Замечательный соус. По цвету не такой яркий, зато по вкусовым качествам никак не уступает покупному кетчупу. И, конечно же, домашний, а значит можно регулировать вкусовые оттенки на свое усмотрение. Варианты использования соуса, такие же, как и обычного кетчупа : желаете - в гамбургер с сосиской, или с макаронами, картофелем фри, а почему бы и нет к аппетитному стейку или шашлыкам.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 2 апреля 2017, 21:17
- 6896
Соус из овощей "А-ля кетчуп"
Ингредиенты для «Соус из овощей "А-ля кетчуп"»:
- Помидор (средних) — 5 шт
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Яблоко (среднее) — 1 шт
- Лук репчатый (большой) — 1/2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Зелень (петрушка и сельдерей) — 1 пуч.
- Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
- Лайм (или лимон, сок) — 2 ст. л.
- Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 3 ст. л.
- Перец чили — 1/2 шт
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Специи (смесь перцев, зира, молотая гвоздика)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
987.4 ккал |
белки
19.1 г |
жиры
43.2 г |
углеводы
282.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.3 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Соус из овощей "А-ля кетчуп"»:
-
Вот и наши продукты. У меня зеленый перец и яблоки маленькие, поэтому по 2 штуки.
-
Все овощи и яблоко нарезать небольшими кубиками (с баклажана снять кожицу). Зелень порубить. Из лайма (или лимона) выжать сок.
-
В сотейнике разогреть растительное масло, всыпать все овощи, закрыть крышкой, тушить, иногда помешивая, 10 минут.
-
Добавить соевый соус ТМ "Киккоман", сок лайма или лимона, сахар, соль, кусочек острого перца. Не пренебрегайте специями : по 2 щепотки смеси перцев и зиры, щепотка молотой гвоздики. Перемешать.
-
Тушить под крышкой еще 7 минут. Выключить огонь, оставить томиться 10 минут. Затем выложить овощи с соусом в блендер, тщательно пробить. Соус "А- ля кетчуп" готов. Выход - 0,5 литра. Хранить соус в холодильнике, не более 6 дней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2017 года Ga-Na-2015 #
7 июня 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
2 мая 2017 года lyudmila vasileva 58 #
2 мая 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
11 апреля 2017 года Lyttik #
11 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
9 апреля 2017 года cool roza di55 #
8 апреля 2017 года Колесникова Людмила #
8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Happy-2015 #
А чем заменить соевый соус или без него никак?
Заранее спасибо за ответ.
8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
8 апреля 2017 года Happy-2015 #
7 апреля 2017 года cool roza di55 #
8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года Wera13 #
8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года veronika1910 #
8 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года Я-Дарья86 #
И соус, наверное, вкусный.
3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года mariannika99 #
3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года MarinaS16 #
3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года marfutak # (модератор)
3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года marfutak # (модератор)
3 апреля 2017 года lelikloves #
3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года ogiway #
3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года ogiway #
2 апреля 2017 года Ирушенька #
2 апреля 2017 года golubga #
3 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Демурия #
2 апреля 2017 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: