон лучше тот, который нравится. Я обычно использую
индюшиный и куриный. Жду комментария о супе.

28 июля 2017 года Nicky17 #

Благодарю за мудрый ответ! Комментарий за мной - даю слово!))

15 мая 2017 года ludmilochkast_7 #

+19

[+5]

Ниночка, супчик питательный, сытный и очень вкусный получился! Украсила грибочком, фасоль очень крупная, не хотела плавать и тонула. Буду готовить еще, Вам спасибо за рецепт!

15 мая 2017 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Людочка за замечательный фотоотчёт!
Мне очень приятно, что суп понравился!

1 мая 2017 года suliko2002 #

+21

[+5]

Ниночка, отличный суп, спасибо за рецепт! Фасоль я не оставляла целой, спешила, сразу все пробила блендером. Розмарин сушеный добавила, он очень хорошо сочетается с фасолью.

1 мая 2017 года Nika # (автор рецепта)

Олечка, очень красивый и густой суп-пюре у тебя получился!

85 месяцев назад Аллочка-уралочка #

Как вкусно

85 месяцев назад Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Аллочка!

85 месяцев назад Sugar #

+27

[+5]

Цветная капуста, фасоль - это все наше. Вкусный суп, наваристый, сытный и при этом отлично подходит для тех, кто за фигурой следит. А если брать фасоль консервированную, то еще и очень быстрый. Бульона я добавила "на глазок", как я обычно делаю, чтобы капусту покрывал. И про розмарин забыла, добавила петрушки. Спасибо большое за рецепт!

85 месяцев назад Nika # (автор рецепта)

Олечка, большое спасибо за чудесный фотоотчёт супа!

18 апреля 2017 года Леночка 53 #

+22

[+5]

Какая вкуснятина получилась! Нам очень-очень понравился супчик! У меня не получился такой густой, так как взяла фасоль из банки и ее было маловато для густоты. Поэтому фасолинки благополучно утонули Сухой розмарин мне не понравился в тарелке (а свежего у нас я никогда не видела), попадал на зуб , но я после фотосессии эту тарелочку опять отправила в кастрюлю и перекипятила.
Ниночка, спасибо за прекрасный рецепт!!!

18 апреля 2017 года Nika # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое за фотоотчёт!

12 апреля 2017 года девушка с веслом #

+16

[+5]

Вкусный суп, у меня постный вариант. Жидкости получилось много. Я часть отлила, но наверное суп все равно получился жидким, т.к. фасоль у меня утонула.

13 апреля 2017 года Nika # (автор рецепта)

Ну и ничего страшного, что фасоль утонула... Главное, чтобы вкусно было.

9 апреля 2017 года AnnaSi #

+24

[+5]

Ниночка, большое спасибо за рецепт вкуснейшего супа! Капуста действительно не чувствуется, чувствуется фасоль и перец (у меня красный, поэтому такой цвет). Сыну очень понравился!

10 апреля 2017 года Nika # (автор рецепта)

Анечка, большое спасибо за замечательный фотоотчёт!

3 апреля 2017 года zima72 #

Вкусно! Готовила постный вариант и из имеющихся в наличии ингредиентов - красной фасоли, брокколи...вместе с луком пережарила штуки четыре грибочка. Супец получился отменный, но из за замены ингредиентов сами понимаете какого цвета)))) ну да ладно, всё равно кроме меня никто в доме не постится)) семья мясной борщ уплетает))

3 апреля 2017 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, что приготовили суп! Жаль, что нет фотоотчёта.

2 апреля 2017 года barska #

+24

[+5]

Нинуль, готовила на днях твой супчик ... ммм, как же бархатно и нежно

! Думала, что муж забракует из-за цвет,капусты, но миксер сделал свое доброе дело и она была неузнаваемы...

У меня 0,5 красного перчика в супе, поэтому и розоватый оттенок получился-
Готовила суп в МВ, а фасоль - из банки, готовая, добавляла прямо с жидкостью, т.к. не было бульона в "заначке".
Дочке, правда, не пришлось по вкусу, но я это и предполагала.
Чесночек в конце - это супер заправка!

2 апреля 2017 года Nika # (автор рецепта)

Нинуля, большое спасибо за очень красивый фотоотчёт!

2 апреля 2017 года barska #

ой, забыла написать, что я еще 2 картофелины добавила, т.к. фасоли только 1 бол.бан. была, но все равно как-то маловато для супа-пюре

2 апреля 2017 года Nika # (автор рецепта)

А у меня густой получился. Фасольки хорошо держатся наверху.

3 апреля 2017 года barska #

Да я уЖ обзавидовалась, тоЖ такой хочу, но может после 21го руки дойдут на что-то более путевое, а пока что я готовлю быстрое, чтобы с голоду семья не умерла

31 марта 2017 года mama_josepha #

+20

[+5]

Спасибо за новый рецепт супчика!!! Я делала с нутом, на курином настоящем бульоне(отваривала как раз филе на салат) все остальное по рецепту!!! Вкус очень понравился а особо деткам

Мужу тоже очень понравился, а главное, не избитый вкус! Буду готовить в дальнейшем!

31 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуля за замечательный фотоотчёт! Сделай, как-нибудь и с фасолью. Вкус совсем другой будет.

31 марта 2017 года mama_josepha #

Надо надо, обещаю сделаю, и напишу впечатления

Спасибо

31 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

31 марта 2017 года cook_with_smile #

↑Ответ для mama_josepha

Ниночка, увидела твое фото и решила тоже такой супчик сделать - вкусно, быстро и просто!

31 марта 2017 года mama_josepha #

Это точно и спасибо автору за рецепт

30 марта 2017 года mama_josepha #

Собралась я, иду готовить

30 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Здорово! Буду с нетерпением ждать фотоотчёта!

14 марта 2017 года Vicentina #

Замечательный супчик!

15 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Жанночка, большое спасибо!

13 марта 2017 года luneva_e #

Нинулечка! Очень аппетиртный супчик!

Так и хочется попробовать!

13 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Катенька! Пробуй!!!

13 марта 2017 года victoria ms #

Милый суп!

13 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Викуля, спасибо!

11 марта 2017 года veronika1910 #

Очень вкусный

12 марта 2017 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп-пюре из белой фасоли

Ингредиенты для «Суп-пюре из белой фасоли»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из белой фасоли»:

Похожие рецепты

Крем-суп "Куснэ"

Суп-пюре "Мороз и Солнце"

Суп-пюре из тыквы с медом и базиликом

Чечевичный суп с чесноком и кумином

Морковный суп-пюре с чечевицей

Зеленый суп

Суп-пюре из картофеля и сельдерея

Огуречный суп

Горохово-капустный суп-пюре

Попробуйте приготовить вместе

Мясо в сырно-горчичном соусе

Салат "Фреезия"

Пасхальный сырный рулет

Фотографии «Суп-пюре из белой фасоли» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!