Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

НадеждаПоваренок 5 уровня

27 марта 2017, 23:03
3322

Постный бургер с гречневой котлетой

Домашние постные булочки, котлета из гречки с овощами и вкусный соус... и даже в пост можно питаться вкусно!!!

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Постный бургер с гречневой котлетой»:

БУЛОЧКИ

Мука пшеничная / Мука (550гр) — 500 г
Вода (теплая) — 330 мл
Дрожжи (сухие - 1,5 ч.л.) — 10 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.

КОТЛЕТА

Крупа гречневая (стакан 200 мл) — 0.5 стак.
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
Перец болгарский — 1/4 шт
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Огурец — по вкусу
Помидор — по вкусу
Листья салата / Салат — по вкусу
Перец болгарский — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2713.4 ккал	белки 73.4 г	жиры 42.4 г	углеводы 521.9 г
100 г блюда
ккал 217.1 ккал	белки 5.9 г	жиры 3.4 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Постный бургер с гречневой котлетой»:

Сначала приготовим тесто на булочки. Тесто для этих булочек я использовала холодного брожения: Смешать дрожжи (я использую свежие), соль и сахар. Перемешать и добавить воду. Перемешать. Добавить муку. Вымесить тесто и добавить растительное масло. Месить еще не более 5 минут. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8-12 часов. За 1-2 до приготовления, тесто доставить из холодильника и дать ему прогреться.
Тесто согрелось, начнем его делить. Я делила тесто на 8 частей, вес каждой части ~ 108 гр. Каждый шарик округляем, подкатываем. В миску насыпаем кунжут. Берем один шарик, кисточкой смазываем его водой, кладем шарик в миску (мокрой стороной) и немного "расплющим", что бы получилась толстая лепешка. Выкладываем заготовку на противень. Даем заготовкам подойти ~ 30-40 минут. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр духовке, первые 8 минут с паром, а потом до зарумянивания. Готовые булочки остужаем на решетке. Что бы булочки оставались мягкие, после того как они остынут, хранить их надо в целлофановом пакете.
Готовые булочки разрезаем пополам и подсушиваем на сухой сковороде ( при желании)
КОТЛЕТЫ: Гречку промываем, заливаем водой в соотношении 1:2, добавляем соль и варим до готовности. Готовую гречку остужаем и измельчаем в блендере.
Лук обжариваем на сковороде до румяности. Добавляем его к измельченной гречке, туда же добавляем кукурузу, болгарский перец и зелень. Все перемешиваем, при необходимости еще солим, перчим.
Формируем котлеты, обваливаем их в муке. Из данного количества гречки у меня получилось 3 больших котлеты.
Обжариваем котлеты с двух сторон до румяности.
СОУС: соус Вы можете взять любой, на Ваш вкус. Я делала соус на глаз и на вкус, точных пропорций нет: постный майонез, уксус (яблочный), горчица, соус барбекю, паприка, порошок чеснока. Все перемешать.
СБОРКА: Вы можете положить все что душе угодно и как угодно. Я положила (сверху вниз): булка соус салат помидоры перец огурцы котлета немного соуса булка

Создалась непонятная ситуация... Мне поставили отрицательную оценку по причине того, что булочек 8, а котлеты только 3... ОБЪЯСНЯЮ... Булочки хороши сами по себе, их можно скушать просто с чаем или даже заморозить и сделать бургеры в следующий раз!!! А котлет почему 3??? У меня семья состоит из 3 человек, поэтому и не стала делать большое количество котлет, так как бургер лучше есть с горячей котлетой... как говориться с пылу с жару!!! А замешивать тесто для 3 булочек... извините

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На природу На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: обед ужин полдник бутерброд

Вкусы: овощной пряный свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/139623/]Постный бургер с гречневой котлетой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/139623/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/27/54/1965469_22959-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Закрытый бутерброд
Домашние постные булочки, котлета из гречки с овощами и вкусный соус... и даже в пост можно питаться вкусно!!!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Дрожжи, Масло растительное, Сахар, Соль, Крупа гречневая, Лук репчатый, Кукуруза, Перец болгарский, Зелень, Перец черный, Огурец, Помидор, Листья салата.
Тэги: обед, ужин, полдник, бутерброд.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постный бургер с гречневой котлетой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/27/54/1965469_22959-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постный бургер с гречневой котлетой" title="Рецепт: Постный бургер с гречневой котлетой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашние постные булочки, котлета из гречки с овощами и вкусный соус... и даже в пост можно питаться вкусно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/36/">
          Бутерброды
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/154/">
          Закрытый бутерброд
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постный бургер с гречневой котлетой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2378">Кукуруза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/24/">бутерброд</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/139623/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постный бургер с гречневой котлетой

Домашние постные булочки, котлета из гречки с овощами и вкусный соус... и даже в пост можно питаться вкусно!!!

Категория: Закуски › Бутерброды › Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Постный бургер с гречневой котлетой»:

Мука пшеничная Вода Дрожжи Масло растительное Сахар Соль Крупа гречневая Лук репчатый Кукуруза Перец болгарский Зелень Перец черный Огурец Помидор Листья салата

Тэги: обед, ужин, полдник, бутерброд

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

708

Шурпа из утки "Лесная"

84
708
19165

301

Салат "Нежность"

149
301
98620

1797

Котлеты из кабачков

142
1797
329371

Фотографии «Постный бургер с гречневой котлетой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 марта 2019 года Джульета #

Такие фото аппетитные

22 марта 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо большое! И не скажешь, что нет ни грамма мяса и других продуктов животного происхождения

22 марта 2019 года Джульета #

Я уже готовила, очень вкусно!
Для котлет использовала зеленую гречку, чудесно вписалась

))
Спасибо

27 марта 2019 года Надежда # (автор рецепта)

Вам спасибо большое

29 марта 2018 года mamochka AnnaZ #

Спасибо за рецепт-котлетки отменные-просто выручили на завтрак))Присоединяюсь к Леночке 53-булочки теперь просто очень хочется испечь,дабы собрать композицию и испробовать уже как положено бургером))

30 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Анна, спасибо большое

Тесто для булочек универсальное, можно различную выпечку с ними сделать!

12 июля 2017 года Z Olga #

какой классный рецепт!

обязательно попробую!

12 июля 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо огромное

85 месяцев назад kovaleva valentina56 #

4 мая 2017 года Надежда # (автор рецепта)

18 апреля 2017 года Леночка 53 #

+14

[+5]

Понравились гречневые котлеты, делала не раз ( и даже мужу очень понравились, приходилось делать двойную порцию, хотя он мясоед). Булочки делала по своему рецепту, но обещаю, что попробую и по рецепту сделать.
Наденька, спасибо, отличный рецепт!!!

19 апреля 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Супер!!! Спасибо огромное

Попробуйте тесто... очень лёгкое в работе и выпечка получается вкусной! И не только булочки для бургеров

19 апреля 2017 года Леночка 53 #

Обязательно, Наденька, попробую!

31 марта 2017 года silesta1 #

А на вкус эта котлета из гречки как? Дело в том,что у меня все мясоеды больше...И дети- привереды. Не знаю, будут ли дети есть такое?

31 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Как на вкус???...Гречка с овощами...
Если не едят такое...или не говорите из чего сделано или сделайте котлету из мяса!
Рецепт больше предназначен для постящихся и тех кто не ест мясо в принципе...
Отступление от рецепта не возбраняется, а наоборот приветствуется...сделайте такие булочки, возьмите любые овощи, сделайте любимый соус + котлету из мяса или рыбы или нута или капусты...вариантов море!!!

29 марта 2017 года veronika1910 #

Замечательно

29 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо большое

29 марта 2017 года Марина Бархатова #

Надежда, этот бургер уже можно есть глазами, настолько потрясающе выглядит! Думаю на вкус не уступит мясному!

29 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Марина, спасибо большое

Котлету можно и рыбную сделать или вовсе без нее

29 марта 2017 года Марина Бархатова #

Рыбную можно толька два раза за весь пост, а девочки столько выложили блюд, что глаза разбегаются от выбора! Гречневые котлеты мне нравятся, при случае хочу сделать ваш бургер, очень понравился!

29 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Я пост не строго соблюдаю...так как проблемы со здоровьем((( И поэтому рыбу ем часто в пост, а в этом году не держу пост..совсем нет времени готовить всем разное...Но супы сейчас у меня в основном постные...рыбные или грибные!
Я в нескольких вариациях готовила гречневые котлеты...получается вкусно, а особенно мне нравятся они с грибным соусом

29 марта 2017 года Марина Бархатова #

я тоже так люблю!

29 марта 2017 года Просто Дуня #

Надюш,

какое аппетитное фото!

И рецептик мне тоже понравился!!!

Забрала.

29 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Светлана, спасибо огромное

Забирай на здоровье!!! Постное тесто просто потрясающее...я пироги, пирожки и булочки делаю из него

28 марта 2017 года savalina2010 #

Добрый день! Хочу испечь такие булочки. У меня обычная духовка. А как сделать с паром? Под противень поставить емкость с водой?

28 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Здравствуйте!!! У меня тоже обычная духовка...можно под противень поставить емкость, и пусть эта емкость разогревается вместе с духовкой, а когда поставите булочки в духовку, то в эту емкость налейте горячей воды...а по истечению времени (8 мин), достаньте емкость с остатками воды... или можно просто опрыскать стенки духовки пульверизатором или бросить на них духовки кубики льда!

28 марта 2017 года savalina2010 #

↑Ответ для savalina2010

спасибо!

28 марта 2017 года JAROSLAVA9 #

28 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

28 марта 2017 года Kuss #

Красота!

28 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Наталья, благодарю

28 марта 2017 года lelikloves #

Отличный бургер

Но вот нож устрашающе смотрится, при этом креативно и прикольно

28 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Ольга, спасибо

нож в качестве реквизита и еще он выполняет функцию поддержки

28 марта 2017 года lelikloves #

28 марта 2017 года Суслик Маринка #

Смотрится великолепно! И вкусно должно быть!

28 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Марина, спасибо большое

Мне, как человеку держащему пост, понравилось...а вот мужу, который любит мясо и не держит пост, все таки хотелось мясной котлеты

28 марта 2017 года obukhov11 #

Отлично!+

28 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо, Татьяна, большое

27 марта 2017 года vitaatelier #

Супер!!!

27 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Ангелина, спасибо огромное

28 марта 2017 года vitaatelier #

27 марта 2017 года Демурия #

27 марта 2017 года Надежда # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Постный бургер с гречневой котлетой

Ингредиенты для «Постный бургер с гречневой котлетой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный бургер с гречневой котлетой»:

Похожие рецепты

Сэндвичи с жареным фаршем и овощами

Сэндвичи с грибами и салатом из яиц

Сэндвич Морская фантазия

Чизбургер с копченой рулькой и соусом "Спайси"

Сэндвич с тунцом

Лепешки с овощами-гриль и моцареллой

Бутерброд с яичным блином и сыром

Очень сырный бургер

Чизбургер с грибным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Шурпа из утки "Лесная"

Салат "Нежность"

Котлеты из кабачков

Фотографии «Постный бургер с гречневой котлетой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!