• 2 мая 2017, 16:17
  • 9978

Торт со сливками и ягодным компоте

Рецепт: Торт со сливками и ягодным компоте

Этот торт из тех, которые сделаны дома, а на вкус как из хорошей кондитерской! Нежный, воздушный и очень вкусный торт. В качестве прослойки могут быть так же консервированные персики или ананасы. В любом варианте этот торт великолепен. Кисло- сладкие ягоды в обрамлении сливок и нежный бисквит... вкусняшечка. Не бойтесь рецепта, торт очень прост в приготовлении. Глаза боятся, руки делают :)

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт со сливками и ягодным компоте»:

Бисквит

Крем

Ягодное компоте

  • Ассорти ягодное (У меня мороженая клубника,ежевика,вишня,смородина. Можете брать любую ягоду по своему вкусу.) — 500 г
  • Желе (У меня клубничное, но можно использовать обычный желатин.) — 1 пач.
  • Сахар (Сладость даст ещё желе) — 1 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 10


Рецепт «Торт со сливками и ягодным компоте»:

Один корж будет на 6 яиц, второй на 3.
Отделить белки от желтков ( 6 яиц) Белки взбить в крепкую пену. В отдельной ёмкости к желткам добавить 6 ст л сахара, взбить до просветления желтков и пышности. Затем добавить 6 со л просеянной муки и перемешать. Соединить взбитые белки и желтково- сахарно- мучную смесь. Аккуратно перемешать, что бы не осадить тесто.

Перелить в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Дать остыть и отлежаться не менее часа, лучше оставить на ночь.

Замороженные ягоды высыпать в кастрюльку, поставить на огонь. Добавить 50 мл воды и сахар. Прогреть ягоды, что бы выделившийся сок был очень тёплым, не перегревайте, иначе ягоды потеряют форму и свой собственный вкус. Добавте пачку желе или желатина, тщательно перемешайте до полного растворения. Разделите на две половины и вылейте в форму. Форму застелите пищевой пленкой, так будет легче достать ягодную прослойку, а затем перенести на торт. Ягодная прослойка получается не плотная как желе, она держится, но намного нежнее и мягче желе.

Остывший бисквит, тот что на 6 яиц разрежте на два коржа. Тот что на 3 оставьте так как есть. В один корж я добавила разрыхлитель, во второй нет. Разницы не видно, воздушность бисквиту дают взбитые белки.

Сливки 33%, холодные!!! Они должны несколько часов постоять в холодильнике. Взбейте с сахарной пудрой до твёрдых пиков. Сахарную пудру добавляйте по своему вкусу.

Собираем торт. бисквит- сливки- ягодная прослойка- сливки- бисквит. И так все три бисквита, между которыми две ягодные прослойки. Ягодные прослойки удобно перевернуть на торт на пленке, а затем снять её.
Мне торт нужен был сразу, поэтому я немного пропитала бисквит сахарным сиропом.

Обтягиваем торт кремом и украшаем! Приятного аппетита :)
Извините, что нет разреза. Сегодня день рождения у моей свекрови и тортик поехал к ней :).
Не судите строго украшения, :) делаю это впервые.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт со сливками и ягодным компоте
Описание: Этот торт из тех, которые сделаны дома, а на вкус как из хорошей кондитерской! Нежный, воздушный и очень вкусный торт. В качестве прослойки могут быть так же консервированные персики или ананасы. В любом варианте этот торт великолепен. Кисло- сладкие ягоды в обрамлении сливок и нежный бисквит... вкусняшечка. Не бойтесь рецепта, торт очень прост в приготовлении. Глаза боятся, руки делают :)


Фотографии «Торт со сливками и ягодным компоте» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень красивый и несомненно вкусный торт. Собираюсь испечь на день рождения сына. Только у меня вопрос, 500 мл сливок хватает и на прослойку и на украшение или вы для цветов сверху брали ещё порцию сливок?
Мне хватило и для начинки и для украшения. Толщину крема регулируете сами. Что бы облегчить работу , сливки, ягодный слой ,корж. Тогда торт будет у вас более стабильный и легче регулировать расход сливок.
Спасибо за быстрый ответ, думаю у меня получится.
Даже и не сомневайтесь , обязательно получится жду отчетик
Рецепт супер, бисквит получается очень пышным и мягким. Готовила уже два раза, сметалось все под чистую. Только с украшением у меня беда, руки растут не из того места
Спасибо. Очень рада, что понравился рецепт. Пеките с удовольствием и радуйте своих близких.
Срасибо за рецепт! Очень вкусно!
очень красиво!
Ответ для pns051182
Очень красивый торт у вас получился разрез красивый и украшен суперски. Вы умница! Спасибо за доверие к рецепту
Спасибо всем понравилось
Какая красотень!!! Вы молодчина! Спасибо за доверие к рецепту
Торт просто великолепен,а вы-большая умница!!!
Спасибо
А какой размер формы?
26
Отлично украшено,Вы скромничаете!
Какая красота!!! Восхищаюсь вашим мастерством!
Спасибо
Симпатичный торт !
Вот и мой кусочек торта! Очень понравился! Нежный, с приятной кислинкой в прослойке - чудо! Украшать я так не умею, просто обмазала кремом. Большое спасибо, рецепт отличный!
Просто красавчик!!! Бисквит получился красивый и пористый. Огромное спасибо за доверие к рецепту, тортик у вас получился на 5+.
Ответ для olga2121972
Высокий кусочек
Юленька, спасибо большое!
напишите,пожалуйста,сколько примерно нужно сахарной пудры в крем.
Я пудру не взвешиваю , добавляю постепенно, её можно добавить в несколько приёмов до достижения нужной сладости. Высыпали - немного взбили, попробовали, мало - добавили ещё.Пудру добавляем вначале взбивания.
Совершенно потрясный рецепт!!! Идея с желе - просто класс!!! Спасибки!!!!
На здоровье Приятных и вкусных открытий
Соскучилась по бисквитным тортам со сливочным кремом, но хотелось добавить немного ягодной кислинки и сразу нашелся Ваш рецепт! Красоту, как у Вас не было времени творить, поэтому скромно -шоколадные сердечки с коньячной вишней. Спасибо Вам большое за рецепт!
Спасибо за доверие к рецепту. Ваш тортик очень симпатичный, разрез суперский!!!
Ни чего себе - не судите сторого за украшение... Да тут апплодировать надо! Я из-за фотографии и начала читать рецепт Красота! Ах, повезло Вашей свекрови Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо это мой первый украшенный тортик . Да и тортики как месяц печь начала
Их приготовление меня релаксирует
Спасибо за рецепт. Торт просто прелесть! Я тоже релаксирую от приготовления тортов. Пока пеку только для семьи и родственников. Очень понравилось украшение торта. Вы большая молодец, только месяц как делаете торты, а уже такие достижения! У вас талант!!!!!
вы даже не представляете как приятно читать такие отзывы, сразу хочется испечь какой то вкуснючий тортик Спасибо за тёплые слова
Автору и а еще спасибо.
Очень понравилось украшение, на него и обратила внимание прежде всего не я одна, как оказалось.
Бисквитный торт с масляным кремом - классическая вкуснота
Тоже интересно: украшения - загогулины из того же крема, что и прослойка?
Спасибо, и прослойка и украшения сливки с сахарный пудрой, главное хорошо убить )
Красота! Вашей свекрови определенно повезло с невесткой!
Выглядит классно!! завтра буду пробовать.
Это здорово, жду отчёт с нетерпением. У вас обязательно получится
Вы умница
Торт великолепен
Огромное спасибо . Когда читаешь тёплые слова , сразу поднимается настроение))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2062 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки