• 9 апреля 2017, 0:20
  • 2150

Салат-торт по мотивам японских роллов

Рецепт: Салат-торт по мотивам японских роллов

С Вербным Воскресеньем! В этот праздник разрешено есть рыбу, вот я и надумала сделать сначала роллы, но потом стало лень их крутить, и я вспомнила, что уже делала "русский вариант", то есть большой, слоеный салат.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат-торт по мотивам японских роллов»:

  • Рис (рис любой, по вашему вкусу, так как он будет лежать слоем на блюде.) — 100 г
  • Уксус (рисовый, не нашла в списке ингредиентов, если его нет, берите обычный, но в него надо добавить сахар и соль, чтобы был сладковатый и немного соленый) — 1/4 стак.
  • Соевый соус (Может, немного больше, на ложку-две, у меня ушло 4 ложки, но кому как, соус соленый.) — 5 ст. л.
  • Огурец 2 шт
  • Капуста морская (точно не знаю,сколько в граммах, написала примерно - у меня ушло около 10 листиков, но они маленькие, примерно половинка от традиционных нори) — 60 г
  • Авокадо 1 шт
  • Семга (я использую тешу, но можно и просто кусок слабосоленой семги или форели, или нерки, или угря.) — 250 г
  • Зелень (всякая вперемешку) — 1 пуч.
  • Лимон (сбрызнуть авокадо, чтобы не темнел) — 1/2 шт

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1435.3 ккал
белки
71.8 г
жиры
83.3 г
углеводы
104.7 г
Порции
ккал
239.2 ккал
белки
12 г
жиры
13.9 г
углеводы
17.5 г
100 г блюда
ккал
103.3 ккал
белки
5.2 г
жиры
6 г
углеводы
7.5 г


Рецепт «Салат-торт по мотивам японских роллов»:

Первым делом отвариваем рис. 100 граммов риса, даже можно меньше, граммов 70, отвариваем, воду, если её было много, сливаем, если она вся впиталась, тоже хорошо, в общем, каким образом будет варен рис - не принципиально, главное, чтобы он был не разварен, и жидкости в нем не было. На фото у меня уже выложенный на тарелку - это первый слой салата.

Проливаем рис рисовым уксусом (прямо тавтология, как масло масляное, но уксус лучше брать рисовый, если его нет, возьмите обычный 6%, добавьте в него пару ложек сахара и немного соли). У меня его оставалось немного, я пролила рис, и уксус, увы, закончился, поэтому бутылочка пустая.

Теперь очередь морской капусты - тут лучше не нори, а листики жареной капусты (морской), но если хотите - используйте листы нори, которые для суши

Листики морской капусты режем маленькими полосочками обычными ножницами и укладываем слоем сверху риса.

Проливаем слой капусты соевым соусом (наливаем в столовую ложку и разливаем по поверхности, потом следующую, у меня ушло 4 ложки)

Теперь слой огурцов, трем их на терке поверх слоя морской капусты.

Слой семги - я использую тешу семги копченую, она сочная и жирная, но можете взять любую другую рыбу по Вашему вкусу

Семгу очищаем от шкурки и режем мелкими кубиками, выкладываем слоем на огурцы.

Теперь слой авокадо, разрезаем его по окружности до косточки, поворачиваем половинки в противоположные стороны, косточка легко отделяется, авокадо очищаем от кожуры

Трем авокадо на терке и укладываем поверх семги

Натерли половинку - сбрызгиваем соком лимона, я беру узбекские, они немного дороже, чем обычные, но зато ароматные и очень сочные. Потом трем вторую половинку авокадо и вновь сбрызгиваем лимонным соком.

Заключительный слой - зелень по вашему вкусу, у меня зеленый лук, укроп и кинза. Может, не совсем традиционно для Японии, но хорошо сочетается с остальными ингредиентами, да и вид получается презентабельный.

Дорогие поварята! Всех с Вербным Воскресеньем!
Воскресенье Вербное
Счастье пусть несёт,
Радостным и хлебным
Сделает весь год!

Пусть откроет дверцу
Для любви, что свыше:
Если веришь сердцем —
То Господь услышит!
Надеюсь, вам понравится этот салат, он, как видите, постный, без майонеза, так как все составляющие сочные и без него. А вообще, когда готовлю не в пост, еще добавляю слой сливочного сыра, чтобы было как в настоящих роллах.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат-торт по мотивам японских роллов
Рецепт: Салат-торт по мотивам японских роллов

С Вербным Воскресеньем! В этот праздник разрешено есть рыбу, вот я и надумала сделать сначала роллы, но потом стало лень их крутить, и я вспомнила, что уже делала "русский вариант", то есть большой, слоеный салат.

Ингредиенты для «Салат-торт по мотивам японских роллов»:

Комментарии и отзывы

Такой салат с разной зеленью поаппетитнее любых роллов!
Мммммм, думаю, что очень вкусно, мне бы понравился салат 100%, обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт.
Это на самом деле вкусно!Обязательно попробуйте
!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень интересный салат! Очень люблю роллы)) Утащила в КК.
А если прослойку из сливочного сыра еще сделать - перед рыбой - то еще вкуснее!
В японском языке нет буквы "Л" ! А салат хороший !
К сожалению, я не спец. по японскому языку. А как у них роллы называются?
маки. но во многих странах так и называют -роллы, не все же на японском говорят..
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3418 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки