Грибные блюда очень выручают во время поста. Богатые по вкусу, легкие в приготовлении и красивы при подаче. А это немаловажно, скажу вам я. В этой солянке встретятся сушеные грибы, замороженные и маринованные, сдобрю я всю эту прелесть порошком из сушеных белых грибов. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 24 марта 2017, 17:19
- 4122
Солянка "Грибной рай"
Ингредиенты для «Солянка "Грибной рай"»:
- Грибы (30 г сушеные польские, 150 г замороженные белые) — 180 г
- Грибы консервированные (маринованные белые и подосиновики) — 200 г
- Картофель (средние) — 2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый, для подачи) — по вкусу
- Зелень (перо зеленого лука, петрушка и укроп) — 1 пуч.
- Порошок грибной (сушеные белые грибы) — 1 ст. л.
- Маслины — 10 шт
- Лимон (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
786 ккал |
белки
27.4 г |
жиры
30.2 г |
углеводы
87 г |
| Порции | |||
| ккал 157.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 6 г |
углеводы 17.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.9 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Солянка "Грибной рай"»:
-
Сушеные польские грибы замочить в 250 мл холодной воды, оставить на 5-10 часов.
Время приготовления супа указано без учета замачивания грибов.
Замороженные белые грибы разморозить. -
Через 5 часов грибы увеличились, набухли.
Процедить через самое мелкое сито воду от грибов, грибы дополнительно промыть под проточной водой.
Залить их водой от замачивания + 1 л воды.
Дать закипеть, убрать пену, варить 30 минут. -
Приготовить оставшиеся ингредиенты.
Картофель почистить.
Лук и морковь почистить и нарезать, морковь - соломкой, репчатый лук - перьями.
Зелень вымыть и обсушить. -
На растительном масле обжарить белые грибы, 5 минут.
-
Добавить репчатый лук, затем морковь.
Обжарить на среднем огне, помешивая, 5 минут.
Влить соевый соус ВОК от ТМ Киккоман.
Грибы, особенно лесные, не нуждаются в дополнительных специях, но соевый соус придаст им пикантность, обогатит их вкус. -
Перемешать, жарить пару минут.
-
Выложить это в кастрюлю, дать закипеть.
Картофель натереть на терке и добавить в солянку.
Именно натертый картофель не будет заметен визуально, но придаст солянке густоту.
Посолить, но имейте ввиду, еще будем добавлять маслины и маринованные грибы.
Варить еще 10 минут. -
Маринованные грибы нарезать на кусочки.
Добавить в кастрюлю вместе с маслинами.
Варить 5 минут при медленном кипении. -
Сушеные белые грибы истолочь в порошок, зелень мелко нарезать.
Выложить все в суп.
Выправить на соль по вкусу.
Нарезать лимон, подать к солянке.
Приготовить грибной суп, как сюрприз, вряд ли удастся,
ибо ароматы разлетятся по всему дому, проникнут во все уголки...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
А когда у вас в ложке встретятся все три вида грибов,
вы ощутите райское наслаждение:
Приготовить грибной суп, как сюрприз, вряд ли удастся,
ибо ароматы разлетятся по всему дому, проникнут во все уголки...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
А когда у вас в ложке встретятся все три вида грибов,
вы ощутите райское наслаждение:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2017 года Ninzonka #
27 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 марта 2017 года veronika1910 #
26 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Алина Дзагоша #
26 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 марта 2017 года Violl #
26 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 марта 2017 года pupsik27 #
25 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 марта 2017 года volleta #
25 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2017 года Ирушенька #
25 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2017 года Демурия #
24 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2017 года mariana82 #
24 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2017 года Светланка g980 #
24 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2017 года lelikloves #
24 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2017 года shevakovas #
24 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2017 года sibir77 #
24 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2017 года obukhov11 #
24 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: