Суп для истинных любителей сыра. Вообще, по моему глубокому убеждению, сырный суп - гениальное изобретение кулинаров! Как накормить привередливых мелких нехочух капустой брокколи? Да просто замаскировать брокколи в сырном супе-пюре! Предлагаемый мною суп не совсем-то и суп, - это горячая закуска. Нежная, пикантная, ароматная! Насыщенный вкус, идеальная консистенция и интересный аромат. Когда я подаю это замечательное блюдо на стол, буквально 10 столовых ложек супа волшебным образом изменяют статус нашего застолья, категория "воскресный обед у тещи" сразу взлетает до категории "торжественный прием у французского посланника". Попробуйте!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 14 марта 2017, 20:30
- 16511
Пикантный суп "4 сыра"
Ингредиенты для «Пикантный суп "4 сыра"»:
- Сыр мягкий (100 г - камамбер, бри или качественный плавленый сыр; 100 г - сыр с зеленой плесенью: дор-блю, рокфор) — 200 г
- Сыр твердый (пармезан, джюгас и т.п.) — 100 г
- Сыр полутвердый (маасдам или другой, но обязательно сладковатого вкуса) — 100 г
- Картофель (среднего размера) — 2 шт
- Сливки (жирностью от 20%) — 200 мл
- Зелень (для подачи)
- Перец белый — 1/4 ч. л.
- Вода — 600 мл
- Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1918 ккал |
белки
69.9 г |
жиры
144.4 г |
углеводы
83.7 г |
| Порции | |||
| ккал 319.7 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 14 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.1 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 9 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Пикантный суп "4 сыра"»:
-
Можно использовать разные сорта сыров, главное - использовать один сыр с зеленой или голубой плесенью, один - с нежным сладковато-ореховым вкусом.
Не стоит злоупотреблять специями, нежный вкус сыров не должен заглушаться! -
Лук и картофель мелко нарезаем
-
Натираем или крошим сыры, несколько кусочков сыра с плесенью оставляем для украшения. Отливаем стакан сливок.
-
Берем кастрюльку с толстым дном. Ставим на огонь, кладем сливочное масло и обжариваем только до прозрачности лук, потом выкладываем картошку, перемешиваем, добавляем мускатный орех и соль, вливаем горячую воду.
-
Как только закипит, добавляем сыры, кроме сыра с плесенью. Варим на среднем огне до готовности картошки, добавляем большую часть сыра с плесенью, варим до полного растворения сыров. Пюрируем суп погружным блендером в однородную массу.
-
Вливаем сливки и прогреваем суп, не доводя до кипения.
-
Разливаем суп по небольшим плошкам, добавляем кусочки сыра с плесенью, перчим и кладем несколько листочков зелени.
К супу хорошо подать гренки из белого хлеба в виде длинных палочек.
Приятного!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2017 года tatu116 #
18 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Спасибо за интерес!
23 июня 2017 года lemonywater #
Ну сюда можно цветную капусту запихать - вместо картохи, например. Или кабачок)
17 марта 2017 года veronika1910 #
17 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 марта 2017 года дуэт #
17 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 марта 2017 года ogiway #
16 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 марта 2017 года ogiway #
17 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 марта 2017 года ogiway #
16 марта 2017 года Kuss #
16 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 марта 2017 года Kuss #
17 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Kuss #
17 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Kuss #
17 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 марта 2017 года Светланка g980 #
16 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
16 марта 2017 года Юля Шу #
16 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Суслик Маринка #
15 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
15 марта 2017 года step lyub 2015 #
15 марта 2017 года MarinaS16 #
15 марта 2017 года Wera13 #
15 марта 2017 года n tokareva2011 #
14 марта 2017 года Edem-ka #
14 марта 2017 года Три сестры #
14 марта 2017 года Демурия #
14 марта 2017 года maraki84 #
14 марта 2017 года Gaga #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: