Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 28 марта 2017, 0:32
  • 144569

Котлеты рыбные "Монастырские"

Рецепт: Котлеты рыбные Монастырские

Нежные, сочные, вкусные котлеты. Идеально держат форму, отсутствует специфический запах, присущий рыбе. Такие котлетки с удовольствием едят даже детки. Рецепт простой, бюджетный. Без ложной скромности скажу, что это, пожалуй, одни из самых вкусных рыбных котлет. Угощайтесь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Монастырские"»:



Рецепт «Котлеты рыбные "Монастырские"»:

Лук нарезать кубиком, морковь натереть на маленькой терке.
Поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла. Когда лук с морковкой начнут поджариваться, влить соевый соус.
Перемешать и дать жидкости полностью выпариться.

Кусочки рыбы (филе) произвольно порезать и выложить в чашу блендера. Пробить до однородной массы.
У меня в этот раз белый амур, но можно брать любую рыбку.
Была приятно удивлена, что даже из минтая котлеты получаются сочными и нежными.

К рыбному фаршу добавить обжаренные овощи.
Я оставляю часть овощей, и использую их как начинку в котлетах.
Дети мои не будут есть такую начинку, а мы с удовольствием.
Поэтому решайте сами, все овощи вам добавлять к фаршу или, как я, оставить часть.
Пробить фарш еще раз блендером, но уже с овощами.
Выложить фарш в чашку.
Добавить соль, перец, крахмал и хлопья.
Вымесить тщательно фарш и отправить в холодильник на 20 минут (обязательно!).
За это время хлопья разбухнут и заберут в себя лишнюю влагу из фарша и рыбные запахи.

По прошествии времени достать фарш и влажными руками сформировать котлеты.
Форму можете придать им любую.
При желании обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях, или вообще обойтись без панировки.
Я часть обваливаю в муке, часть оставляю без панировки вообще.
Котлеты отлично держат форму и в принципе ни в каких сложных манипуляциях не нуждаются.
Если вы, как и, я оставили часть обжаренных овощей, то на ладонь выложите фарш, расплющите его и в центр выложите чайную ложку наших овощей.
Защепите шов, и ваша котлета-зраза готова.

Сковороду хорошо прогреть и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле.
Затем огонь убавить, влить 70 мл воды и тушить котлеты до готовности при закрытой крышке.

Приятного аппетита!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты рыбные Монастырские
Описание: Нежные, сочные, вкусные котлеты. Идеально держат форму, отсутствует специфический запах, присущий рыбе. Такие котлетки с удовольствием едят даже детки. Рецепт простой, бюджетный. Без ложной скромности скажу, что это, пожалуй, одни из самых вкусных рыбных котлет. Угощайтесь!!!


Фотографии «Котлеты рыбные "Монастырские"» от приготовивших (41)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Спасибо. Котлеты вкусные, но что-то они у меня текли. Более-менее спасла ситуацию обвалкой в муке. Наверное в рыбе после разморозки много жидкости было. А так, действительно нет запаха рыбы. По крайней мере, двойную порцию съели
Спасибо. Котлеты вкусные, но что-то они у меня текли. Более-менее спасла ситуацию обвалкой в муке. Наверное в рыбе после разморозки много жидкости было. А так, действительно нет запаха рыбы. По крайней мере, двойную порцию съели
На здоровье
А сколько котлет получается из такого количества ингредиентов?
Как то не считала тем более зависит какого размера вы их сделаете
Оленька! Котлетки замечательные ! Фарш у меня из щуки ! Очееень сочные, ароматные, да еще и красивые !!! Жарила в панировке !!! Спасибо за отличный рецепт котлеты рыбные "Монастырские" !
Наташа, вкусные котлетки. Люблю этот рецепт!!!
И я теперь люблю, Жанночка!
Ответ для Natkati
Натуська,ты умничка ,это ты так лечишься ?
Ленок! Мужчинам не объяснишь, что нет обеда или ужина... Завтрак то еще как-то можно пропустить...
это да,хорошо,что я вчера тефтели двух видов сделала ,Наташ,а они сильно рыбой отдают?Просто мне рыбу нужно есть,а ты знаешь,я не любитель,но у тебя так аппетитненько
Лен! У меня точно отдает, потому как у меня фарш из щуки... Если взять какое-нибудь филе другой рыбы, будет вкус понежней... Только не знаю какую рыбу взять ... Мне рыбный дух не мешает, т.к. я ее люблю любую !
Ответ для Natkati
Наташуль! Какие аппетитные котлетки! Хороши!!!
Юленька! Спасибо, угощаю !
Спасибо большое!
Люблю рыбку и всё, что с ней связано!
Ооооо! Тогда и нашу семью полюбишь... Мы ее не только готовим, но и ловим !!!
Ооооо! Тогда и приманку знаешь как делать! Мы только в отпуск, муж сразу приманку разную покупает, меня заставляет варить-парить! Правда, рыбку иногда покупаю на рынке! Так быстрее! А то в том пруду одни лягушки живут!!!
И меня заставляет гороховую кашу варить... И тоже покупаю в супермаркете, хочется и морской рыбки же...
И гороховую, и перловку! Тихий ужас! И червей накопать!!!
Не... я червей боюсь...
Я ТОЖЕ БОЮСЬ, но партия сказала НАДО!
Юлёк! Спокойствие, только спокойствие... Не кипятись....
Шеф, мы пропали! Отпуск через 3 недели! А там рыбалка, комары и червей надо на гачок цеплять!
Юля! Ну ты чего????.... Это же отпуск... отдых... Комары?? Ну, мы уже ж придумали... скафандр - и все дела !!! Куда едете??
Домой! В Украину поедем комаров кормить!
Ооооо... комаров и у нас в деревне полно, в Подмосковье ....
И здесь, в Италии их .... ну, очень много!
Я твои котлетки прихвачу с собой, и комаров не надо будет кормить!
Ты думаешь, твой рыбак поглядит на рыбные котлетки и раздумает на рыбалку идти что ли??? Вряд ли...
Дааа, ты права! Прийдётся кормить комаров, котлеты не помогут!
Ответ для Natkati
Очень аппетитные котлетки!!! Такие солнечные!!! Наташа, ты их делала с начинкой или нет?
Лиля, спасибочки! Я все вместе смешала, получились такие рыжики.. И панировка у меня рыженькая тоже была !
Ответ для Natkati
Ох и вкуснючие эти котлетки ! Отличное исполнение рецепта, Наташенька ! Такая славная башенка !
Спасибочкиииии, Ларчик!!! Рада, что понравилось мое исполнение рецепта!
Ответ для Natkati
Шикарные котлетки, Наташенька!!!
Танюша, спасибо!!! Вкусненькие...
Ответ для Natkati
Наташенька, отличные котлетки! Вкуснятина!
Светик, спасибочки, угощайся !!!
Наташенька, с радостью! Ммм... вкусно!
Ответ для Natkati
Спасибо солнышко за доверие и вкусную рекламу рецепта очень красиво и аппетитно получилось готовь с удовольствием
Ответ для Natkati
Наташенька роскошные яркие,солнечные котлетки
Танечка! Спасибо за поддержку!!! Полный балдежжжжж !!!
так от фото голова кругом
Ответ для Natkati
Наташенька!Отличная башенка из котлет щучьих Такие толстенькие получились,золотистые,никак пушкинская рыбка попалась тоже
Спасибо, Алечка!!!
Ольга! Это великолепно!
Потрясающе вкусно!!!
Долго я искала рецепт рыбных котлет... И ВОТ ОН !
Другого не надо
Спасибо Вам огромное-преогромное!!!!

Спасибо за столь высокую оценку и теплые слова очень приятно что рецепт не разочаровал очень смачно получилось и аппетитно на здоровье
Супер! Я готовила в духовке, добавила укроп, сметану, и яйца вареные! Просто почистила холодильник! Нам оч понравилось!спасибо вам!
Спасибо
Спасибо за простой и вкусный рецептик! Делала из минтая вчера. Картинку не получается выложить https://www.povarenok.ru/photo/115788/
Просто ужас с этими котлетами!! Который раз уже готовлю на обед,, на ужин, но все съедаю сама - раз котлетка, два котлетка, и вот уж сковородки котлеток нет. Это нереально вкусно!!!
Спасибо за доверие и теплые слов
Очень любим рыбные котлеты! Овсяные хлопья добавила впервые! Получилось необыкновенно вкусно! Принимайте фото отчёт! Спасибо за идею!
Ой, надо попробовать приготовить, выглядит очень вкусно!
Котлетки действительно вкусные!
Ответ для Любашка 77777
Люба, очень аппетитная котлетка! Просто супер!
Спасибо!
Ответ для Любашка 77777
Спасибо моя хорошая за теплые слова и столь вкусную фото улику . Очень приятно что рецепт понравился и пришелся по душе. На здоровье моя хорошая
Ответ для Любашка 77777
Любочка, как аппетитно пюре с рыбной котлеткой!
Спасибо!
Ответ для Любашка 77777
Любаша, хороши котлетки, прекрасная подача !
Спасибо!
Ответ для Любашка 77777
Вкусные котлетки, да ещё с пюре!!!
Спасибо!
Ответ для Любашка 77777
Люба, какая замечательная пышненькая котлета!!!
Спасибо за похвалу!
Ответ для Любашка 77777
Люба ,чудесные котлеты
Спасибо!
Ответ для Любашка 77777
Любочка, очень аппетитное исполнение рецепта!
Спасибо, Оля!
Ответ для Любашка 77777
Румяная и аппетитная котлетка!
Спасибо!
Ответ для Любашка 77777
Любочка, просто высший пилотаж!!!
Спасибо!
Вкусные, сочные, нежные, красивые котлетки!!! Спасибо!!!
Класс!
Ответ для Alena Mila
Аленочка, славные котлетки!
Благодарю!
Ответ для Alena Mila
Спасибо моя хорошая за теплые слова и столь вкусную фото улику . Очень приятно что рецепт понравился и пришелся по душе. На здоровье моя хорошая
Очень вкусные получились котлетки, спасибо! Часть тушила в томате -вкусно.)
Сочные, аппетитные!
Да, нам очень понравились!
Ответ для nairinaira
Спасибо моя хорошая за теплые слова и столь вкусную фото улику . Очень приятно что рецепт понравился и пришелся по душе. На здоровье моя хорошая
Взаимно!
Подскажите, можно добавить в котлеты не хлопья, а овсянку для длительной варки?
Не желательно, она не разбухнет
Очень нежные и вкусные котлетки. Готовила из нототении.
На здоровье
Очень вкусные котлеты. Спасибо большое за рецепт
Спасибо моя хорошая за столь позитивный отзыв , доверие и вкусную фото улику . Очень приятно что воспользовалась рецептом и он не разочаровал . На здоровье и готовь с удовольствием
Ответ для Герман Татьяна
Мои котлеты из пангасиуса (розовая камбала) получились очень нежные и вкусные. Крахмал не добавляла, увеличила количество овсяных хлопьев, очень уж интересно было узнать, что даёт этот тайный ингредиент. Тайный, потому что на вкус хлопья совсем не влияют, зато, пролежав ночь в холодильнике, фарш стал плотный, котлеты лепились легко, не плыли при жарке даже без панировки. Раньше в рыбные котлеты добавляла картофельное пюре, но с хлопьями легче, они всегда под рукой. Спасибо большое автору!
Спасибо огромное за столь теплые слова, доверие к рецепту и душевное фото на столько все аппетитно , что я не отказалась бы угоститься . Черезвычайно мне приятно и лестно, что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе . Готовь с удовольствием
Ответ для helena1961
Замечательные котлеты!
Спасибо за рецепт. Сделала из хека без панировки и начинки. Получились такие же румяные, из-за крахмала скорее всего, плюс морковь придаёт приятную оранжевость всему фаршу . Муж сказал, что это самые лучшие рыбные котлеты из тех что я делала и что их можно на праздничный стол тоже ставить
Готовьте с удовольствием
Рецепт супер!
Спасибо
Подскажите,вместо крахмала,что можно взять?
Муку или манную крупу
Спасибо за рецепт! Получились очень вкусные котлетки. Делала из филе трески. Вместо овсяных хлопьев добавила овсяной муки.
Спасибо
Отличные котлеты!!! Брала хоки и тилапию. После того как все прокрутила в фарш, подумала, что слепить котлеты не смогу, какие уж тут ещё хлопья. НО! Решила все сделать по рецепту, удержалась от добавления яйца. При формовке немного рассыпались, но совсем немного. Половину пожарила, половину в духовку под фольгу (мужу жареное нельзя сейчас). И то и другое получилось сочное, вкусное! Все кааак налетели! Из 19 котлет осталось 6. Спасибо за рецепт!!!!
На здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3984 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки