Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

26 апреля 2017, 3:47
2497

Овсяные булочки-сконы с вишней

Овсяная крупа очень полезна, но не все любят овсяную кашу. В этом случае выход один: добавить овсяные хлопья в выпечку. Этим Вы "убьете сразу двух зайцев": накормите овсянкой того, кто её не любит, и сделаете выпечку не только вкусной, но и полезной. Приготовление этих булочек простое и быстрое, а результат - отличный полдник или перекус, а также угощение для неожиданных гостей.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Овсяные булочки-сконы с вишней»:

Мука пшеничная / Мука (В/с) — 280 г
Хлопья овсяные — 50 г
Сахар (лучше коричневый) — 75 г
Масло сливочное — 120 г
Сливки (10% жирности, можно жирнее) — 190 мл
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Вишня (или другие Ваши любимые ягоды, свежие или замороженные) — 150 г
Разрыхлитель теста — 16 г
Соль — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар (для посыпки) — 15 г
Сахарная пудра (для глазури) — 200 г
Сок (+/- для глазури) — 40 мл

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4014 ккал	белки 46.3 г	жиры 175.8 г	углеводы 569.7 г
Порции
ккал 250.9 ккал	белки 2.9 г	жиры 11 г	углеводы 35.6 г
100 г блюда
ккал 334.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 14.7 г	углеводы 47.5 г

Рецепт «Овсяные булочки-сконы с вишней»:

Пошаговых фото не делала. Но приготовление настолько простое, что сложностей не должно возникнуть.
Ингредиенты лучше брать охлаждёнными, сразу из холодильника. В этом случае текстура булочек получится более рассыпчатой.

1. Просеять в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить кубики холодного сливочного масла и быстро смешать ингредиенты, пока не получится крупная крошка. Желательно использовать комбайн или миксер, но можно и вручную.
2. Добавить овсяные хлопья и перемешать. Затем - замороженные ягоды, предварительно освободив их от косточек, и перемешать ещё раз.
3. В отдельной миске немного взболтать яйцо и сливки. Перелить "болтушку" в подготовленную ягодно-мучную смесь и быстро замесить тесто.
4. Подготовить форму или противень для выпечки (у меня стандартный противень для духовки): застелить пергаментом (бумагой) для выпечки и смазать маслом.
5. Переложить замешанное тесто на противень и аккуратно распределить его, разрезать на 16 одинаковых частей.
Я обычно распределяю по всей форме прямоугольником, но можно сформировать круг. Но тогда необходимо разрезать не на квадраты, а на треугольники.
6. Поверхность булочек посыпать ванильным сахаром.
7. Выпекать в разогретой до 200 - 220 градусов духовке 20 - 25 минут.
8. Для глазури смешать сахарную пудру и воду (я использовала вишневый сок) до получения однородной массы. Воды (сока) может потребоваться чуть больше или меньше. В итоге должен получиться густой сироп.
9. Остывшие булочки полить глазурью. Готово!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник десерт детям быстро выпечка гости

Вкусы: овсяный вишневый сладкий фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140538/]Овсяные булочки-сконы с вишней[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140538/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/26/39/1997315_47056-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Овсяная крупа очень полезна, но не все любят овсяную кашу. В этом случае выход один: добавить овсяные хлопья в выпечку. Этим Вы "убьете сразу двух зайцев": накормите овсянкой того, кто её не любит, и сделаете выпечку не только вкусной, но и полезной.
Приготовление этих булочек простое и быстрое, а результат - отличный полдник или перекус, а также угощение для неожиданных гостей.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Хлопья овсяные, Сахар, Масло сливочное, Сливки, Яйцо куриное, Вишня, Разрыхлитель теста, Соль, Ванильный сахар, Сахарная пудра, Сок.
Тэги: завтрак, полдник, десерт, детям, быстро, выпечка, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овсяные булочки-сконы с вишней
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/26/39/1997315_47056-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овсяные булочки-сконы с вишней" title="Рецепт: Овсяные булочки-сконы с вишней"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Овсяная крупа очень полезна, но не все любят овсяную кашу. В этом случае выход один: добавить овсяные хлопья в выпечку. Этим Вы "убьете сразу двух зайцев": накормите овсянкой того, кто её не любит, и сделаете выпечку не только вкусной, но и полезной.
Приготовление этих булочек простое и быстрое, а результат - отличный полдник или перекус, а также угощение для неожиданных гостей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овсяные булочки-сконы с вишней»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3857">Сок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/140538/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овсяные булочки-сконы с вишней

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Овсяные булочки-сконы с вишней»:

Мука пшеничная Хлопья овсяные Сахар Масло сливочное Сливки Яйцо куриное Вишня Разрыхлитель теста Соль Ванильный сахар Сахарная пудра Сок

Тэги: завтрак, полдник, десерт, детям, быстро, выпечка, гости

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Овсяные булочки-сконы с вишней» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 октября 2023 года lila piskaridze #

2 ноября 2023 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

Ух ты! Спасибо большое! Не ожидала что по прошествии времени кто-то будет готовить по моему рецепту

18 мая 2017 года НатаРодная #

Рискую нарваться на минусы, но все же напишу свое мнение. В этом рецепте мука, сливочное масло, сливки, яйцо, сахар... то небольшое количество овсяных хлопьев, которое в нем присутствует, вряд ли сильно сдвинет этот кекс в сторону "полезности". Прошу не кидать тапками, я только хочу сказать, что выпечка по этому рецепту будет вкусной, но не стоит думать, что добавление небольшого количества овсянки в эту выпечку можно поставить в один ряд с овсяной кашей.

18 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

Безусловно! Даже самая "полезная" выпечка не идёт в сравнение с натуральной едой!
Но ведь из всех зол выбирают меньшее, не так ли? Если что-то вкусное, но вредное можно сделать хоть капельку полезнее, почему бы не воспользоваться этой возможностью?

А вообще-то, говоря словами Аристотеля, "ищи золотую середину во всем", так как даже самое полезное на первый взгляд, может таить в себе опасность, если не знать меры

Удачи!

2 мая 2017 года vin80 #

+14

[+5]

Леночка, приготовила булочки! Очень вкусно, спасибо за рецепт!

2 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

Наденька! Отлично!

Очень рада, что пришлись по вкусу!

Я так решаю "овсяную проблему". Овсянку терпеть не могу, вот и добавляю в выпечку!

2 мая 2017 года vin80 #

Леночка, отличное приминение овсянки! Я не хлопья, а перемолотую овсянку брала, привкус есть, но совсем чуть-чуть!

2 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

А у нас и не продают овсянка целую. Я по крайней мере нигде не видела

везде только хлопья и чаще с готовкой менее 10 мин. В общем пыль продают

2 мая 2017 года vin80 #

О, в Новосибе с этим лучше! А овсянку для сына перемалывала, а он отказался, а тут такой рецепт!

2 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

А хлопья есть в продаже? У них вкус понежнее чем у просто зёрен. Может он кашу из хлопьев есть будет? У меня с гречкой так дело обстоит. Гречка не идёт, а каша из гречневых хлопьев на ура! Вот и думай почему так

2 мая 2017 года vin80 #

Попробую, может и получился

2 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

Обязательно! Или смешать с другими. Например многозлаковая каша. Все таки польза продукта в натуральном виде не сравнится с еготпользой при добавлении в выпечку!

5 мая 2017 года Стаккато #

↑Ответ для vin80

Удивил один и тот же интерьер в фотоотчете поваренка vin80 и автора рецепта Елены Превкусной "Постный кекс с ржаной мукой "Вишенка" https://www.povarenok.ru/recipes/show/140329/ Скажите, пожалуйста, у Вас одна кухня? как так получается, если Вы из разных городов, а все детали на фото один в один? или ЕП сама себе отчеты готовит по своим же рецептам , а Вы их публикуете?!!

5 мая 2017 года vin80 #

Этот вопрос уже задавали, вот ответ:
19 апреля | Елена Превкусная (автор рецепта) # -1
Рецепт мой, готовила очень много раз. А фотографию предложила сделать Надежда, так как ей рецепт очень о понравится и фото получилось намного презентабельнее моего
^ Ответить | Ответить с цитированием | Сообщить модератору

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/140329/

5 мая 2017 года Стаккато #

Получается Вы приготовили и отсняли "шаги" рецепта, а ЕП его опубликовала?

5 мая 2017 года vin80 #

У Лены есть отличные рецепты, которые она не может опубликовать из- за технических причин. Я не вижу ничего дурного в том, чтобы помочь другу. Поэтому я и предложила свои фото. А Вы бы помогли?

5 мая 2017 года Стаккато #

Вспомнилось крылатое выражение -- "Благими намерениями вымощена дорога в ад". Хотели помочь, а получилось наоборот. Не я первая об этом моменте спросила, и предположу, что не я последняя. Эххх....

5 мая 2017 года vin80 #

Знаете Вы правы, хотела другу помочь, а вместо этого получилась "медвежья услуга", эх! И конечно не Вы последняя будете. Поэтому все остальные рецепты Леночка выкладывала сама. А кекс очень вкусный! Готовила его уже не раз!

5 мая 2017 года Стаккато #

С наступающим праздником Вас!

5 мая 2017 года vin80 #

Пишите в лс

5 мая 2017 года Стаккато #

ок

30 апреля 2017 года Dinni #

Спасибки за отличную идею!!

30 апреля 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

Рада, что пришлись по вкусу!

готовьте на здоровье! Скоро ещё диетический вариант опубликую! Но несмотря на это не менее вкусный!

30 апреля 2017 года Dinni #

Аааа, ждем! Спасибки!!!

2 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

Я разместила и диетический вариант! Посмотрите, вдруг придётся по вкусу

2 мая 2017 года Dinni #

Спасибо!!!

А ссылку скинете, плиз?

3 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

https://www.povarenok.ru/recipes/show/140649/
Посмотрите, вдруг понравится

6 мая 2017 года Dinni #

ой, спасибки!!

6 мая 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

27 апреля 2017 года СНежк_а #

!!!!!!!!!!!

27 апреля 2017 года Елена Превкусная # (автор рецепта)

Спасибо! Угощайтесь на здоровье!

85 месяцев назад Ирушенька #

Елена, прелестные, нежные булочки!

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Спасибо Ирина! Мне очень приятно!

85 месяцев назад Анастасия АГ #

Отличная выпечка!!

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Анастасия, спасибо большое! Угощайтесь!

85 месяцев назад veronika1910 #

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

спасибо!

85 месяцев назад мама ангела #

Зря пошаговые не сделали.Для некотрорых это очень важно,стимулирует для повторения рецепта.

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Спасибо, буду иметь в виду. Но приготовление действительно очень простое!
А вспомните старые кулинарные книги, там очень мало картинок, но это не останавливало никого, кто ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотел готовить и интересовался.
Тем более картинка не передаёт процесс и действие, а лишь кадр.

85 месяцев назад ogiway #

Лена, очень хорошие булочки! Уважаю овсяную выпечку и люблю овсяную кашу!

Глазурь очень украшает булочки и цвет чудесный!

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Оксана, мне очень приятно, что заглянули! Угощайтесь!

Цвет за счёт сока. Глазурь и прада очень яркая получилась, но технические возможности не позволяют сделать более качественное фото.

Овсяную кашу не люблю, но в выпечке она приобретает особый вкус. И это мне очень нравится. Часто использую её в различных изделиях.

85 месяцев назад ogiway #

Спасибо, это я с удовольствием!

Да, овсяные хлопья отлично структурируют выпечку, особенно тонкие хороши.

Очень люблю выпекать с ними. А овсяное печенье с детства любимое!

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Приятного аппетита!

А раньше и не было такого разнообразия кондитерских изделий как сейчас! Но зато они были во много раз вкуснее и качественнее. Овсяное печенье - любимая классика!

85 месяцев назад ogiway #

Да уж, с качеством нынче никак!

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Для тутошних " жителей" этот не беда!
Мы сами себе и технологи, и производители, и потребители.
Будет ровно так, как хочется! Отличного вкуса и качества. И в нужном объёме

85 месяцев назад ogiway #

И это классно! Сам себе хозяин!

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Точно!

27 апреля 2017 года ogiway #

85 месяцев назад Демурия #

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Оля, спасибо за внимание и высокую оценку!

85 месяцев назад vin80 #

Очень красивые булочки! Как раз не знала куда деть овсянку, сын категорически от нее отказался, отдав предпочтение манке

хороший рецепт, забераю в кк. Леночка спасибо! И яйцо одно, это по нашему! Экономия, вкус, польза!

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Спасибо, Надежда! Надеюсь понравится!
Следующий рецепт будет без даже яйца

Я кстати тоже овсянка терпеть не могу, а вот манку люблю

85 месяцев назад vin80 #

ждем рецептик, ух люблю рецепты - каша из топора!

85 месяцев назад Елена Превкусная # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овсяные булочки-сконы с вишней

Ингредиенты для «Овсяные булочки-сконы с вишней»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овсяные булочки-сконы с вишней»:

Похожие рецепты

Творожные булочки

Молочные булочки с кардамоном

Булочка "Ёлочка закусочная"

Заварные булочки с кофейно-ванильным соусом-карамель

Молочные булочки-рогалики

Булочки с сахаром

Плов в булочках

Сдобные булочки с кофейным покрытием

Булочки "Творожные облачка"

Фотографии «Овсяные булочки-сконы с вишней» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!