Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 23 апреля 2017, 23:12
  • 9173

Кельнский гороховый суп

Рецепт: Кельнский гороховый суп

Кельнский гороховый суп или Ähzesupp. Это очень популярный суп со старыми традициями Рейнланда, без него не обходится ни карнавал в Кельне, ни любой другой уличный праздник, его можно купить буквально на любом углу. Издавна этот суп ценился домохозяйками особенно во время уборки т. к. он не требовал много возни для приготовления. Наваристый и вкусный суп, он входит в десятку классических блюд Кельнской кухни.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Кельнский гороховый суп»:

Время приготовления:


Рецепт «Кельнский гороховый суп»:

  • Вот такую книгу я хочу показать. Называется она"Лучшие рецепты Германии"
    В ней собраны рецепты со всех земель Германии, и этот рецепт супа принадлежит земле Нордрайн-Вестфален.

  • Итак.. нам понадобится горох, желательно нелущеный и долговарящийся.
    Горох нужно замочить в воде на ночь.

  • Так же нам понадобятся свиные ножки, я их так же замачиваю на ночь.

  • На другой день ставим варить ножки. После закипания снять пену и засыпать горох. Как все закипит, делаем слабый огонь и варим все вместе около 3 часов.
    Пока все варится нам будут нужны еще такие продукты.

  • Картофель почистить и мелко порезать. Лук нарезать мелким кубиком, морковь потереть. Бекон так же мелко порезать.
    Разогреть сковороду и начинаем обжаривать бекон, затем добавляем лук и морковь. Перчим по вкусу.

  • После 3 х часов варки достаем ножки, отделяем мясо от костей. Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем картофель и солим по вкусу, не забывая что бекон соленый. Через 10 минут добавляем зажарку, мелко нарезаный чеснок и майоран с тимьяном. Пробуем на соль и варим все вместе на слабом огне 20 минут.
    И вот наш сытный и наваристый суп готов.

Прошу к столу и приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: первое обед ужин

Вкусы: мясной гороховый копченый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кельнский гороховый суп
Рецепт: Кельнский гороховый суп

Кельнский гороховый суп или Ähzesupp. Это очень популярный суп со старыми традициями Рейнланда, без него не обходится ни карнавал в Кельне, ни любой другой уличный праздник, его можно купить буквально на любом углу. Издавна этот суп ценился домохозяйками особенно во время уборки т. к. он не требовал много возни для приготовления. Наваристый и вкусный суп, он входит в десятку классических блюд Кельнской кухни.

Ингредиенты для «Кельнский гороховый суп»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кельнский гороховый суп» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте Таня,варила суп по вашему рецепту,насыщенный,вкусный,сытный суп.Спасибо за рецепт,нам очень понравилось.
Здравствуйте, я очень рада что блюдо понравилось Спасибо за доверие к рецепту
спасибки
Замечательный суп! Бархатистый, ароматный и очень сытный! Вкусно!
спасибо большое
Принимайте отчет )))
Очень вкусно. Горох у меня был колотый и бекон заменила копчеными свиными ребрышками. Спасибо за рецепт.
Марина спасибо большое за фототчет такой аппетитный и за доверие к рецепту я очень рада что этот вариант супа понравился вашей семье
После того как суп остыл, прежде чем убирать его в холодильник, попробовала его еще раз, он оказался не менее вкусен. Так что, вам еще раз большое спасибо
спасибо тоько после холодильника он еще и застынет,но при нагревании на вкусе это не изменится
Как же вкусно!!!
спасибо
Очень аппетитно
спасибо
Хороший супец, наелась, пока читала
спасибо если бы так было , мы бы со стула скатывались бы после поваренка
Точно
Мировой супец! Обожаю супы из бобовых, попробую Ваш вариант непременно!
спасибо готовьте с удовольствием
Прекрасный,наваристый...гороховый!!! супчик
спасибо большое за оценку блюда
Мммм! Во !!!!!!!!!!!!
спасибо большое
Отличный суп
спасибо
Отличный наваристый суп!
спасибо большое за внимание к рецепту
Танечка, какой классный супец! Вот это навар, знают немцы толк в еде! очень аппетитно и вкусно!
Света спасибо честно говоря у немцев все таки тяжеловатые блюда очень калорийные,но вкусные
Согласна, Танюша, с тобой! У Чехов тоже калорийные и порции огроменные!
дык соседи однако
!!!
Обожаем гороховый суп. Надо обязательно попробовать и Ваш вариант. Интересно.
попробуйте думаю что не разочаруетесь
Молодец! Быстрая реакция. Я уверена на 100%, что будет классно. Спасибо.
подскажите,а горох нут подойдет к этому супчику?
я думаю что хуже не будет это же тоже бобовые
Танечка, какой аппетитный, ароматный суп! Красота!
Ирина спасибо большое за оценку моего блюда
Танечка, суп хорош! Мы любим гороховые, а на ножках и с беконом- просто вкуснотища!
Оксана спасибо я вообще всякие бобовые часто варю
И я люблю!
Танечка, обожаю этот суп ! Да с ножками ! Спасибо, что выложила рецепт
Инга и тебе спасибо я гороховый в разных вариациях часто варю
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки