• 28 марта 2017, 20:44
  • 46844

Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"

Рецепт: Фруктово-ягодное мороженое 9 копеек

Я родом из СССР, и детство мое прошло именно в это время. Тогда и небо было синее, и цветы пахли по-другому, и ягоды были вкуснее. А какое мороженое было тогда. Не знаю, как Вы, а я всегда любила "Фруктовое". Как сейчас помню его вкус и цену в 9 копеек. Продавцы всегда ворчали, что на нас копеек для сдачи не напасешься. Я долго искала рецепт "того" мороженого, думаю, это тот самый. По крайней мере, очень похож. Угощайтесь.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"»:

Количество порций: 2



Рецепт «Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"»:

Хочу сразу уточнить несколько моментов. По поводу ягод - если Вы берете клюкву, то другие должны быть с нейтральной кислотой, такие как черника, малина, клубника или черная рябина. Если за основу берете бруснику, то тогда лучше всего подойдут черная смородина и вишня.

Сахар я использую фруктовый ТМ "Мистраль", так как он более сладкий и прекрасно подходит для данного рецепта. Если вы берете простой, то увеличивайте его почти в 2 раза.

Яблоко берите сладкое и не очень сочное, так как нам нужно пюре, а не сок. Оно должно быть большим, потому что после всех манипуляций с ним останется практически половина. Ягоды (лучше всего клюква или брусника ) обдать кипятком и пробить блендером. Протереть через сито. Готового пюре у нас должно получиться 70 гр.

Большое яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать на маленькие кусочки. Добавить 2 ст. л. воды и пропарить в микроволновки до мягкости. Затем протереть через сито. Или использовать яблочное пюре для детского питания без сахара.

Крахмал (обязательно кукурузный ) развести в яблочном соке. В кипящую воду насыпать вишню и проварить 5 мин., помять и процедить. Отмерить 180 мл компота, всыпать "фруктовый" сахар ТМ "Мистраль", довести до кипения и, влив крахмал, сварить густой кисель. Закрыть крышкой, полностью остудить и охладить в холодильнике.

Смешать ягодное и яблочное пюре, кисель. Кладем в мороженицу и следуем инструкции. Или в морозилку, мешая каждые 40 мин. до готовности.

Затем, когда мороженое загустеет, но не замерзнет полностью, вынуть и пробить блендером до пышной массы. Убрать в морозилку еще на 1-2 часа и можно подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Надеюсь Вас оно тоже унесет в детство.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фруктово-ягодное мороженое 9 копеек
Описание: Я родом из СССР, и детство мое прошло именно в это время. Тогда и небо было синее, и цветы пахли по-другому, и ягоды были вкуснее. А какое мороженое было тогда. Не знаю, как Вы, а я всегда любила "Фруктовое". Как сейчас помню его вкус и цену в 9 копеек. Продавцы всегда ворчали, что на нас копеек для сдачи не напасешься. Я долго искала рецепт "того" мороженого, думаю, это тот самый. По крайней мере, очень похож. Угощайтесь.
Рецепты: Десерты -> Мороженое


Фотографии «Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вкусное кисло - сладенькое лакомство с свежей прохладой !Действительно на вкус похоже на то ,что кушали в то время "за 9 копеек",которое таяло и протекало сквозь бумажный стаканчик.В моём мороженом пюре яблочное детское готовое,и ягоды смородина и черешня.Потому и цвет не особо яркий ,но вкусно очень всё же.Для семьи надо увеличивать порцию,потому что из 1 порции хватило только по немножку,а хотелось всем.Интересно, получится ли создать по этому же принципу готовки ,но лимонное мороженое...Было тоже великолепным оно!Спасибо огромное,Ларочка,за вкуснейший рецепт фруктово-ягодного мороженого !!!
класс! Фото замечательное, Аля!!
Большое спасибо,Наточка
Ответ для Лиса Петровна
Аля замечательное фото,вкусное мороженое
Спасибо огромное,Таня! Мороженое по вкусу очень похоже на то ,что было
я его ела однажды,когда мы детьми ездили со школой на экскурсии и во Фрунзе (теперь это Бишкек ) нам учителя купили фруктовое,оно текло,все испачкались и с тех пор я его в рот не брала
в молодости очень любила эскимо и шоколадное,а началась проблема с зубами,так и вкус забыла
да,оно всегда быстро убегало то мороженко.
Ответ для mtata
ФФФФФФРРРРРУУУУУНЗЗЗЗЕЕЕЕЕ!
было такое
Ответ для Лиса Петровна
Аля! Очень классная подача!
Наташенька спасибо большое
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, дорогая, твое художественное оформление этого чудесного лакомства заслуживает аплодисментов! Очень красивое исполнение!
Большое спасибо ,Милая!
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, роскошное исполнение рецепта!!! Супер!!!
Спасибо большое,Танечка! Рада,что понравилось
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, очень оригинальная подача . Очень должно быть вкусно
Галенька,спасибо большое Вкусно,точно
Ответ для Лиса Петровна
На обложку журнала, срочно! Алечка, не перестаешь удивлять!
Виточка,спасибо большое Уговорила ты меня пришла с фото в эстафету
удачи! а где эта эстафета?
спасибо! меня не пускают)))
Ответ для Лиса Петровна
Алечка,я в восторге от твоего фото!!!
Спасибо большое,Танечка! Приятно
Ответ для Лиса Петровна
Аленька, великолепная презентация мороженного ! Чудесное фото !
Большое спасибо,Ларочка старалась
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, как мне захотелось такого мороженого! Надо ягод прикупить.
Очень классное фото!!!
Спасибо большое ,Жанночка! Приготовь,у меня уже вторая порция в морозилке охлаждается
Ответ для Лиса Петровна
Аля, как же я рада, что тебе оно понравилось. Фото просто обворожительное. А вот лимонное я не помню, может и не было такого.
Спасибо огромное Жёлтым было лимонное.Хотя в комментах внизу кто то вспоминал и кофейное,а я вот такого тоже не припомню,может в разных регионах умельцы местные старались
А я и томатное не помню совсем.
И я такого не помню. Правда и сок тот не любила тоже
Неее, "кровь спелых помидоров" я любила. Это сейчас его в рот не вломишь. Только из "Помидорки" и делаю.
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, очень вкусное мороженое!
Лариса,спасибо огромное за слова похвалы и внимание
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, прекрасное исполнение!
Спасибо,Светик !
Ответ для Лиса Петровна
спасибо большое
Ответ для Лиса Петровна
Вкусно исполнен рецепт!
Галина,спасибо большое
Ответ для Лиса Петровна
Спасибо огромное,Надежда!
А почему в ингредиентах есть Ягода 150 г и Вишня (смородина...) 100 г?
Потому что ягоды для приготовления киселя, а из вишни(смородины) делается пюре.
"Крахмал (обязательно кукурузный ) развести в яблочном соке. В кипящую воду насыпать вишню и проварить 5 мин., помять и процедить. Отмерить 180 мл компота, всыпать "фруктовый" сахар ТМ "Мистраль", довести до кипения и, влив крахмал, сварить густой кисель. Закрыть крышкой, полностью остудить и охладить в холодильнике."
Здесь у вас кисель из вишни делается. А приготовление ягодного пюре вообще пропущено.Каким образом вы его готовите?
Просто пробивала блендером. Можете так же протереть его через сито. Конечно рецепт получился у меня сумбурный, согласна. Если варите компот из вишни, то в пюре ягоды или наоборот.
Спасибо! С этим этапом справилась) Маленькое уточнение: пюре может включать кожицу от ягод?
Сколько раз нужно помешивать " через 40 минут", через какое время мороженое будет готово?
Если любите кусочки в мороженом, то можете оставить. Они в принципе мне не мешают, как например орехи. А мешать примерно придется 3-4 раза. Все зависит от морозилке. Главное , чтобы не замерзло в ледышку как фруктовый лед.
Большое спасибо за пояснения и за рецепт! Взяли 1-ое место на кулинарном конкурсе)
ОБАЛДЕТЬ. Я очень рада за Вас. Это лучше всякой похвалы
Ларочка,ну это ж песня-мороженое И ведь натуральное
Точно. Спасибо.
Попробуйте замороженную протертую красную смородину
Без всего ?
С сахаром
Спасибо. Теперь до лета только.
Дорогой автор рецепта, Вы - волшебная Фея!!!!!! Спасибо за мгновения хоть мысленно очутиться в детстве с помощью забытого такого обожаемого мороженого!!!!! Да-да-да, именного фруктового, с попадающимися мелкими "семечками" клубники, НАТУРАЛЬНОГО, пусть и в непривлекательным по нынешним меркам, бумажном стаканчике и всего за семь копеек!!!! Впервые делала мороженое: специально для того, чтобы "воплотить в жизнь" Ваш рецепт - купила мороженицу!!!! Боялась, конечно - ведь двойной "дебют" - слава Богу, справилась!!!!! И до чего все просто, а до чего же ВКУУУУСНО!!!!!! Только вот вопрос "на засыпку": если хочется сделать больше ( для гостей), как быть с мороженицей - ведь сразу вторую "порцию" не рекомендуют "морозить", а нужно ждать для очистки, потом опять подготовки мороженицы? Или все таки, кто то пробовал сразу выложив одну ( готовую) порцию приготовленного мороженого, загружать новую массу? Подскажите, если есть такой опыт! А за этот шедевральный рецепт миллион ++++++!!!! Здоровья, счастья и удачи в на ступающем году, умничка Вы наша!!!
Ваши слова как музыка для меня.Рада, что понравилось.К сожалению не подскажу насчет мороженницы, у меня ее нет. Я делала в морозилке.
И Вас с Новым годом.Желаю счастья и мира.
Ответ для Елена Ботте
Смотря какая у вас мороженица: если она морозит сама, то все указано в инструкции. Мою мороженицу нужно сутки держать в морозилке и ее холода хватает на 1 порцию мороженого, примерно 900 - 1000 мл. Затем снова на сутки в морозилку и т.д.
У нас в городе это мороженое было не очень вкусное)) А это очень-очень понравилось! Все семейство заказало повтор и не один раз. Прямо хоть половину морозилки заполняй им.

Вот только пункт про изготовление киселя составлен не по порядку.
Очень рада, что понравилось.Делайте на радость.
Я тоже обожала это мороженое!!! Спасибо за рецепт!!!
Я очень рада, на здравие.
А еще томатное было -спасибо за рецепт,замуркала как моя коша, как представлю вкус и удивленные лица моей семейки
Готовьте на радость себе и родным.Спасибо огромное.
помню фруктовое было по 7 копеек это в 80 годах.а сейчас абрикосу или клубнику и .т.д.размельчу ложкой и в форму и в морозилку!....Ваш рецепт тоже хорош!!!
Спасибо огромное.
Спасибо. Фруктовое мороженое в бумажных стаканчиках (по 7 копеек) было моим (и не только моим) любимым. Так что беру в книгу любимых рецептов.
Спасибо.
Фруктовое мороженое - это самый древний вид. Где-то читал, что лёд политый соком летом вкушали цари еще до нашей эры. Лёд тогда был чистейший, его приносили с ледников в горах.
Кроме того, фруктовое мороженое более диетическое (если сахара в меру), чем молочное. И реально освежает. Да и с молочным у нас беда. На вкус не фига не молочное, а что-то неопределенное.
Вот и у нас тоже самое,даже в тепле не тает, а превращается в пену. Спасибо огромное.
Да уж, химичить мороженники умеют не хуже других
Очень жаль, что реально молочное мороженное сейчас не выпускают. Даже если клянутся, что растительных жиров не добавляют, то все равно мороженное какое-то... тяжеловатое что ли. Из хороших понравившихся могу назвать Ленинградское и TU (Латвийское). Прибалты как-то с молочными продуктами дружат. Видимо, молоко у них ЕС вообще не закупает, вот и делают натуральное мороженное
Вообще даже пломбир, вынутый из морозилки, не должен быть ледышкой. Настоящее мороженое должно быстро таять. Фруктовое мороженое, соответственно, наоборот. Так как в нем сок и влага.
Еще помню едал мороженое, фруктовое снаружи и с молочной серединой. Может и сейчас такое выпускают, не знаю. Я очень редко подхожу к киоскам.
Выпускают, но очень маленький ассортимент и не такое как раньше.Я все хочу купить мороженицу и попробовать самой такое сделать.
Ни разу не попадался кукурузный крахмал?
Смотрите в отделах "Специи и приправы", много разных фирм сейчас производит.
Даже в Азбуке Вкуса не нашел...
Я в Ашане покупаю и в Магните, есть у Вас такая сеть?
Ашан в Москве... Найду.По интернету закажу ежели -что!
Удачи. если хотите, могу выслать.
Благодарю за предложение! Но не хочу Вас утруждать..Куплю.Уже в инет-магазин заявку отправил.
Ответ для landras
Я покупаю в "Спаре".
На самом деле, Вы написали этот рецепт по тому, что он красивый. Фрукты, ягоды, природа, солнце, прохлада, сладость... одним словом РАЙ! а вообще фруктовое мороженое как и все дети никогда не любили. Оно было самым извините "противным" на вкус. Стоило дешевле другого по тому, что не было в нём ни грамма фруктов. Оно даже расфасовывалось не в вафельные стаканчики, а в картонные. Самым вкусным (из пломбиров) было мороженое кофейное. И не важно был в нём кофе, какао или шоколад. Оно было просто самым вкусным!
Ну, это Вы погорячились. Мне, например, нравилось фруктовое мороженое, хотя и меньше, чем шоколадное или кофейное. Я и сейчас делаю из клубники подобие сорбета на зиму. А мой муж обожает томатное, которое я терпеть не могу (как и вафельные стаканчики). Так что, как говорится: на вкус и на цвет...
Ответ для p soloviev74
Вы за всех то не говорите, лично мы с подружками из класса больше любили именно фруктовое, холодное, кисленькое, с льдинками внутри. А вот кофейное - ФУ!, до сих пор не люблю и не встречала любителей, уж лучше шоколадное. Так что у каждого свои предпочтения и так категорически не стоит утверждать.
Ответ для p soloviev74
Фруктовое мороженое было очень вкусным,не надо наговаривать,правда я его помню по цене 7 коп
Ответ для p soloviev74
Не правда,это было мое любимое мороженое,а вот кофейное я наоборот не любила,не пишите за всех.
Ответ для p soloviev74
Я написала этот рецепт потому что это мое ЛЮБИМОЕ мороженое до сих пор.И я не променяю его ни на один даже самый дорогой пломбир.И кстати раньше при СССР его как раз и делали из фруктов.А вот что добавляли в Ваше любимое кофейное еще подумать надо,ведь кофе в то время было в дефиците.
Ответ для p soloviev74
и мое любимое было фруктовое, и по сей день оно мое любимое. У нас "Снеговик" называется, хладопром делает харьковский - я бы сказала что оно похоже на "то самое", в общем-то неплохое у них мороженое. А я вот в то время была такой маленькой, что не помню, сколько стоило, зато помню очередь за мороженым, человек 40 было. И вкус помню.
Ответ для p soloviev74
Как-то вы и за автора расписались, и за всех остальных... Я фруктового мороженого, у нас оно было по 7 копеек, могла съесть сколько угодно, более любимым было только эскимо в шоколаде по 28 копеек. А вот кофейное и крем-брюле до сих даже запах не переношу, противная гадость. И в фруктовом иногда ягоды черном смородины попадались, не до конца раздавленные. За Полярным кругом, возможно, и не было в нем фруктов и ягод, но я помгю другое.
Ответ для p soloviev74
Это у вас , в Москве, оно такое было- невкусное. Не надо за всех говорить. Это мороженое, на самом деле, было очень вкусным. И делали его из фруктов.
Ответ для p soloviev74
Верно!
Ответ для p soloviev74
С чего такие выводы? Мы с сестрой очень любили фруктовое мороженое, сейчас постоянно готовлю домашнее, в моей семье его все обожают. А ваш коммент не понятен, как можно фруктовое советское мороженое, когда все делалось по ГОСТУ считать синтетическим?
Ответ для p soloviev74
Ничего по-доб-но-го! Фруктовое было любимым. И до сих пор - дать мне выбор, выберу фруктовое. А потом доем, какое останется.
Лариса, большое спасибо за рецепт! Очень приятное, освежающее мороженое получилось! Не самый простой для меня рецепт, но я это сделала. Яблочное пюре сама приготовила, компот сварила из вишни, а ягодное пюре - из малины, позволила себе эту замену, т.к. в моем детстве такого мороженого уже не было. Вкусноооо!
Анечка, я очень рада ,что оно тебе понравилось.На здравие дорогая.
Увидела рецепт и начала терять сознание В моем детстве, в 80е годы почему-то именно вот с ним был самый дефицит! Вафельные брикеты, эскимо - почти всегда были, а вот когда в ларек привозили 7 копеек - слух облетал в момент все окрестные дворы и выстраивалась километровая очередь))) Но его всегда привозили немного, и половине не хватало. Зато у отхвативших день был прожит не зря Вот ведь, кто-то сейчас даже не поймет, о чем мы, а я вот пишу и улыбаюсь, такие воспоминания нежные)) Спасибо Вам, на несколько минут вернули в прошлое)) Готовить буду однозначно, только один вопрос - какое количество готового продукта получается по этим пропорциям? А, нет, еще второй появился)) Мешать каждые 40 минут до готовности - это сколько? И как определить эту готовность? Извините, если вопросы покажутся идиотскими, просто я с мороженым никогда дел не имела. Заранее большое спасибо! Лето на носу, уже очень хочется приготовить!!!
Очень рада, что помогла хоть на минутку окунуться в детство.Из этой порции у меня получилось 2 полноценных стаканчика.А по второму вопросу - не все так страшно как кажется.Во-первых все зависит от морозилки.Если она морозит сильно то проверяйте через 30 мин. перемешивая.Как только масса становится похожа на подтаевшее мороженое (вся масса ), плотное взбивайте, но не жесткое,иначе миксер может крякнуть.Надеюсь объяснила,если что пишите.
Спасибо большое! Готовить я умею, так что, думаю, разберусь)) А вот порцию, пожалуй, увеличу О результатах доложу.
Буду ждать.
Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт)))
Я так рада, что понравилось.Спасибо за теплый отзыв.
Ларочка, такие приятные и тёплые воспоминания глядя на твоё мороженое! Мммм! Спасибо!
Светик, спасибо огромное.Очень рада , что всколыхнула хорошие воспоминания.
И я тоже помню:на набережной в Гурзуфе,море,солнце,счастливое детство и фруктовое мороженое по 7 копеек!Спасибо за рецепт !
Пожалуйста.Очень рада что рецепт вызвал счастливые воспоминания.
Как же я его любила....мммммм Только я почему-то помню его под названием "плодово-ягодное" Как же тебе вкусно!
Олечка, спасибо дорогая. Оно наверное не только по разному стоило, но и называлось по разному.
А вот цену не помню...Помню на эскомо. А это вроде 7 коп было... Эх... где те времена?
Ой да, хоть на минуточку бы туда.
7 копеек у нас стоило фруктовое мороженое!
Наточка, спасибо дорогая.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2108 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки