Отличный постный пирог с тоненьким тестом и большим количеством начинки. Эдакая грибная пицца. Тесто готовится заранее, за сутки, а выпекается пирог очень быстро.
olga2121972Поваренок 5 уровня
- 10 марта 2017, 8:03
- 2351
Открытый постный пирог с грибами
Ингредиенты для «Открытый постный пирог с грибами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка
- Грибы (любые культивированные, можно ассорти) — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1941.1 ккал |
белки
56.3 г |
жиры
38 г |
углеводы
352.5 г |
| Порции | |||
| ккал 194.1 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 35.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.4 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Открытый постный пирог с грибами»:
-
Итак, готовим тесто. Смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром. Влейте 240 мл. теплой воды и растительное масло, быстро все перемешайте но не вымешивайте. Главное, чтобы не осталось сухой муки.
-
Смажьте маслом рабочую поверхность и руки. Выложите тесто и сформируйте руками прямоугольник, примерно 20x30 cм. Возьмите ближний край прямоугольника, потяните тесто на себя и уложите вытянутую часть поверх той, что лежит на столе.
-
Затем немного потяните верхний край прямоугольника и уложите вытянутое тесто на прежде сложенное.
-
Далее вытягиваем и складываем поочереди боковые части прямоугольника.
-
Сложенное тесто оставляем на столе " отдыхать " 10-15 минут. Повторите всю процедуру складывания и " отдыха " еще три раза. С каждым разом тесто будет становиться все более однородным и эластичным. После всех манипуляций убираем тесто в промасленный пакет и кладем в холодильник на сутки.
-
Непостедственно перед приготовлением достаем тесто из холодильника. Вот такое оно получается. Делим тесто на две равные части, формируем шары, накрываем полотенцем и даем расстояться один час.
-
Теперь начинка. Лук и чеснок мелко порежьте, грибы нарежьте ломтиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук минут пять. Добавьте чеснок, грибы и жарьте на сильном огне, помешивая, пока не выпарится жидкость. Добавьте паприку, посолите и поперчите, снимите с огня. Все, начинка готова, пусть остывает.
-
Духовку и два противня разогрейте до 220 градусов. Смажьте руки и рабочую поверхность маслом. Из каждой части теста сформируйте лепешку с тонким центром и небольшими бортиками по краям. Диаметр лепешки - примерно 20 см.
-
Вынимаем из духовки горячий противень, смазываем его растительным маслом, переносим аккуратно на него лепешку и выкладываем на нее половину начинки. Так же поступаем с оставшимся тестом, выкладываем на второй противень лепешку и начинку и выпекаем минут 10-15.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2017 года ogiway #
13 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
13 марта 2017 года ogiway #
13 марта 2017 года victoria ms #
13 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
11 марта 2017 года veronika1910 #
11 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Анастасия АГ #
Воду добавь в ингредиенты!
11 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Kuss #
11 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
10 марта 2017 года zara Zarina #
11 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Ирушенька #
11 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Стаккато #
11 марта 2017 года olga2121972 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: