• 19 марта 2017, 21:56
  • 2711

Нежные кальмары в лёгком томатном соусе

Рецепт: Нежные кальмары в лёгком томатном соусе

Простое в приготовлении, но способное удивить необычным вкусом блюдо. Подходит к большому количеству гарниров

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Нежные кальмары в лёгком томатном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1424.8 ккал
белки
102.5 г
жиры
52 г
углеводы
140.9 г
Порции
ккал
237.5 ккал
белки
17.1 г
жиры
8.7 г
углеводы
23.5 г
100 г блюда
ккал
154.9 ккал
белки
11.1 г
жиры
5.7 г
углеводы
15.3 г


Рецепт «Нежные кальмары в лёгком томатном соусе»:

Почистите лук и порежьте его на тонкие, длинные "нити"

Измельчите мелко зубчики чеснока. Можно раздавить его в чеснокодавке

Сырые тушки кальмаров промойте, очистите от возможных остатков внутренностей. Чистые кальмары порежьте "брусочками" длиной не более 5 см

На сковородку налейте масло и поставьте на огонь греться. Когда сковорода нагреется, выложите в неё порезанные лук и чеснок. Помешивая, готовьте лук с чесноком минуты 2 на не очень сильном огне. Совет: перед обжаркой лук лучше слегка промять, чтобы разделить кусочки друг от друга. Так лук не будет слипаться во время готовки

Когда лук станет чуть прозрачным, добавьте томатное пюре. Перемешайте и продолжайте готовить ещё минуты 3

На этом этапе добавьте на сковороду кальмары, перемешайте и продолжайте готовить почти на максимальном огне. Лучше прикрыть сковороду крышкой, чтобы из кальмаров быстрее вышла влага

Через несколько минут добавьте соевый соус, перемешайте, накройте сковороду опять крышкой и оставьте кальмары немного потомиться пару минут

На данном этапе добавьте в соус сахар, молотый перец, специи и, если хотите, уксус. Всё тщательно перемешайте и оставьте под крышкой ещё на несколько минут

Если хотите, чтобы соус был жидким, то можете пропустить этот шаг. Если же Вы хотите, чтобы соус стал густым, добавьте муку и тщательно перемешайте. Добавляя больше или меньше муки, Вы можете получить консистенцию соуса, полностью удовлетворяющую Вас. Учтите, что при остывании соус станет ещё чуть-чуть гуще

Остался последний шаг. Если соус получился для Вас слишком кислым, то Вы можете исправить это, постепенно добавляя сахар и перемешивая. Также добавьте по вкусу соль, перемешайте и дайте слегка остыть. Желательно подавать с гарниром. В моём случае я просто отварил рис. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежные кальмары в лёгком томатном соусе
Рецепт: Нежные кальмары в лёгком томатном соусе

Простое в приготовлении, но способное удивить необычным вкусом блюдо. Подходит к большому количеству гарниров

Ингредиенты для «Нежные кальмары в лёгком томатном соусе»:

Комментарии и отзывы

Раньше готовила кальмары только в белом соусе, этот, конечно, намного интересней получается. Я использовала рисовый уксус и немножко скорректировала пропорции приправ под свой вкус. Спасибо за рецепт, очень вкусные кальмарчики)
Спасибо за рецепт! Будем пробовать. А то обычно готовлю их в сливках с шампиньонами. Разнообразие всегда приветствуется! )))
Вкусно!
Красиво. Но лично для меня кальмары самодостаточны. Я потому не люблю кальмаров в китайской кухне, что перебивают вкус кальмаров различные специи и соусы
С дебютом!!!
Спасибо всем за хорошие отзывы)
Отличные кальмары! С дебютом,Даниил,и добро пожаловать в Семью!
Замечательные кальмары!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 949 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки