Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

essenamanovaПоваренок 4 уровня

2 мая 2017, 10:07
6135

Жаужурек

Жаужурек - это традиционное казахское блюдо, которое готовят из субпродуктов барана, обычно сразу после того, как его зарежут. Блюдо очень простое, а готовится очень быстро, ну и конечно получается очень вкусным! Также жаужурек можно приготовить на мангале.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Жаужурек»:

Печень баранья (или говяжья) — 500 г
Сетка жировая (баранья) — 500 г
Молоко — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Кинза — 1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5106.5 ккал	белки 110 г	жиры 495.3 г	углеводы 15.7 г
Порции
ккал 851.1 ккал	белки 18.3 г	жиры 82.6 г	углеводы 2.6 г
100 г блюда
ккал 375.5 ккал	белки 8.1 г	жиры 36.4 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Жаужурек»:

Печень хорошо промоем под проточной водой. Нарежем на прямоугольные кусочки толщиной 1 см и длиной 5-6 см. Теперь зальем молоком и оставим на 2 часа. Молоко сольем, затем печень посолим и поперчим, все хорошо перемешаем.
Надбрюшный жир нарежем на небольшие квадраты, выложим кусочки печени и завернем, затем скрепим зубочисткой.
Сковороду разогреем и выложим все заготовки. Обжарим до золотистого цвета с двух сторон по 2-3 минуты. Накроем крышкой и тушим минут 10 до готовности печени.
Блюдо жаужүрек подаем с кинзой и отварным картофелем!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости

Теги: жарить быстро закуска второе обед ужин

Вкусы: печеночный перченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140664/]Жаужурек[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140664/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/02/06/2002324_89388-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Жаужурек - это традиционное казахское блюдо, которое готовят из субпродуктов барана, обычно сразу после того, как его зарежут. Блюдо очень простое, а готовится очень быстро, ну и конечно получается очень вкусным! Также жаужурек можно приготовить на мангале.

Ингредиенты: Печень баранья, Сетка жировая, Молоко, Соль, Перец черный, Кинза.
Тэги: жарить, быстро, закуска, второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жаужурек
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/02/06/2002324_89388-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жаужурек" title="Рецепт: Жаужурек"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Жаужурек - это традиционное казахское блюдо, которое готовят из субпродуктов барана, обычно сразу после того, как его зарежут. Блюдо очень простое, а готовится очень быстро, ну и конечно получается очень вкусным! Также жаужурек можно приготовить на мангале.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жаужурек»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/15616">Печень баранья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22614">Сетка жировая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/140664/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жаужурек

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Жаужурек»:

Печень баранья Сетка жировая Молоко Соль Перец черный Кинза

Тэги: жарить, быстро, закуска, второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2838

Украинский борщ от тети Нюси

547
2838
431013

250

Салат "Кальмаровый микс"

66
250
39007

406

Яйца по-неаполитански

104
406
13921

Комментарии и отзывы

5 августа 2019 года finep #

почти кывырдак...

2 мая 2017 года Яблочная душа #

Всегда с нетерпением жду ваши рецепты

, сегодняшнее блюдо очень интересное, жаль никогда не попробую, наверное.

3 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо! Обязательно попробуйте! Если у вас на рынках есть баранина, то и остальное тоже должно быть

2 мая 2017 года ogiway #

Обожаю!!!!! Асель, раньше не знала казахского названия, но люблю это блюдо с детства!

2 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)

Спасибо Оксана! Блюдо и вправду очень вкусное, один минус остывает, но в микроволновке отлично подогревается)

3 мая 2017 года ogiway #

Ну да, как любое с бараньим жиром. У нас обычно подогревать не приходится - метут влет!

3 мая 2017 года essenamanova # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жаужурек

Ингредиенты для «Жаужурек»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жаужурек»:

Похожие рецепты

Колбаски домашние ливерные с гречневыми хлопьями

Запеченные яблоки с паштетом под брусничным соусом

Румаки из маринованной куриной печени за 20 минут

Закуска "Пасерика"

Печеночная запеканка в духовке

Суфле "Праздничное"

Кровяная колбаса городского жителя

Закуска "Шапочки Деда Мороза"

Ливерный орех

Попробуйте приготовить вместе

Украинский борщ от тети Нюси

Салат "Кальмаровый микс"

Яйца по-неаполитански

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!