• 17 марта 2017, 15:13
  • 1874

Овощные бургеры

Рецепт: Овощные бургеры

Никогда не думал, что попробую когда-нибудь овощные котлеты – что то типа «фальшивого зайца или вегетарианских сосисок…» (кроме картофельных, конечно). Но вот это то, что надо. Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощные бургеры»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
559.47 ккал
белки
34.286 г
жиры
7.572 г
углеводы
88.54 г
Порции
ккал
279.74 ккал
белки
17.14 г
жиры
3.79 г
углеводы
44.27 г
100 г блюда
ккал
85.68 ккал
белки
5.25 г
жиры
1.16 г
углеводы
13.56 г


Рецепт «Овощные бургеры»:

Из банки с горошком слить жидкость, сам горошек истолочь ступкой (картофелемялкой, картофеледавилкой) - у кого что есть или пюрировать блендером погружным.
Морковь почистить, натереть на МЕЛКОЙ тёрке.
Яйцо слегка взбить с солью – без фанатизма - просто перемешать желток с белком.
Смешать в миске гороховое пюре, морковь, яйцо, специи, добавить муку с содой. Хорошо перемешать.
Сковороду с маслом разогреть. Из «фарша» слепить котлетки (мокрыми руками сподручнее), обвалять их в муке, выложить на горячую сковороду.
Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки (минут 5-7 с каждой).
Вот и всё. На всё-про всё, ушло всего- то 25-30 минут (от открытия банки, до накрытия на стол). Но это неимоверно вкусно. Очень, настоятельно, настойчиво, упорно, остинато рекомендую эту вкусноту всем.
Приятного…
P.S. Если нету мяты – можете пропустить её, вместо бульона можно добавить немного соли, хорошо подойдут кориандр или итальянские травы.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощные бургеры
Описание: Никогда не думал, что попробую когда-нибудь овощные котлеты – что то типа «фальшивого зайца или вегетарианских сосисок…» (кроме картофельных, конечно). Но вот это то, что надо. Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.


Комментарии и отзывы

Вчера приготовила. НО...неудачно ((( не поняла, что за порошок бульонный куриный 2 чайные ложки. В итоге добавила в фарш кубик куриного Кнор. А он же с солью... А до этого я по рецепту посолила 1/3 чайной ложки в скобках написано "на кончике ножа". Здесь у меня тоже была пауза, так как, кажется, это разные величины. В общем, можете себе представить... Бедный мой ребенок давился. Только огурчик свежий попросил ))) я еще и, как у автора, на стол соленые помидорчики подала
Добрый день. Давайте разберёмся по порядку. 1. Куриный бульон в порошке ( так же как и грибной) продаётся в пакетиках по 100гр. Я брал "Ролтон"(жаль, что не могу тут вставить фото). Конечно же в порошке немного меньше соли, чем в кубике. 2. В конце рецепта я написал, что если нет бульона, то просто можно добавить чуть больше соли. 3. На кончике ножа - это что бы показать, что соли совсем мало надо, но такой меры нет в "Поварёнке", а без количества не пропускается рецепт, поэтому и пришлось ставить минимальную меру 1\3 ложки. 4. Ну неужели перед жаркой нельзя было попробовать фарш на соль? . Я даже мясной в сыром виде пробую перед готовкой. Ведь всё относительно: горох может быть разного вкуса, морковь разного размера и вкуса, да даже ложки столовые разные. У меня есть например моя любимая,( которой я ем, но не отмеряю) - так в ней не 30, а 35 гр муки, да и горки у всех разные. Тож самое и с чайными ложками. Я надеюсь, что ответил на все Ваши вопросы? Просто надо пробовать всё на свой вкус. Думаю, что после этого Вы рискнёте ещё раз попробовать приготовить эти бургеры, и они надёжно займут своё место на Вашем столе. С Уважением. Удачи
Пробовала сырой фарш, поняла, что соленый, но было уже поздно. Чем спасать мне его можно было?
Ну добавили бы ещё горошка, муки, морковки.... Или хотя бы просто морковки и муки
На кончике ножа - это что бы показать, что соли совсем мало надо, но такой меры нет в "Поварёнке", а без количества не пропускается рецепт, поэтому и пришлось ставить минимальную меру 1\3 ложки.
???
Я отредактировала Ваш список ингредиентов, без количества ингредиенты спокойно пропускает программа.
Пожалуйста, не вводите в заблуждение читателей.

Модератор
спасибо
Ответ для elenita
Но это же было давно....Тогда ещё не было... Спасибо
Я не мясоед. Люблю овощные блюда. Этот рецепт то что надо! Благодарю.
Пожалуйста. Тем более, что это очень вкусно
Вкусняшка!
А сколько получается котлет? Интересный рецепт,захотелось попробовать
Из этого количества получилось 5 крупных котлет, примерно 10-11 см в диаметре и толщиной 1,5-2 см. Как на фото. Если делать помельче, то 8-10 некрупных думаю получится
интересная штука должно быть)) надо какой-то попробовать будет)))) наверное в жару, когда ничего не хочется самое то))) спасибо, что поделились рецептом..)))
Вадим, интересный какие, очень аппетитные бургеры!
Очень вкусные Спасибо
Спасибо за рецепт.А как вы думаете,без яиц получится?
Не готов ответить... Но попробовать то можно...Думаю должно получиться. Попробуйте чуть муки побольше
Спастбо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3507 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки