• 26 марта 2017, 7:57
  • 1818

Карри с курицей и ореховым пловом

Рецепт: Карри с курицей и ореховым пловом

Пряная, острая и нежная курица с ярким рисом басмати от «Мистраль», приправленным орехами и коринкой! Маленький островок роскоши Востока, обрывок сказок Шахерезады, минутка наслаждения гармонией. С благодарностью хочу подарить это блюдо нашей Викуше, victoria ms, щедро поделившейся со мной пряностями и теплом своего сердца!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Карри с курицей и ореховым пловом»:

Карри

Плов



Рецепт «Карри с курицей и ореховым пловом»:

Очистить и мелко нарубить лук и свежий перец. Имбирь нарубить совсем мелко. В горячем масле слегка притомить овощи.

Добавить очищенные от кожицы помидоры черри, разрезав их на половинки или четвертинки, положить томатную пасту. Хорошо перемешать, посыпав их масалой и половиной порошка карри.

Влить винный уксус и добавить коричневый сахар –я взяла демерара от «Мистраль» для придания блюду еще большей яркости. Дать прокипеть соусу пару минут.

Выложить в соус порезанное крупными кубиками куриное филе без кожи. Посыпать кокосовой стружкой. Добавить полстакана кипятка. Тушить, помешивая, пока мясо насквозь не станет матовым.

Добавить в соус вторую половину порошка карри и йогурт. Посолить по вкусу- немного. Тушить на медленном огне до загустения, минут 5.

Параллельно с приготовлением карри приготовить плов. На топленом масле в толстодонной кастрюле обжарить слегка нарезанные мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей. Вместе с овощами обжарить миндаль. Я заменила его абрикосовыми ядрышками. Добавить масалу и палочку корицы, прогреть, помешивая, с минуту. Добавить промытую коринку и еще минутку прогревать, помешивая.

Всыпать сухой рис и, помешивая, пропитать его маслом со всех сторон. Влить кипяток выше риса на палец, посолить немного. Плотно накрыть кастрюлю и варить рис до впитывания воды. Затем проложить салфетку под крышку, кастрюлю накрыть полотенцем и дать рису упреть минут 10.

За это время можно из готового пресного теста, чуть мягче пельменного, нажарить лепешек. У меня были остатки теста от клецок (http://www.povareno k.ru/recipes/show/13 9448/), получились чудесные лепешки.

Подавать блюдо с пылу - с жару. Ароматы сногсшибательные!!!

Сервировать на восточный манер- отдельно рис, отдельно карри.

Есть блюдо можно руками, с помощью лепешек.













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карри с курицей и ореховым пловом
Описание: Пряная, острая и нежная курица с ярким рисом басмати от «Мистраль», приправленным орехами и коринкой! Маленький островок роскоши Востока, обрывок сказок Шахерезады, минутка наслаждения гармонией. С благодарностью хочу подарить это блюдо нашей Викуше, victoria ms, щедро поделившейся со мной пряностями и теплом своего сердца!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ай, спасибо, дорогая!
в восторге от рецепта риса! Огромное спасибо!
На здоровье! Рада, что плов понравился, сама люблю!
Шикарное блюдо Забираю и вскоре повторю
Леночка, спасибо! Надеюсь, Вам понравится!
очень интересный рецепт
Спасибо, Светочка!
Прекрасный рецепт, Оксана
Спасибо, Вероничка!
Замечательный рецепт! Хозяюшка - очарование!!!
Ниночка, большое спасибо!
По-восточному роскошно, Оксаночка!!!
Так хочется присесть к такому богатому столу и не торопясь, основательно отобедать...
Вооот, Танюша, именно не спеша и основательно - особенно будет хорошо! Спасибо, дорогая! Совсем пропала!
Оксана, очень интересный рецепт
Спасибо, Оленька!
Ксюшик! Как же это вкусно, пряно, ароматно! Шикарные блюда, роскошный подарок!
Спасибо, дорогая! Пряно! И -всего лишь слабая попытка еще раз сказать спасибо.
Ух ты,какая вкуснотища!!!
Ты ж моя Лелинька! Заманила тебя ароматами! Вкусно очень!
Фейерверк вкусов и ароматов! Роскошное блюдо.
Спасибо, Машенька! Реально вкусно.
Шикарное блюдо! Как же красиво и вкусно!
Аха, Оленька, хорошо! Спасибо, дорогая!
Ореховый плов! Что-то невероятное! А "индианка" глазастая до чего хороша!
Спасибо, Верочка! Плов ароматный! "Индианка" старается соответствовать!
Оксаночка, шикарное, необыкновенно ароматное, сытное блюдо!
Спасибо, Ириша! Ели с удовольствием!
Оксик, как всё красиво у тебя и вкусно!!! Хочу, хочу быть дегустатором!!!!
Спасибо, Машуничка! Может, еще попробуешь! В гости приедешь!
Гости... Ты так далеко! Я вон к Оле уже который год собираюсь. Выехать не могу.
Да уж, широка страна моя родная!!!Ну, все может быть, когда-нибудь все-таки встретимся!
Надеюсь! Очень хотелось бы.
Оооооооооооооооооочень!
Оксаночка, ну что же ты творишь! Держаться больше нету сил! Красота-то какая, а ароматы! ВКУСНОТА!!! Спасибо за такой шикарный рецепт, лепешки и плов точно не осилю, курочку обязательно на днях приготовлю!
А кто-нибудь обещал, что будет легко? Приготовь курочку, и с простым рисом хорошо! Ты себе-то карри оставила? Спасибо тебе, солнышко!
Оставила, но открою только в Москве Берегу!
Эт понятно и правильно! Беречь и беречь! Я тоже буду!
Спасибо, Любашенька!
Как же вкусно!!!
Вкусно-вкусно, Светланкин!
Какое ароматное блюдо!
Спасибо, Оленька! Ароматно и вкусно, аха !
Оксан! Ты так себе близинько сковородочку поставила...прям от туда можно
Эх! Завидую я вамммммм
В этот раз муж фотал, а он у меня все делает неспешно и основательно. Пока снял - нанюхалась до озверения! Так хотелось уже моськой в сковороду, аха!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки