• 19 марта 2017, 0:34
  • 2308

Ньокки итальянские классические

Рецепт: Ньокки итальянские классические

Очень простое и вкусное традиционное блюдо Северной Италии. Каллорийное конечно, но на обед в самый раз. Да и вариантов соуса много, поэтому каждый раз новое блюдо))) Мой муж любит с жареным мясом и луком... вот я и предлагаю приготовить именно так. К тому же это мой первый рецепт на сайте, так что не судите слишком строго)))

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ньокки итальянские классические»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1682 ккал
белки
66.5 г
жиры
52.3 г
углеводы
239.3 г
Порции
ккал
420.5 ккал
белки
16.6 г
жиры
13.1 г
углеводы
59.8 г
100 г блюда
ккал
155.7 ккал
белки
6.2 г
жиры
4.8 г
углеводы
22.2 г


Рецепт «Ньокки итальянские классические»:

Очистить картофель и отварить в подсоленной воде.

Слить воду и тщательно растолочь. Добавить перец и мускатный орех. Перемешать

Затем добавить яйцо, муку и замесить картофельное тесто в миске для начала

Потом положить пару столовых ложек муки на стол, выложить на муку тесто и вымесить его еще раз. Оно не должно быть тугим и может немного прилипать к рукам.

Разделить тесто на 3-4 части и из каждой с катать длинную колбаску. Нарезать на кусочки шириной примерно 2 см. Скатать из каждого кусочка овальные шарики и вилкой немного приплюснуть, чтобы были видны полосочки, характерные для таких клёцек.

До того как я начинаю лепить ньокки, ставлю на плиту воду. Солю и добавляю пару лавровых листиков.

Готовые ньокки кидаю в кипящую воду и варю после закипания и их всплывания 2-3 минуты

Пока варится картошка, я обжариваю некрупно порезанное мясо с луком. Солю, перчу и готово...

Вынимаю гноччи на тарелку и добавляю мясо. Моя дочь не ест мясо, поэтому я ей поливаю их растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ньокки итальянские классические
Описание: Очень простое и вкусное традиционное блюдо Северной Италии. Каллорийное конечно, но на обед в самый раз. Да и вариантов соуса много, поэтому каждый раз новое блюдо))) Мой муж любит с жареным мясом и луком... вот я и предлагаю приготовить именно так. К тому же это мой первый рецепт на сайте, так что не судите слишком строго)))


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

А если эту беду (как бы она ни произносилась) бросить не в воду, а в разогретое масло? Пропекуться, как думаете?
Понятия не имею...Они похожи на ленивые вареники. А Вы попробуйте, а потом нам расскажете)))
Пока это мысли вслух, но попробую оба варианта: и Ваш, и в масле.
Тесто похоже на наши латвийские виртули (картофельные пончики), только мы их не варим, а обжариваем.
Говорите, что тесто похоже на виртули, то и я попробую обжарить в следующий раз)))
Пробежалась по латвийским сайтам, единственное различие, яйцо раздельно кладут - сначала желток , а когда все уже вымешано, осторожно добавляют взбитый белок. Тогда они пышненькие. Сорри, что только на словах, без картинок - все время забываю, что фотографировать надо, все голодные, быстрее бы своих хищников домашних (мужа и дочку) накормить!
Обязательно приготовлю спасибо
На здоровье!
Ньокки, гноччи.... Ленивые вареники с картошкой
гноччи???вы серьезно???
С дебютом Вас! Аппетитное и вкусное блюдо!!!
Ребята! Какая разница как это блюдо называется. По мне, пусть будет качественное подробное описание, красивое оформление и главное, хороший вкус! Дерзайте, девушка!
Я с вами не согласна. Нельзя вводить в заблуждение людей, называя этот рецепт "Гноччи итальянские классические".
Все равно что написать "Классический русский боршсч"
Ага, вроде того. Дело не в названии рецепта, а в том, что это не похоже на ньокки. Ньокки маленькие, воздушные, на вилке их "заворачивают", а не преплюснивают сверху, чтобы оставить знаки.
Хороший рецепт, но хотелось бы, чтобы вы расписали по времени-сколько варить картофель? сколько жарить мясо?? Чтобы у тех, кто соберется приготовить не возникало ненужных вопросов!
Блюдо интересное! И с дебютом Вас!
Вне зависимости от правильности названия блюдо отличное, нехлопотное и вкусное!
правильное название-ньокки
Ньокки - скандинавское блюдо, а у итальянцев - гноччи. И готовятся они по-разному)))
"Gnocchi" на итальянском произносится "Ньокки" .
Пусть так. Почему тогда ньокки пишутся как "Nhoques"?
Пусть так.
Так и есть. В Италии.
"Nhoques" - 100% не итальянский язык.
Ньокки - английский вариант произношения, итальянский - гноччи. Изучите эту тему внимательнее.
Изучила эту тему "изнутри", прожив в Италии 20 лет.
Спасибо тогда за урок. В Португалии, где я живу произносят гноччи, с мягким "ч".
а испанцы и португальцы все произносят так, как написано
Ответ для Светуля-ля
Сочетание букв GN, произносится, как "НЬ", буква "С" читается и произносится по-разному, в зависимости от букв, которые идут после неё. Если после "С" стоит буква "H", то "С" читается и произносится как "К".
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 1134 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки