Ореховое печенье - моя слабость. Увидел рецепт и захотел сделать, хотя никогда не делал карамель из сливок. Это просто и очень вкусно. За идею благодарен Елене - Esenija.
bobrobusПоваренок 2 уровня
- 1 апреля 2017, 14:03
- 4387
Печенье с орехами в карамели
Ингредиенты для «Печенье с орехами в карамели»:
Печенье
- Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 80 г
- Масло сливочное — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Орехи в карамели
- Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Сливки (33%) — 100 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3549.4 ккал |
белки
47.8 г |
жиры
205.5 г |
углеводы
382.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 443.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Печенье с орехами в карамели»:
-
Смешиваем муку и сахар. У меня универсальный от "Мистраль".
-
Добавляем порезанное на кусочки холодное, но не замороженное сливочное масло. Перетираем всё в крошку.
-
Добавляем яйцо, замешиваем тесто.
-
Кладём тесто на 1 час в холодильник.
-
Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезаем печенье с помощью формочек.
-
На противень кладём кулинарную бумагу, на неё печенье, у меня получилось 30 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до золотистости 20 минут.
-
Готовим орехи в карамели. Отмеряем сахар. У меня универсальный от "Мистраль". Берём сковороду или сотейник с толстым дном.
-
Нагреваем сахар до полного растворения. Он должен стать коричневатым.
-
Нагреваем сливки в микроволновке. Обязательно! Иначе сахар закристаллизуется. Постепенно вливаем сливки в растворённый сахар, непрерывно помешивая. Варим 2 минуты на медленном огне.
-
Добавляем орехи. Можете брать любые, у автора рецепта арахис. Я его не люблю, поэтому взял любимые грецкие орехи, присланные с Нальчика, Родины отца, с сада его отца, моего деда. Орехи предварительно немного ломаем.
Перемешиваем орехи с карамелью и варим 2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. -
Готовому печенью даём остыть. Также даём немного остыть карамели.
-
Ложкой кладём карамель сверху печенья. Если она сварено правильно, то она быстро застывает.
-
Даём карамели полностью остыть.
Приятного аппетита!
Работа над ошибками. Надо тоньше раскатывать тесто, и брать формочки большего диаметра. Карамель получилась хорошая, доволен, но слишком густая. Надо чуть больше сливок и меньше орехов.
Совсем забыл про финальное фото. Вспомнил, когда уже оделся ехать на вечернюю зорьку на утиную охоту. Поэтому извините.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2020 года Asma #
17 июня 2018 года Татьяна Хрусталёва #
12 февраля 2018 года ms olya1226 #
13 февраля 2018 года bobrobus # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года tanyshka11 #
24 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года tanyshka11 #
8 апреля 2017 года Кучерова Ирина #
10 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Татьяна Хрусталёва #
10 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года xnien #
10 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года мисс #
3 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Ирушенька #
2 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года veronika1910 #
2 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года lelikloves #
2 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года рева-2016 #
2 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Я-Дарья86 #
Обязательно приготовлю такую и буду ее есть, как конфеты.
2 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Людмила НК #
2 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Wera13 #
2 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Esenija #
1 апреля 2017 года Жен Жен # (модератор)
1 апреля 2017 года Esenija #
2 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Esenija #
3 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Суслик Маринка #
1 апреля 2017 года bobrobus # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: