Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 11 марта 2017, 21:48
  • 7542

Португальские пирожные "Кейжадаш"

Рецепт: Португальские пирожные Кейжадаш

И еще один вариант португальских пирожных, кои уже были представлены. Как говорит историческая справка, в каждом регионе Португалии имеется свой рецепт этих пирожных. Поэтому, предположим, что это еще один рецепт очередного региона государства. Он отличается от представленных, поэтому я и решила его опубликовать. Для меня этот десерт показался очень сладким (сахар привожу от автора) и еще бы я увеличила количество творога - это бы уменьшило сладость и увеличило немного плотность заливки.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Португальские пирожные "Кейжадаш"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1994.2 ккал 		белки
56.6 г 		жиры
71.5 г 		углеводы
301.2 г
Порции
ккал
166.2 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
6 г		 углеводы
25.1 г
100 г блюда
ккал
255.7 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
9.2 г		 углеводы
38.6 г

Рецепт «Португальские пирожные "Кейжадаш"»:

  • Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать вырубкой кружки, размером с выпекаемые формы (у меня - для выпечки кексов с нижним диаметром 5 см)

  • Приготовить наполнение. Сахар залить водой, положить туда лимонную кожуру и довести все это до температуры 103 градуса. Из готовой массы вынуть кожуру лимона.

  • Перемешать яйца и желток.

  • Не переставая взбивать, влить готовый горячий сироп тонкой струйкой. Все хорошо перемешать.

  • Если творог с крупинками, то взбить его блендером и ввести в яичную массу, хорошо перемешать. Наполнить формочки из теста почти до самого верха.

  • Выпекать при 200 градусах около 30-40 минут (до золотистого цвета)

Остудить пирожные и слегка их посыпать сахарной пудрой.


Греем чайник и наливаем чай... без сахара!!!


А еще я сделала привычные слоечки с творогом из оставшегося листа теста (упаковка была из 2-х листов)
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Португальские пирожные "Кейжадаш"
Рецепт: Португальские пирожные Кейжадаш

И еще один вариант португальских пирожных, кои уже были представлены. Как говорит историческая справка, в каждом регионе Португалии имеется свой рецепт этих пирожных. Поэтому, предположим, что это еще один рецепт очередного региона государства. Он отличается от представленных, поэтому я и решила его опубликовать. Для меня этот десерт показался очень сладким (сахар привожу от автора) и еще бы я увеличила количество творога - это бы уменьшило сладость и увеличило немного плотность заливки.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Португальские пирожные "Кейжадаш"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

И в догонку, все что есть на сайте это не Queijadas , а варианты паштел- де- белем
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, пробовали ли Вы оригинал этого пирожного?Спрашиваю, потому что очень понравились, когда были на Азорах, хочется ещё ))), а у нас не купить(И ещё,Алла, если не трудно, дайте ссылки на другие варианты, спасибо
Здравствуйте!
Нет, увы, оригинал мне не довелось пробовать. В Португалии просто не была (ни в одном из районов ). Видите, Вы уже и сами определили, что это за пирожное...
Ссылки Вы можете сами найти, набрав на сайте в поисковой строке название пирожного (я писала о вариантах на Поваренке).
Удачи Вам!
P.S. Найдете оригинальный рецепт - свистите!!!! Тоже хочу прикоснуться к Португалии....
прям кулинарный экскурс
Самой было интересно!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Съели на раз, даже не удалось сфотографировать! Супер!
Ну и очень хорошо, что все съели! Может ли быть выше оценка труда кулинар?!
Спасибо, что поделились своим впечатлением от блюда.
Спасибо, было очень вкусно готовила, что называется "гости на пороге"...сфотографировать не успела....однозначно буду готовить еще не раз)))
Прятно, когда все получается и рецепт нравится!!!
Спасибо огромное!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусные пирожные получились! Сфотографировать не успела, пока вторую партию в духовку поставила - первые уже съели!
Это самая высокая оценка рецепта, когда делается не один раз! И быстро съедается.....
Большое спасибо за выбор и доверие рецепту!!!
Отличные пирожные!!!
Спасибо большое!!!
Замечательный рецепт
Спасибо!!!! Сладковаты, правда. В следующий раз откорректирую сладость под себя.
Чудесные пирожные!
Спасибо большое!!!
Замечательные пирожные!
Благодарю всех за теплые комментарии!
очень аппетитно
Алла, прелестные пирожные!
Красиво!
Интересная структура! Пудинговая, я бы сказала. Алла, а как Вам показалось, введение еще одного желтка в яйца принципиально?
Вика, здесь, я думаю, по вкусу 1 желток- это не принципиально. Просто, насколько я знаю, подобные пудинги чаще делаются вообще на одних желтках. В этом рецепте - какой-то усредненный вариант. На самом деле, я написала половинную рецептуру (мне СТОЛЬКО - 24шт - пирожных не нужно было!), а в полной было 5 крупных яиц и 2 желтка. Поэтому я сначала ужаснулась , а потом решила сделать на пробу половинку.
А вот, если делать заварной крем на одних желтках, то это очень вкусно и отличается от обычного. Вкусно, но и еще более вредно (как все вкусное!).
Спасибо, Алла , буду экспериментировать.
Алла! Отличные пирожные!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки