• 22 апреля 2017, 18:07
  • 10513

Весенний крапивный суп-пюре

Рецепт: Весенний крапивный суп-пюре

Моя бельгийская подружка научила готовить меня суп из крапивы! Вы хотите попробовать? Тогда давайте готовить.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Весенний крапивный суп-пюре»:

Время приготовления:



Рецепт «Весенний крапивный суп-пюре»:

Я всегда свожу приготовление супов-пюре к минимуму затрат времени и максимуму полезности и вкуса.
Процесс - один и тот же.

Берём одну крупную луковицу, чистим и крупно режем, поджариваем в кастрюльке на оливковом масле (уменьшается количество посуды для мытья 😀).

Цветную капусту моем, обрываем ненужные внешние листья и кладем соцветия в кастрюлю.

Добавляем почищенный и нарезанный картофель.

Добавляем 1,5 литра кипятка.

Добавляем бульонные кубики или ваши любимые специи по Вашему вкусу. Пробуем и только потом солим.

Варим на маленьком огне с закрытой крышкой 25 минут.

Добавляем листья крапивы и продолжаем томить на очень маленьком огне еще 5-7 минут.

Крапиву собираем в перчатках, подальше от цивилизации, моем в перчатках, я кладу прям веточки крапивы (я люблю клетчатку, но вам не советую, могут попасться волокна и будет неприятно). Здесь у меня мороженая молодая крапива (это на случай, когда некогда собирать).

Вот наш суп и готов. Пюрируем в блендере, пробуем, добавляем чеснок и черный перец по вкусу.

Разливаем по тарелочкам.



И наслаждаемся.



По желанию сдабриваем сливками или сметаной.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ.



Немножко о крапиве:
Растение содержит витамины С, К, В2, каротин, пантотеновую кислоту, хлорофилл, соли железа, калия, кальция, серу, сахара, белки. Крапива повышает свертываемость крови, увеличивает количество гемоглобина, тромбоцитов и эритроцитов, снижает концентрацию сахара в крови, оказывает мочегонное, ранозаживляющее и общеукрепляющее действие.

Крапива полезна при кровотечениях, анемии, атеросклерозе, болезнях почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, при геморрое, туберкулезе, при нарушении обмена веществ, в период выздоровления. Крапива — ценный пищевой продукт. Из молодых побегов и листьев варят вкусные и питательные щи, из листьев приготавливают салаты. Кроме того, листья и побеги крапивы можно засаливать и использовать как это делают, например, на Кавказе, в виде приправы к мясным блюдам.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Весенний крапивный суп-пюре
Описание: Моя бельгийская подружка научила готовить меня суп из крапивы! Вы хотите попробовать? Тогда давайте готовить.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Весенний крапивный суп-пюре» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ох, как же мне захотелось этого супчика!!! Надо срочно за город ехать по крапиву! А пока рецептик забираю, спасибо!
Мариночка,угощайся, конечно витаминами
Выходные были большие, крапивы нарвали и с удовольствием сварила такой прекрасный супчик идея пюрировать его с цветной капустой была просто замечательная правда, сын спросил ,что за Колдовское зелье я сварила пришлось сказать, что после этого супа все будут богатыри Спасибо за рецепт
Леночка, как я рада, что Вам понравилось ( я думала, мы на " ты" ) спасибо за такую очаровательную фотоулику и за высокую оценку как же мне приятно
На ты, Юлечка А после такого супчика можно и на брудершафт Спасибо, вкусно
На брудершафт кефирчиком, а то я не пью
Отлично, любой напиток подойдет
Ответ для lenchik1616
Лена, ты находчивая, такой ответ наверняка сынульке понравился!
Супчик красивый и вкусный!!!
Спасибо, Юленька Танцы с бубнами уже не помагают, выросли, перехожу в словесное давление по поводу увеличения мужской силы Лишь бы съел полезное
Умничка я тоже так
Все мы мамочки похожи Другого выхода нет
Ура-ура, у нас выросла крапива! И я сразу же побежала на родной поваренок - где у нас рецепт Юленьки? Вот, и цветная капуста запасена, никогда еще я с ней суп из крапивы не варила, хорошо, что Юля подсказала! Так, еще одно ноу-хау, собираем в перчатках крапиву, это я знаю, а вот помыть в перчатках - даже и в голову не приходило! Я ее ошпаривала кипятком, и воду - с витаминами, ужас! - выливала! А теперь - все здОрово - в резиновых перчатках собрали, в них же помыли - вуаля, все витамины кладем в супчик, спасибо, Юля!
Правда, у меня сразу рука не поднялась такую красоту пюрировать блендером, съели по тарелке так, радуясь каждому кусочку цветной капусты - очень, очень вкусно!
А потом я решила все же сделать как положено, и оставшийся супчик пюрировала - О, вкус усилился! Стал таким, что просто ум отъесть можно - и не жалко даже будет!!! Юленька, спасибо, дорогая!
PS Я бульонный кубик не добавляла, чтобы не смазывать аромат зелени и цветной капусты! И сливки тоже не понадобились
А крапива знатная -аж через экран чувствуется,какая злющая!
Мааленькая! Только-только вылезла А одуванчиков еще нет совсем, Юленькин салат еще в очереди
Дойдет и до него очередь, а там,глядишь, и редиска подоспеет- у нее же еще с ботвой редиски суп есть!
С редиской грустно - мы ее не сажаем, не любим, а про бархатный суп я сегодня только увидела, муж говорит, уже поздно редиску сажать, теперь целый год ждать придется... Может, листовая горчица пока сможет ее подменить, она у нас растет как сорняк - лет пять назад посадили, а теперь сама
А почему редиску поздно!? Она же есть разных сортов-даже такая ,которую сажают в августе- я раньше всегда маме покупала семена, потому и знаю!
Спасибо, Танечка, ура! Я прямо завтра пойду за семенами! Кстати, у нас завтра-послезавтра снег с дождем обещают
Самое то- посадкой заниматься!
Ответ для Сельская Мишка
ну-ну, огородный сезон в полном разгаре, что же такое с природой происходит...
Юля, наверное, мы опять на рекорд идем, завтра - 10 мая, на минуточку! - опять снег с дождем обещают! Сегодня утром реально слой снега лежал - тоненький, но сплошной! Даже интересно учатвовать в таком природном экивоке!
ну, как замерзнешь - айда к нам! у нас в любое время года можно ходить в обуви на босу ногу и чуть-чуть для приличия прикрываться одежкой
Юлечка, у нас тоже летом уже жарковато стало, меняется погода! И я летом себя убеждаю старательно, что надо не изнывать от жары, а греться впрок
греться впрок - замечательно сказано!
Ответ для Сельская Мишка
Оленька, какая аппетитная красота у тебя на фото! Чудесный супчик и крапивка прекрасная!
Спасибо, Светик! И это - начало моей истории приготовления супов-пюре!
Отличное начало! Я тебя с этим поздравляю, Оленька! Кулинарного вдохновения тебе!
Светланочка, спасибо! Буду стараться!
Ответ для Сельская Мишка
это что, первый такой суп? ну молодца тогда!
Ты знаешь, да, суп-пюре раньше не понимала, зачем И если бы не поваренок, и отзывы поварят, которых я уважаю, и ели бы это не Юлин рецепт, который она только-только выложила, и знает, что я буду готовить, так и не стала бы... А теперь - специально набрала в поиске суп-пюре - 14 страниц! Готовить - не переготовить!
а я очень люблю суп-пюре!
Олечка, ну теперь тебе зеленый свет, готовь с удовольствием, пусть тебе будет вкусно! Ты права, тут столько замечательных супчиков!
Ответ для Сельская Мишка
Олечка, как ты меня порадовала,как я рада, что вы витаминов поели и что Вам было вкусно и спасибо, что так подробно описала, что скептецизм развеять спасибо огромное за твоё приготовление и такое великолепное фото
Юленька, я сегодня у мамы, привезла крапиву из огорода, цветную капусту и уже наварила, и маме очень понравился! И я готовила, Юль, и маме хвалилась, видишь, мам, теперь витамины не выливаем, крапиву не ошпариваем, а сразу в перчаточках обрабатываем! Это мне Юленька подсказала! (Мама, кстати, тоже, Юленька )
Олечка, маме Юленьке- тезке большой привет от меня девочки мне тоже советовали рецепт изменить: крапиву ошпарить кипятком, а я никогда так не делала и не слышала зачем? Зачем витамины уменьшать?
Юленька, и тебе от тезки привет и благодарность! Я ей вчера наварила много, оставила в холодильнике, боялась, она опять сегодня ворчать будет, как всегда, что много, так нет, сейчас вечером сказала, что весь день этот супчик с удовольствием ест и не надоело!
Олечка, спасибо за такую высокую оценку" весь день этот супчик с удовольствием ест и не надоело"
Тебе спасибо, Юленька!
Ответ для Сельская Мишка
Очень красивая крапива, так напомнила детство
Ой, Ниночка, из детства у меня самое яркое воспоминание о крапиве - это как я упала с велосипеда в яму, большую, заполненную крапивой, и сверху упал велосипед! И мне пришлось там терпеливо лежать, пока отец вытаскивал велосипед, и потом уж - меня! Я гордо терпела и не выла, хотя маленькая еще была, лет 6-7
Ой, это да А потом? Ожоги были сильные? Я Слава Богу в такие истории не попадала
Я, конечно, была вся в волдырях, но прошло за несколько часов. Отец, молодец, рассказал мне, что эти ожоги - страшно полезные, только не у всякого хватит терпения их перенести Но его дочь, конечно, все может вытерпеть! И мы с ним гордились всем этим происшествием, и радовались, что я такая молодец! Это уж потом я прочитала, что лечебного воздействия ожоги крапивы не оказывают, не пчелки Родительский авторитет очень много значит, правда?
Хорошо все таки что это не пчелки были Да, авторитет превыше всего, я своему сыночку говорю что собаки не кусаются, они цветочки хорошим деткам носят Очень боится собак, после того как моя подруга ему сказала "не иди туда, там большая собака"
Ой, даже представить страшно, чтобы пчелы... Это ведь и до смерти бывает... Собаки чувствуют, кто их боится, и соответственно реагируют, но ведь и правда много неадекватных, да и просто - звери они. У нас большой пес, алабаи, я поэтому знаю - лучше аккуратнее с ними. Но есть несколько друзей, которых мой пес воспринимает как лучших друзей - именно потому, что они абсолютно его не боятся.
Он собаку боится с картинки, или когда она даже малюсенькая рядом. Кричит, лезет на голову мне(реально) Истерика такая Жалко его, но лучше пусть не боится. В Америке их не так много, а если есть то на посадку с намордником, а если и без-то 100% не кусается. Много собак добрых.
Раньше очень любили публиковать ужасы про бойцовых собак и их беспечных хозяев, сейчас нет этого? Тогда, конечно, лучше, чтобы малыш жил в мире с окружающим Надо же, как слово запало! И мультики про собачек пугают, наверное? Это старший, или маленький?
Кто старший, ему почти 3 Мультики про собачек не хочет смотреть, ллюбит про самолёты, машины, трамвай...
У Вас ведь двое ребятишек, я не путаю, ведь нет? Я и фото Вашей семьи была очень рада видеть, и, когда младший кашлял, мы тоже все переживали...
Да, удалила свои фото, как то все таки тут много и доброжелательных и не очень. Слава Богу маленький уже здоров, не болеет, а то был период что инфекция за инфекцией
Да, я поняла... В основном ведь у нас все доброжелательные и отзывчивые, но и одна "паршивая овца" может понаделать нехорошего, если есть возможность (( По поводу детских болезней, вчера услышала от нашей сотрудницы, матери троих детей, двое сыновей большие уже, такое мнение: дети приобретают иммунитет, болея обычными детскими болезнями. Вот, говорит, когда ребенка отдаешь в садик, он начинает обязательно чаще болеть - от других перенимает, но потом это проходит, потому что эти болезни действуют как прививка. Не знаю, права ли она, мне что-то не верится... Прививка - это все же специально ослабленные вирусы...
Ответ для Сельская Мишка
Оля, выше только что тебе написала про свой "лечебный" опыт с пчелами
Я в ужасе от твоего "лечебного опыта", Юль! Но, раз уж ты его получила - скажи, какой-то положительный эффект был? Кроме умения ловко падать в пруд, не слезая с велика?
ну, это было не единожды в первом классе через какую-то речушку через мост перебиралась, а навстречу - трактор Я ловко увильнула и бульк с моста, он без ограждений был, но он такой низенький, не плотина какая. Тракторист меня вытащил
Сейчас вот думаю, вот что я к своим детям придиралась, они по сравнению со мной ангелы просто.
Забыла добавить, плавать я до сих пор не умею, воды боюсь ))
Отчаянная ты!
Ответ для Сельская Мишка
а я лет в 8 ехала на велике вокруг пруда, и на меня напал рой пчел (соседи мед забирали из улья, на что-то наверное пошло не так), так я с великом в пруд свалилась. Помню, что потом долго пчел из волос выпутывали Укусов не помню сколько было, но много
Ужас какой! Ты же маленькая совсем была... Наверно, болела, с температурой?
я уже не помню всего, это бабушка меня в гости повезла в деревню на свою родину но дома я сидела какое-то время, это точно, за это время перечитала все учебники класса до 7, что в доме были Угадай, как я потом замечательно училась в школе
Хи-хи... Вообще-то невозможно предсказать, обычно говорят: "Угадай с трех раз", ну тут-то я попаду, наверно: 1) на 5 2) на 4 3) на 3. Юль, все ж таки еще двух вариантов я не предполагаю, честно!
Ответ для Сельская Мишка
Оля, супчик очень аппетитный, а крапива прикидывается невинным растением, как мята
Юлечка, спасибо! Она у нас пока и правда еще нарядная, долгожданная, и мало ее пока, вот сныти уже много, тоже очень полезная травка.
Спасибо,очень вкусный суп! Делала разные вариации,вместо броколей добавляли шпинат и щавель. Получилось ну очень вкусно!
Очень рада, что Вам понравилось готовьте с удовольствием и " приятных Вам витаминов"
Обожаю крапивные супчики Ранней весной очень хочется.Не догадывалась добавить цветную капусту и измельчить .Супер Взяла на вооружение
Готовь на здоровье, Леночка
Юли, я к тебе с отчётом. Как "договорились", сварила вкусный и витаминный супчик, но крапиву заменила на шпинат. По цвету и не отличишь. Но вот муж отказался даже пробовать, так что съела весь суп сама. В чашку добавляла свежевыжатый лимонный сок. Мне было очень вкусно! Спасибо за идею вкусного и полезного супа.
Жанночка, как я рада, что тебе понравилось и что ты нашла достойную замену спасибо за прекрасное исполнение и огромное спасибо за доверие и оценку. мне так приятно. готовь с удовольствием. а насчет лимонного сока, ты не одна, для капустки требуется
Ответ для jannasimf
Жанночка, супчик красивого и приятного цвета, аппетитный! Мужчинам, в основном, мясо подавай))) Я бы с удовольствием угостилась!
Верно, Светочка, мясо подавай. А супчик вкусный с лимоном
Ответ для jannasimf
Жанночка, красивый супчик получается! А вот мой муж ел бы такой, со шпинатом, но вот мысль посетила, а если на курином бульоне? Да с курочкой... Или не то?
Спасибо за красивый супчик. Я забыла написать, что делала на курином бульоне , курочку вытащила и ели её отдельно
А вместе не пошло бы?
Даже не знаю. А почему нет, если с окорочков сварить бульон.
Ответ для jannasimf
Жанночка, красивый супчик цвета весенней зелени
Спасибо, Леночка
Ответ для jannasimf
Жанна, я когда фото увидела, просто остолбенела, - где, думаю, она крапиву нашла , тем более в своей пустыне! А оказывается, ларчик просто открывался
Молодец, супчик выглядит аппетитно и очень благородно!
Спасибо, Юля. Нашла выход из положения
Как интересно! Хотелось бы попробовать,да вот суп -пюре мало кто в семье уважает!(((
Да, это я заметила, русские мужчины не очень жалуют
Один супец интереснее другого! Молодчина!
ой, вот это похвала как я рада
Юленька, спасибо, обязательно приготовлю, когда крапивы дождемся! Я готовлю щи из крапивы, но просто с картошкой, а цветную капусту не догадывалась положить! Спасибо, милая! Красивый, вкусный рецепт! Как хорошо, что ты пишешь о свойствах продуктов, Юленька!
Как мне приятна, твоя похвала и что ты сказала, что употребляете крапиву
Юленька,принимай отчет! У нас как раз взошла молодая крапивка и я решила попробовать твой супчик. Пока крошила овощи и перебирала крапивку мои домашние неодобрительно носами крутили и похмыкивали. А как за стол сели да попробовали-умяли по тарелке молча,ложками выскребли и добавки попросили)) Суп получился замечательный! Нежный,мягкий,такой ...плюшевый,что ли.Очень понравился! Спасибо огромное за замечательный рецепт! Буду готовить еще не раз!
Леночка, ну ты меня и осчастливила скептицизм Поварят развеиваете, Девочки и своей семьи Леночка, как я рада, что всем твоим понравилось и что Вы так полезно покушали на здоровье, Мои Дорогие спасибо за доверие, высокую оценку и Шикарное фото
Теперь напрягла всех своих с поиском в нашей деревне лука порея.Как найду,сразу Бархатный суп сварю! Спасибо еще раз за вкусные полезности!
ПЫ.СЫ.Только сейчас заметила в начале рецепта лук....А в ингредиентах его нету и я не положила.Мои то едоки даже и не заметили!))) Все равно вкусно получилось!
Ой, Леночка, сейчас попрошу модераторов исправить упущение, спасибо, что подсказала
Ответ для GEETA
Шикарный отчет!
Шикарный отчет!
Спасибо!
Ответ для GEETA
Красивое оформление и подача.
Отличный суп! Яркий и вкусный! Обязательно попробую, крапивы вдоволь.
Спасибо, Оленька, готовь( те) с удовольствием
И тут перестраховалась...
Не говори
Юленька, какой весенний суп ! Молодая крапива - это всегда интересно. Необычное сочетание крапивы с цветной капустой .
Спасибо, Аллочка, за оценку готовь с удовольствием
Юленька спасибо огромное за рецепт вкусного,бархатного супчика,вчера мужа специально отправила на дачу за крапивой.
Танечка, и я пошла плясать от радости такой подарок спасибо за доверие. я так рада, что и вы витаминки вкусно поедите Крапива очень полезна для сердца, я, как только она начинается, хожу облизываюсь спасибо за очень красивое фото и высокую оценку
здесь крапивы море ,но места не для сбора ,вот и сгоняла на прогулку
Полезная прогулка, надеюсь не далеко?
в центре города ждать транспорт дольше,если не попадет в стыковку
Ой, Танечка, муж та хоть доволен остался?
Юленька он не возражает,супчики любит разные
Ну я рада
Ответ для mtata
Танечка, прелестный супчик!
Светочка спасибо большое за внимание
Ответ для mtata
Танечка, и еще раз с Поварёнком Дня тебя,моя Дорогая
Юленька спасибо огромное
Ответ для mtata
Таня, ну такой у тебя супчик аппетитный! И цвет веселый. Вот тебе и крапива
Юленька благодарю за внимание
Ответ для mtata
Танечка, очень яркая тарелочка супа !
Аллочка спасибо большое за поддержку
Ответ для mtata
Это не суп-пюре, а кладезь витаминов. Превосходная подача!!! Фото - загляденье!!!
Соблазнилась этот суп. Давным-давно ела суп, просто суп из майской крапивы. Понравился. И на этом ФСЁ!!! А это нечто!!!!! У нас ещё крапива не вылезла из под позавчерашнего снега.... Дождь вчера лил стеной, но не пробудил крапивку. Теперь буду иметь её в виду. Насмотрелась твоё кулинарное чудо. Аж слюнки потекли. Попробовать надо!!!
Наташенька у нас уже все отцвело,крапива все лето прет,она меня на даче достает нет от нее спасу
супчик вкусный,нам понравился,я забыла написать,что добавила немного сока лимонного
Танечка, как Вам вкусно так и кушайте , моя Хорошая
Ответ для mtata
Вот, вот! Я седьмым чувством чую, что ты чего-то не написала Про лимон... А с ним вкуснее.
Приятельнице позвонила ( у неё дача) и попросила с кем-нибудь для меня передать крапиву. А по другому нельзя)))
хорошо,что есть кому выручить
Да. Она настоящий друг.
Ответ для Наталья Щучкина
Наталочка, вот и я влюбилась в этот кладезь витаминов да, а насчет снега.... Вы бы нам его подкинули, а мы Вам тепло
С удовольствием. Но как?! В Верховной канцелярии нас не слышат!!!
Наталочка, скоро, потерпите немножко
Обещали в пятницу не то 12, не то 17 градусов тепла. Ой! держитесь бедные сосуды и люди страдающие давлением((((((((
Ой, Наталочка,у нас утром бывает 2 ,в обед 20,а вечером опять холодина
Сегодня было около 10 тепла, но холодный ветер. Всё равно радостно на душе.
Наталочка, ты-права, я рада, что радостно на душе
...весна же на календаое
Ответ для dalyjo
Юленька, снега у нас уже нет почти, нечем поделиться, но зимний ветер завывает Хочешь? Его прислать еще легче, чем снег
Да, ветра никому не хочется, разве что в жару
Ветер стих... временно... чтоб дождику не мешать, холодному и противному! Сидим все в теплых кабинетах с коллегами из других больниц и по интернету шашлычок на майские планируем
Вот это хорошее дело: люблю обстановку приготовления шашлыка
Ага! Сам шашлык - дело десятое, можно и хлеб на палочках, а обстановка
О, Олюшка, я такая же
Ответ для mtata
Танечка, какая полезная красота у тебя на фото! Шикарное исполнение!
Оленька спасибо огромное за внимание и поддержку
Ответ для mtata
Танечка, чудесный суп и море витамин !!!
Галочка спасибо большое
Ответ для mtata
Танечка, прекрасное исполнение
Оленька спасибо большое
Ответ для mtata
Танюша, прелестный, нежный, яркий суп!
Иришечка благодарю за коментарий
Шикарный вкусный цвет !!!!!!!!!!!!
Светланочка, спасибо, дорогая готовь с удовольствием
Суп с крапивой люблю, но такой вариант еще не встречала. Спасибо!
Оксаночка, рада, что мы- за полезное питание готовьте с удовольствием
Юленька, у тебя очень необычные рецепты Фотографии яркие и аппетитные
Спасибо, Олюшка, так хотелось поделиться со всеми витаминами весной а французскую классику Поварята и так знают
Хороший супец!
Ангелина, дорогая, спасибо за доверие, готовьте с удовольствием
Крапива очень полезная, классный супец!
Спасибо, Людмилочка, готовь с удовольствием
Очень вкусно
Спасибо, Вероничка,готовь с удовольствием
Цвет потрясный! И вовремя, скоро и у нас "заколосится"!
Наталочка, готовь с удовольствием
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки