• 23 апреля 2017, 23:12
  • 5926

Кельнский гороховый суп

Рецепт: Кельнский гороховый суп

Кельнский гороховый суп или Ähzesupp. Это очень популярный суп со старыми традициями Рейнланда, без него не обходится ни карнавал в Кельне, ни любой другой уличный праздник, его можно купить буквально на любом углу. Издавна этот суп ценился домохозяйками особенно во время уборки т. к. он не требовал много возни для приготовления. Наваристый и вкусный суп, он входит в десятку классических блюд Кельнской кухни.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Кельнский гороховый суп»:

Время приготовления:



Рецепт «Кельнский гороховый суп»:

Вот такую книгу я хочу показать. Называется она"Лучшие рецепты Германии"
В ней собраны рецепты со всех земель Германии, и этот рецепт супа принадлежит земле Нордрайн-Вестфален.

Итак.. нам понадобится горох, желательно нелущеный и долговарящийся.
Горох нужно замочить в воде на ночь.

Так же нам понадобятся свиные ножки, я их так же замачиваю на ночь.

На другой день ставим варить ножки. После закипания снять пену и засыпать горох. Как все закипит, делаем слабый огонь и варим все вместе около 3 часов.
Пока все варится нам будут нужны еще такие продукты.

Картофель почистить и мелко порезать. Лук нарезать мелким кубиком, морковь потереть. Бекон так же мелко порезать.
Разогреть сковороду и начинаем обжаривать бекон, затем добавляем лук и морковь. Перчим по вкусу.

После 3 х часов варки достаем ножки, отделяем мясо от костей. Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем картофель и солим по вкусу, не забывая что бекон соленый. Через 10 минут добавляем зажарку, мелко нарезаный чеснок и майоран с тимьяном. Пробуем на соль и варим все вместе на слабом огне 20 минут.
И вот наш сытный и наваристый суп готов.

Прошу к столу и приятного аппетита



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кельнский гороховый суп
Описание: Кельнский гороховый суп или Ähzesupp. Это очень популярный суп со старыми традициями Рейнланда, без него не обходится ни карнавал в Кельне, ни любой другой уличный праздник, его можно купить буквально на любом углу. Издавна этот суп ценился домохозяйками особенно во время уборки т. к. он не требовал много возни для приготовления. Наваристый и вкусный суп, он входит в десятку классических блюд Кельнской кухни.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кельнский гороховый суп» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
спасибки
Замечательный суп! Бархатистый, ароматный и очень сытный! Вкусно!
спасибо большое
Принимайте отчет )))
Очень вкусно. Горох у меня был колотый и бекон заменила копчеными свиными ребрышками. Спасибо за рецепт.
Марина спасибо большое за фототчет такой аппетитный и за доверие к рецепту я очень рада что этот вариант супа понравился вашей семье
После того как суп остыл, прежде чем убирать его в холодильник, попробовала его еще раз, он оказался не менее вкусен. Так что, вам еще раз большое спасибо
спасибо тоько после холодильника он еще и застынет,но при нагревании на вкусе это не изменится
Как же вкусно!!!
спасибо
Очень аппетитно
спасибо
Хороший супец, наелась, пока читала
спасибо если бы так было , мы бы со стула скатывались бы после поваренка
Точно
Мировой супец! Обожаю супы из бобовых, попробую Ваш вариант непременно!
спасибо готовьте с удовольствием
Прекрасный,наваристый...гороховый!!! супчик
спасибо большое за оценку блюда
Мммм! Во !!!!!!!!!!!!
спасибо большое
Отличный суп
спасибо
Отличный наваристый суп!
спасибо большое за внимание к рецепту
Танечка, какой классный супец! Вот это навар, знают немцы толк в еде! очень аппетитно и вкусно!
Света спасибо честно говоря у немцев все таки тяжеловатые блюда очень калорийные,но вкусные
Согласна, Танюша, с тобой! У Чехов тоже калорийные и порции огроменные!
дык соседи однако
!!!
Обожаем гороховый суп. Надо обязательно попробовать и Ваш вариант. Интересно.
попробуйте думаю что не разочаруетесь
Молодец! Быстрая реакция. Я уверена на 100%, что будет классно. Спасибо.
подскажите,а горох нут подойдет к этому супчику?
я думаю что хуже не будет это же тоже бобовые
Танечка, какой аппетитный, ароматный суп! Красота!
Ирина спасибо большое за оценку моего блюда
Танечка, суп хорош! Мы любим гороховые, а на ножках и с беконом- просто вкуснотища!
Оксана спасибо я вообще всякие бобовые часто варю
И я люблю!
Танечка, обожаю этот суп ! Да с ножками ! Спасибо, что выложила рецепт
Инга и тебе спасибо я гороховый в разных вариациях часто варю
Танюша! Отличный супчик! Мы любим свиные ножки, да и немецкую кухню тоже!
Наташа спасибо попробуй и такой вариант приготовить,думаю что не разочаруешься
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки