Картофельно-грибная начинка для вареников - это классика, но в этом рецепте я захотела акцент сделать на тесто, которое готовится из двух видов муки, пшеничной и гречневой. Тесто обретает приятный коричневый оттенок и характерный запах гречневой муки, а сочетание теста с начинкой новое и интересное.
Lili RizПоваренок 4 уровня
- 22 марта 2017, 22:06
- 2097
Гречневые вареники с картофельно-грибной начинкой
Ингредиенты для «Гречневые вареники с картофельно-грибной начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Мука гречневая — 80 г
- Соль — по вкусу
- Вода — 210 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
Начинка
- Картофель — 350 г
- Грибы (я использовала вешенки) — 150 г
- Лук репчатый — 60 г
- Соевый соус (ТМ Киккоман ВОК) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1387.1 ккал |
белки
36.7 г |
жиры
25.5 г |
углеводы
255.6 г |
| Порции | |||
| ккал 277.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 51.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Гречневые вареники с картофельно-грибной начинкой»:
-
Для начала приготовим тесто. Для этого в ведро от хлебопечки необходимо просеять муку пшеничную.
-
Затем добавить муку гречневую.
-
Добавить соль, масло растительное и воду. Хочу заметить, что тесто постное, если приготовить тесто, не соблюдая пост, то нужно добавить яйцо, при этом убавить количество воды примерно на 40-50 мл. Поставить ведро в хлебопечь для замешивания. Постное тесто не обладает эластичностью, но и не крошится, просто работать с ним нужно аккуратнее, чтобы не порвать.
-
Для начинки нам необходимо картофель отварить в подсоленной воде.
-
Грибы пережарить с луком, добавив при этом соевый соус, он не просто придаст аромат начинке, но и аппетитный цвет.
-
Отварной картофель размять и смешать с грибной пережаркой. Начинка готова.
-
Когда готова и начинка, и тесто можно приступать к приготовлению вареников.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм.
-
Формочкой вырезать кружки.
-
Разложить на кружки начинку. А затем придать варенику форму по вашему желанию.
Отварить вареники в подсоленной воде до готовности. И можно наслаждаться! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2018 года ms olya1226 #
29 марта 2018 года Lili Riz # (автор рецепта)
25 марта 2017 года Аллочка-уралочка #
25 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
24 марта 2017 года Oksi-ekb #
24 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года mariana82 #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года париж-москва #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года golubga #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года veronika1910 #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года ludmilochkast_7 #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года Катуша #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года olga2121972 #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года lelikloves #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года Wera13 #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года Светланка g980 #
23 марта 2017 года Lili Riz # (автор рецепта)
23 марта 2017 года Светланка g980 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: