• 19 апреля 2017, 20:41
  • 37793

Немецкий картофельный салат

Рецепт: Немецкий картофельный салат

У немцев существует большое количество вариаций картофельного салата. Сегодня я хочу предложить салат с яблоками, кукурузой, колбасой и маринованными огурцами. Этим рецептом поделилась с моей свекровью её коллега-немка. Свекровь же, в свою очередь, угостила меня. На сайте похожего рецепта не нашла, а по сему охотно делюсь. Итак, Party Kartoffelsalat...

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты с колбасными изделиями

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Немецкий картофельный салат»:

Время приготовления:



Рецепт «Немецкий картофельный салат»:

Вареный картофель очистить и нарезать на кубики

Яйца

Колбасу

Маринованные огурцы также нарезать кубиками

Лук мелко нашинковать, у меня для контраста сегодня красный лук. С кукурузы слить сок. Добавить в ёмкость к остальным продуктам.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать в последнюю очередь, чтобы они не успели потемнеть.
Добавить майонез, его я использую всегда по минимуму. По вашему вкусу можно количество немного увеличить.

Салат тщательно перемешать, досолить и поперчить. Убрать в холодильник и дать настояться некоторое время.
Перед подачей посыпать зелёным луком.

Яблоки, колбаса и майонез играют здесь немаловажную роль и от них напрямую зависит вкус салата.
Если яблоки слегка сладковатые, то их предпочитаю сбрызнуть сначала лимоном, а затем добавлять к остальным ингредиентам.

Но если добавить немного больше маринованных огурцов, чем заявлено в рецепте, то кисло- сладкие яблоки без лимонного сока будут очень кстати.


Колбасу я обычно использую с подкопчённым вкусом, Докторскую Лакманку. Можно также использовать ветчину, тогда салат заиграет новыми нотками.

В общем, экспериментируйте и приятного вам аппетита!!!


















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Немецкий картофельный салат
Описание: У немцев существует большое количество вариаций картофельного салата. Сегодня я хочу предложить салат с яблоками, кукурузой, колбасой и маринованными огурцами. Этим рецептом поделилась с моей свекровью её коллега-немка. Свекровь же, в свою очередь, угостила меня. На сайте похожего рецепта не нашла, а по сему охотно делюсь. Итак, Party Kartoffelsalat...


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Немецкий картофельный салат» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Давно "положила глаз" на этот рецепт. Пожалела только об одном: ну почему я его не приготовила раньше?! Очень очень очень понравился! Яблочки в тему! Да и вообще, всё на своих местах, ни убавить, ни прибавить. Спасибо автору за рецепт! Теперь этот салат один из любимых
Юлия, спасибо большое Вам за отзыв!
Я очень рада, что салат понравился!
Очень вкусно и сытно. Однозначно буду готовить еще
Благодарю за отзыв!
Вкусный салат...я никогда не добавляла яблоки в салат, а здесь решилась и мне понравилось сочетание ингредиентов...Спасибо за рецепт...
Спасибо за отзыв!
Очень вкусный и сытный салат!!! Вместо колбасы добавила отваренную сардельку. Спасибо большое за рецепт!!!
Отличный салат, Танюша ! Великолепная презентация вкусного блюда !
Ларисочка, спасибо большое!!!
Ответ для tata1108
Танюша! Отличный салатик!!! С сарделькой, вообще, красота!!!
Наташенька, огромное спасибо!!!
Ответ для tata1108
Танечка, вкусный и сытный салатик!!!
Большое спасибо, Жанночка!!!
Ответ для tata1108
Танечка, какая красота у тебя в тарелочке!!!
Спасибо большое за чудесное, невероятно аппетитное фото
Мне очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу
Спасибо большое за положительный отзыв
Ответ для tata1108
Танечка, замечательный салатик, очень аппетитный!
Ларисочка, спасибо большое!!!
Ответ для tata1108
Танечка, классный салатик!!!
Ответ для tata1108
Таня!Какой салат интересный,внешне почти Оливье зимний!На вкус похожи ?
Вкусный, сытный салатик! Не знаю на сколько он немецкий, муж сказал, что интересное Оливье))). В принципе если заменить кукурузу на горошек и добавить отварную морковь, то да, Оливье готов.
Спасибо!
Оля, спасибо большое зачудесное исполнение салатика!!! Рада, что пришёлся по- душе
Прекрасный салат! Нам понравился. Будет теперь третий салатик в числе любимых. Не понимаю тех, кто видит в нём "Оливье", Если только любой салат с колбасой, картошкой и маринованным огурцом называть "Оливье"... Но это не правильно. Вкус у этого салата самостоятельный. А вообще, не важно, как блюдо называется, главное - чтобы всем нравилось его кушать. Большое спасибо автору
Кстати, давно не беру колбасу. В этот салат пошла свинина, сваренная в луковой шелухе.
Светлана, спасибо большое за доверие к рецепту и положительный комментарий. Мне безумно приятно, что салат занял своё место в числе любимчиков!
Мнения разделились,мне понравилось,сыну помешали яблоки,правда яблоко было только с дерева,с очень выраженным вкусом,я доела на следующий день,добавила свежий огурчик,яблоко чувствовалось меньше,НО! СЫН ТЕПЕРЬ ОТКАЗЫВАЕТСЯ ЕСТЬ КЛАССИЧЕСКОЕ ОЛИВЬЕ,требует делать только с кукурузой! так,что придётся на праздничный стол разделять,один салатник с Вашим салатом,другой с классическим,вот уж правду говорят век живи,век учись!Я бы никогда не догадалась заменить горошек на кукурузу! Автору спасибо!
и вам спасибо за доверие к рецепту и подробный комментарий
Очень вкусно , аппетитно и сытно, вполне сойдет один на ужин. Не стала открывать кукурузу, думаю она здесь не главный ингредиент, нарезала вместо нее красный сладкий перец и да, я бекон и колбаски слегка обжарила.
Спасибо большое за рецепт.
Люда, прекрасный салат!
Ответ для yugai ludmila65
Людмила, спасибо вам огромное за доверие к рецепту и такое прекрасное и аппетитое фото!
Мне очень приятно, что всё пришлось по вкусу
Kartoffelsalat - это на каком языке и почему 2 "F"?
немецкий
ХА! кто бы мог подумать.. я даже в интернете посмотрела.. и вправду немецкий
Фото как обычно на окне, света мало, пасмурный день. По привычке - в пиале, не люблю салаты есть с тарелки. Салат очень свежий из-за яблока и кукурузы, прекрасная замена "Оливье"!
Отличное фото! И черепаха знакомая
Ответ для morozova-iv
Ирина, ещё раз спасибо вам !!!
Фото, не смотря на пасмурный день, очень аппетитно!
Сделала, очень вкусно, муж наложил на работу с собой, только не сфотографировала, у нас пасмурно. Ну может ближе к вечеру, если будет солнышко, сделаю фото. При электрическом свете плохо.
Ирина, спасибо за положительный отзыв
Мне очень приятно, что рецепт не разочаровал
Очень вкусный, свежий и вполне весенний салат!
Полина, большое вам спасибо за прекрасное фото! Очень приятно, что салатик понравился
Вам спасибо за замечательный рецепт, оценили всей семьей, и мужу, и маме салат понравился на 100%
Ответ для слива83
Тоже на окошке фото. У нас по-другому не получается. Сибирь.
Ответ для слива83
Просто чудесное фото!
Это наше любимое оливье, но немного с другой подачей. Настоящий, классический, немецкий - здесь http://povar.ru/recipes/nemeckii_kartofelnyi_salat_klassicheskii-40592.html
Я посмотрела классический рецепт на Повар.ру. Там бекон надо жарить, а потом еще и лук в этом жире, с мукой и горчицей, добавить винный уксус. Думаю, будет жирновато. Салат предлагается есть в теплом виде (как вариант) - это уже целое второе блюдо получается. Мне больше по душе именно предложенный здесь салат, свежий, не тяжелый, красивый.
Не может немецкий салат состоять из таких продуктов, а "муж наложил на работу" - на здоровье
Все-таки для нас оливье - это всё!!!!!! Поэтому даже немецкий салат, тотже оливье, просто вариация очередная
Спасибо, обязательно приготовлю и отчитаюсь....
Благодарю
Классный салат и классное сочетание!
Спасибо!
Как я и предполагала - быстро, просто, вкусно и сытно! А уж по поводу названий и вариаций... Юлия Высоцкая готовит Оливье с крабовым мясом и икрой, называет его все равно "оливье" и ничего... Спасибо! И удачи на кулинарном поприще!
Татьяна, спасибо вам большое за чудесное украшение рецепта! Очень красиво и невероятно аппетитно вышло
Замечательный рецепт
Благодарю
Это далеко не немецкий картофельный салат, а обычный салат "Оливье" только без морковки и вместо зеленого горошка -кукуруза. НЕМЦЫ СЧИТАЮТ ЧТО В ТРАДИЦИОННОМ НЕМЕЦКОМ САЛАТЕ ДОЛЖНО БЫТЬ МИНИМУМ ИНГРЕДИЕНТОВ.
Этот салат готовится из минимального количества ингредиентов - это всегда картофель, огурцы и лук плюс заправка, которая может быть майонезной, а может быть такой, как в моем рецепте - уксус плюс масло.
Салат получается грубоватый, примитивный, но очень сытный и, на мой взгляд, вкусный. НЕМЦЫ ОЧЕНЬ ЧАСТО ЕГО ГОТОВЯТ ПО ЛЮБОМУ ПОВОДУ И К ЛЮБОМУ ЗАСТОЛЬЮ.....

ВОТ ВАМ РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕГО НЕМЕЦКОГО САЛАТА к которому в Германии подаются сосиски и всякие колбаски

Ингредиенты:
Картофель — 1 Килограмм
Огурцы — 2 Штуки
Лук — 1 Штука
Яблочный уксус — 3 Ст. ложки
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Соль, перец — - По вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
заправка может быть разной: либо масляно-уксусной, либо майонезной. Я выбираю первую, однако вы смело можете заправлять этот салат майонезом - получится тоже хорошо.
Очищенный картофель нарезаем на тонкие, но весьма крупные ломтики.
Кладем картофель в кипящую подсоленную воду и варим 6-7 минут. Не переварите картофель, он должен оставаться крепким, не разваливаться, но в то же время не должен быть сырым.
Отваренный картофель откидываем на дуршлаг, остужаем.
Огурцы натираем на крупной терке.
Лук чистим и мелко шинкуем.
Смешиваем в салатнице огурцы и лук.
В небольшой мисочке смешиваем масло и уксус, взбиваем венчиком. Повторюсь, вместо этой заправки можно использовать обычный майонез - тоже будет вкусно.
Добавляем картофель, заправку и соль с перцем по вкусу. Хорошенько перемешиваем - и картофельный салат готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...
Спасибо за столь подробный комментарий,
немецкий Kartoffelsalat, по описанному вами рецепту, я тоже пробовала.
вкусный
Я родилась в Германии и долгое время там жила поэтому знаю немецкие традиционные блюда.... много чего нравится в ней а много чего нет... а вот этот салатик с детства обожала и сейчас свем своим роднушкам частенько его готовлю...
про немецкие традиционные блюда знаю не по наслышке, я сама проживаю на данный момент в Германии уже на протяжении длительного времени.
Многие прокомментировали, что это салат Оливье, только с кукурузой(согласна, похоже ), но немцы не знают русского Оливье, но вот как показывает практика, всё же иногда эксперементируют, добавляя к традиционным блюдам новые ингридиенты
Название салату я не стала придумывать от себя....
Ответ для vineta49
Свежий огурец или соленый? Мелконарезанный или обязательно натертый?
Соленый, а вообще немцы кладут маринованные, дело в том что они засолкой овощей как бы не занимаются, это им принесли русские которые или этнические немцы или которые уехали на ПМЖ или вышли замуж за немцев. огурец можно мелко порезать , можно туда еще добавить немного копченного мяса , но обычно у немцев это блюдо служит как гарнир к тем же копченным колбаскам , мясу или сосискам.
Ответ для vineta49
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки