• 23 апреля 2017, 21:05
  • 2885

Дрожжевой пирог "Моим друзьям!"

Рецепт: Дрожжевой пирог Моим друзьям!

Обожаю чаевничать в теплой дружеской компании... А для большой компании нужен большой пирог! И сегодня я к вам, мои дорогие поварята, с большим дрожжевым пирогом. Этот пирог с начинками из творога, яблок и ароматного лимона сделает душевным, уютным, а также потрясающе вкусным любое дружеское или семейное чаепитие! Итак, друзья мои, наливайте чай!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог "Моим друзьям!"»:

Тесто

Творожная начинка

Яблочная начинка

Лимонная начинка

Время приготовления:



Рецепт «Дрожжевой пирог "Моим друзьям!"»:

Тесто мы будем делать безопарное. В чуть теплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль, разболтанные яйца (2шт.), растительное масло, растопленный маргарин, ванилин, тщательно размешать. Затем постепенно добавить просеянную муку. У меня пошла вся мука, но может пойти больше или меньше, так как мука у всех разная. Замесить тесто (оно должно быть довольно плотным, но мягким и не прилипать к рукам), накрыть его и дать постоять 10-15 мин., чтобы расслабилась клейковина муки.

Затем в течение 10 минут хорошо вымесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре для расстойки и увеличения в 2 раза. У меня ушло на это 45 минут. Затем обмять тесто и снова оставить на 45 минут под пленкой для расстойки. Если время позволяет, повторить третий раз расстойку. Если нет, то можно приступать к формовке пирога.

Непосредственно перед формовкой приготовить начинки. Для творожной начинки: творог размять, добавить сахар, ванилин, яичный желток, крахмал, тщательно перемешать.

Для яблочной начинки яблоки очистить и тонко нарезать, сбрызнуть лимонным соком.
Для лимонной начинки натереть лимонную цедру, сливочное масло растопить.

Раскатать тесто толщиной 0,8 - 1 см, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разделить визуально на три сектора. В центр выложить творожную начинку.

Затем раскатать часть оставшегося теста толщиной 0,5 см, вырезать специальным валиком сеточку, аккуратно выложить ее на творожную начинку, прижать края сеточки. Если такого валика нет, можно сделать сеточку из полосочек теста.

Приготовить бортики. Раскатать тонко часть теста в прямоугольник, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать частью цедры и сахара, свернуть рулетом, затем разрезать его вдоль пополам. Каждую часть свернуть винтом. Повторить ту же процедуру, только прямоугольник раскатать поменьше. Получится 2 бортика побольше и 2 поменьше.

Выложить бортики по краям пирога.

В оставшиеся сектора выложить яблоки, посыпать корицей и сахаром. Смазать пирог яйцом. Я кое-где посыпала бортики маком. Итак, наш пирог готов к выпечке. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Духовки у всех разные, поэтому время выпечки может быть меньше или больше. Пирог невысокий, поэтому печется довольно быстро. Ориентируйтесь на то, как пирог зарумянивается. Можно проткнуть для верности деревянной зубочисткой, если она сухая - пирог готов.

Вот такой получается пирог! Румяный, ароматный, с начинками на любой вкус! А еще он большой, его хватит на большую теплую компанию!
Дорогие поварята, приготовьте такой и пирог и порадуйте своих родных и близких замечательной выпечкой!
Ангела вам за трапезой!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевой пирог Моим друзьям!
Описание: Обожаю чаевничать в теплой дружеской компании... А для большой компании нужен большой пирог! И сегодня я к вам, мои дорогие поварята, с большим дрожжевым пирогом. Этот пирог с начинками из творога, яблок и ароматного лимона сделает душевным, уютным, а также потрясающе вкусным любое дружеское или семейное чаепитие! Итак, друзья мои, наливайте чай!
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Красивый, ароматный пирог, да еще красавец какой
Благодарю за теплый комментарий
Милочка, какой красивый аппетитнейший пирог
Виолетушка, все очень просто: у всех моих друзей прекрасный аппетит! А пирог для них!
Вот это дааааа! Вот это пирог! Всем пирогам, как говорится, пирог! Мила, супер! Очень понравилась идея с бортиками, промазанными лимонной начинкой!
Олечка, так с бортиками вообще фантазия неограничена! можно корицу с сахаром, любые орешки, апельсиновую цедру, шоколад и т.д.и т.п. да и с основными начинками - дело вкуса
Обязательно возьму на вооружение твою идею, спасибо большое!
Замечательный пирог
Вероника, спасибо!
Восхитительный пирог !!!!!!!!!!!!
Спасибо, Светлана! спасибо!!
Я в глубоком оммороке
А пирог то просто красавец! Вкусный! Тут и сомневаться не приходится.
Мария, спасибо!
Мила, вот это да, вот это ПИРОГ!
И начинки все самые любимые и все вместе ну это правильно, конечно, потому что между вкусным и еще одним таким же вкусным выбирать всегда тяжело!
Красава пирог, ну что ту еще скажешь! Остается только рысью на кухню и пытаться повторить такую красоту, ну или хотя бы чуть-чуть к ней приблизиться!
Мила, ты молодец!!! Такой пирог зачетный!!! Обожаю тебя!!!
Спасибо, Юля! А ты где пропадала? Вся в делах, аки пчела?
да на работе, где ж еще!
Мила, тут активно у тебя пирог пробуют, а мне мааааааленький кусочек остался? я тож хочу, очень-очень
Юль, так жведь для большооооой такой компании - огромный такой пирог!
Ответ для cook_with_smile
Наливай давай чаи! Будем пить с прихлебом!
Ох, какой пирог! Просто шикарный!
Оксана, спасибо! Очень приятно Ваше внимание и теплые слова!
Очень красивый и вкусный пирог! Замечательный рецепт!
Спасибо, Лариса, старалась, как и все хозяйки!
Умопомрачительный пирог
Спасибо!
Шикарная формовка и начинки все вкусные у пирога!
Танечка, спасибо!
Милочка, дорогая! Вот так ПИРОГ!!! Ну красавец!!! Шикарный!!! Мастерица, такую красоту испекла! Угощусь с удовольствием! Мне со всеми тремя начинками. пожааалуйста!
Светик, спасибо! Ну ввела в краску! Конечно же, наливаем чай и пробуем все начинки!
Как вкуснооо! Милочка, спасибо большое за невероятно вкусный пирог! Спасибо, дорогая!
Как приятно под утренний кофе полакомиться таким чудесным пирожком!
На то и был расчет, Наталия!
Красота какая!
Какая красота! Даже жалко разрезать!
Вера, ну что Вы! Для того и печем, чтобы потом разрезать и полакомиться!
Милочка, волшебный пирог! Вот это красотень! Какая уж тут диета, если такой сплошной соблазн!
Леночка, спасибо, но диета отменяется!
Этому мы всегда рады! значит снова праздник живота!
Тут, на сайте, всегда сплошной праздник!
Это уж точно, гулять так гулять!
Ответ для Милучик
это правильно, я за!
Слава Богу, у меня появилась крепкая поддержка!
Шикарный пирог
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки