• 9 апреля 2017, 23:40
  • 4276

Торт "Жозефина"

Рецепт: Торт Жозефина

Не знаю, чем так популярно это имя в кулинарии и им называют совершенно разные торты. Я менять название не буду, т. к. этот рецепт у меня уже более 24 лет. Почему так точно помню? Потому, что попробовала я его впервые и сразу полюбила, когда ждала появления своего старшего сынка. В студенческие годы, да еще и в общаге, все было вкуснее, веселее, проще... Вот тогда я и узнала этот рецепт. В нем главное - иметь хорошее топленое масло. Мне удалось-таки его купить и приготовить торт моей студенческой молодости. Он неказист по виду, но вкусный по содержанию. Сочетание сладкого рассыпчатого песочного теста со сливовым (на мой вкус- это лучший вариант сочетания!!!) вареньем делает этот торт запоминающимся.

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Жозефина"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Торт "Жозефина"»:

Топленое масло растереть с сахаром, солью.

По одному добавлять яйца и хорошо размешивать.

Муку смешать с разрыхлителем и смешать с масляной смесью. Предполагаю негодование по поводу отсутствия точного количества муки.

И здесь, действительно, важно не "забить" тесто. Ну, вот так я изначально и пользуюсь этим рецептом. Прошу прощения!

Разделить тесто на 4 части и раскатать коржи между двумя листами бумаги для выпечки (так проще и не требуется мука). Наколоть вилкой. Выпекать при 180 градусах до сухой лучинки. Не зарумянивайте, иначе будет очень сухой корж.

Пока корж теплый, его надо обрезать по желаемому диаметру. Обрезки пойдут на посыпку торта.

После того, как все коржи выпечены, промазать каждый слой вареньем из чернослива. Смело распределяйте все варенье на 4 коржа (у меня уходит 1 банка домашнего варенья), много не будет.

Исходя из своего многолетнего опыта, даю совет: промазав 3 коржа, положите какой-либо ровный предмет на верхний (4-й) не промазанный корж, чтобы было лучше соприкосновение и коржи хорошо пропитались ( на час, хотя бы).

Потом смажьте и 4-й слой вареньем.

Обрезки истолочь и посыпать на верх и боковую поверхность торта. Можно оставить как есть или украсить, как пожелаете.
В холодильник не убирайте!!! Чем дольше он стоит, тем мягче и более рассыпчатый он становится.

Посмотрите на структуру этих коржей! А какой запах: топленое масло (мне посчастливилось в наше время найти хорошее топленое масло) и ароматный чернослив. Пишу рецепт и слюну сглатываю... ммммм...


Я, обычно, готовлю этот тортик на ночь, а утром радую к завтраку


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Жозефина
Описание: Не знаю, чем так популярно это имя в кулинарии и им называют совершенно разные торты. Я менять название не буду, т. к. этот рецепт у меня уже более 24 лет. Почему так точно помню? Потому, что попробовала я его впервые и сразу полюбила, когда ждала появления своего старшего сынка. В студенческие годы, да еще и в общаге, все было вкуснее, веселее, проще... Вот тогда я и узнала этот рецепт. В нем главное - иметь хорошее топленое масло. Мне удалось-таки его купить и приготовить торт моей студенческой молодости. Он неказист по виду, но вкусный по содержанию. Сочетание сладкого рассыпчатого песочного теста со сливовым (на мой вкус- это лучший вариант сочетания!!!) вареньем делает этот торт запоминающимся.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какой обалденный тортик! Так и хочется слопать его весь Мечтаю осуществить
Какое жадное желание... Мечта - приготовить торт или, все-таки, слопать его весь? А..... Любую можно осуществить
Спасибо большое!!!
Вкусный торт!
Очень интересный рецепт только не знаю где найти топленое масло🤔Его можно самой приготовить ?
Можно, конечно.....из хорошего сливочного масла Только не спрашивайте: А где найти ХОРОШЕЕ сливочное масло. Только сделать самой.... Ну, и т.д. Шучу. Вот о том и речь, что я-таки купила его в магазине. Может и Вам повезет
Аллочка, замечательный рецепт!!! Простой незаморочистый и уверена вкусный! Спасибо большое, забрала в КК, приготовлю обязательно.
Спасибо огромное!!! Рада, если он доставит удовольствие!
A PROSTO MASLO MOJNO\
Наверняка, можно! Просто я не готовила.
Очень люблю торты с песочными коржами! Ваш рецепт, Алла, однозначно в КК
Мне очень приятно!! Угощайтесь!!!!
И для меня сливовое самое вкусное!!!
Без сомнения,очень вкусный тортик,спасибо!
свои люди!
Спасибо большое!!!
Прекрасный рецепт!И кусочек такой аппетитный!
Ирина, большущее спасибо!!!
Очень уютный домашний тортик!
Согласна, Ольга!!!!
Спасибо огромное!!
Отличный торт
Большое спасибо!!!!
Аллочка, чудесный вкусный тортик!!!
Благодарю, Света!
Замечательный рецепт
Спасибо большое!!!!
Тортики с прослойкой из варенья не очень люблю, а вот рецепт теста возьму на заметку. Можно и печеньки испечь, или как вариант один корж сделаю с вареньем, а другие с кремом. В общем поле для экспериментов есть!
Вот даже не знаю.... Вы, конечно, можете поэкспериментировать. Я просто скажу, что пышка получается достаточно сухой (расчет именно на пропитку каким-то жидким компонентом) и очень сладкой (на мой вкус), поэтому используется варенье с кислинкой.
Как вариант, я бы еще использовала крем с лимонным курдом или чистый курд (обязательно с кислинкой). Ну, а там - дело вкуса. Если поделитесь результатом, буду очень признательна!!!! Я упражнялась только с разным вареньем.
Есть же торты из песочного теста и пропитывают их кремом, хотя бы на основе сгущенки, ну а сахар я всегда кладу меньше чем написано. Может быть не скоро испеку, но я всегда отписываюсь о результате.
Спасибо большое!!!
Варенья сливового - завались...где взять топлёное масло? Только если самой сделать...так для топления надо ещё и масло приличное найти...Всё равно забираю в КК.
Я купила в магазине, фирма "President". В пластиковом стаканчике.
Скажу Вам, очень приличное: и запах, и консистенция (как засахарившийся мед). А так, да, чтобы перетопить тоже надо еще найти настоящее масло. У нас еще на рынке бабульки продают иногда топленое масло. Что касается варенья, то я делаю только с черносливовым!!!!! Закрываю его специально для этих целей в баночки по 0,7 литра.
Хороший тортик для домашнего чаепития
Согласна на 100%!!!!
Спасибо большое!!!
в конце повествования разговор о топлёном молоке...а в рецепте его нет...Вы перепутали что то?
Торт вкусный...эх...
Опечатка. Спасибо большое! Исправила.
Ну Фсё, валяюсь от голодного обморока!!!
Супер!!!
Все хулиганишь?
Спасибо большое!!!!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Алла, очень красивый торт! Замечательный рецепт!
Большое спасибо!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2117 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки