• 22 марта 2017, 2:17
  • 1223

Суфле с чаем матча

Рецепт: Суфле с чаем матча

Я очень люблю разные десерты и напитки с зеленый чаем матча. Сегодня я предлагаю вам полакомится необыкновенно вкусным и нежным суфле. Очень тонкая структура, необычайный вид и цвет и невероятно приятный вкус. Угощайтесь!

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Суфле с чаем матча»:

Для рамекинов

Для заварного крема

Для белков



Рецепт «Суфле с чаем матча»:

Рамекины смазываем сливочным маслом

И посыпаем стенки сахаром и убираем в холодильник. Я использовала сахар ТМ "Мистраль".

Белки отделяем от желтов и убираем в холодильник. Желтки смешиваем с сахаром.

Добавляем муку и хорошо перемешиваем.

Молоко и сливки нагреваем почти до кипения

И, добавляя понемногу, вмешиваем в желтковую массу.

Переливаем обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, готовим на слабом огне до легкого загустения. Около 2-3 минут.

Затем переливаем обратно в миску и остужаем до комнатной температуры. Для быстроты можно накрыть пленкой и убрать в холодильник.

В остывшую массу добавляем чай матча и хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Примерно 4-5 минут на высокой скорости.

Добавляем 1/3 белков в массу с чаем матча и хорошо перемешиваем.

Затем добавляем оставшиеся белки и осторожно вмешиваем силиконовой лопаткой.

Раскладываем приготовленную массу в рамекины и слегка постукиваем о стол, что бы масса равномерно распределилась.

Большим пальцем проводим вокруг по краю

И ставим в предварительно нагретую до 200С (390F) духовку на 15 минут. Духовку в процессе приготовления НЕ открывать, иначе суфле осядет.

Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и сразу подавать.

Приятного аппетита!

И немного о чае Матча. Матча – это японский зеленый чай, растертый в порошок. Матча является одним из самых полезных видов чая, так как содержит очень большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Он повышает иммунитет, улучшает мозговую деятельность, замедляет процесс старения организма. Является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний, снижает уровень плохого холестерина в крови. Предотвращает появление камней в почках и желчном пузыре. Чай матча один из самых сильных антиоксидантов в природе.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суфле с чаем матча
Описание: Я очень люблю разные десерты и напитки с зеленый чаем матча. Сегодня я предлагаю вам полакомится необыкновенно вкусным и нежным суфле. Очень тонкая структура, необычайный вид и цвет и невероятно приятный вкус. Угощайтесь!


Комментарии и отзывы

еще вопросик к Вам. нашла в интернете кулинарную матчу. или пойдет и обычная?
Я думаю это одно и тоже. Матча - это чай и он используется в кулинарии.
Прекрасный рецепт
Спасибо!
Очень аппетитное суфле!!!
Очень советую!!!
Ниночка, соблазнительное какое суфле!
Ириш, а ведь именно ты можно сказать посодействовала мне приготовить этот рецепт! Я недавно положила глаз на твой рецепт паривых кексиков с чаем матча и именно для них его купила, но еще не было времени приготовить. Чай заказала по интернету, а с ним пришло несколько рецептов. И этот в том числе))) Спасибо тебе огромное!!!
Ниночка, спасибо тебе огромное за такие приятные слова! Я очень рада, что сподвигла тебя на приобретение чая матча и на приготовление замечательного суфле!
Как только выберу время, приготовлю твой кексики))) Потом предоставлю фотоулику)))
Удачи тебе, Ниночка! С удовольствием прочту твои впечатления! Готовь, на здоровье!
Спасибо!
Очень аппетитно смотрится!
Благодарю!
Просвятите меня темную:а что это за чай такой?
Очень вкусный и полезный порошковый чай. Я добавила описание в рецепт.
Спасибо!
интересный десерт
Благодарю!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2078 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки