• 4 мая 2017, 9:36
  • 1287

Чизкейк с корицей и апельсином

Рецепт: Чизкейк с корицей и апельсином

Всем привет! Сегодня готовим очень интересный чизкейк! Для его основы мы не будем брать никакое печенье и смешивать его со сливочным маслом, а приготовим с вами настоящее песочное тесто с добавлением корицы, она, как мне кажется, идеально сочетается с апельсином, который мы будем добавлять в саму начинку!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк с корицей и апельсином»:

Основа

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3996.55 ккал
белки
74.207 г
жиры
263.424 г
углеводы
337.504 г
Порции
ккал
499.57 ккал
белки
9.28 г
жиры
32.93 г
углеводы
42.19 г
100 г блюда
ккал
360.05 ккал
белки
6.69 г
жиры
23.73 г
углеводы
30.41 г


Рецепт «Чизкейк с корицей и апельсином»:

D формы 22 см
Для начала смешиваем все сухие ингредиенты.
Сливочное масло взбить с сахаром, по одному ввести яйца.
Постепенно добавляя сыпучие ингредиенты, замесить мягкое тесто.

Тесто не должно получится упругим! Оно получается мягким, но в то же время оно не должно липнуть к рукам. Больше муки не добавляйте.
Тесто подкатываем, оборачиваем пленкой и убираем в холод на 1-2 часа.
Затем раскатать тесто толщиной примерно 3-5 мм и выложить в форму. Лучше всего отдельно вырезать дно, а затем приклеить бортики, при это тщательно скрепляя их с дном.
Основа выпекается при температуре 180С 15-20 минут.

В это время займемся начинкой.
При приготовлении начинки мы используем только венчик, миксер тут не подойдет. Если вы перенасытите начинку кислородом, велика вероятность того, что чизкейк у вас пойдет трещинами, а ведь это никому не надо?
Для начинки мягкий сливочный сыр смешиваем со сливками, добавляем цедру апельсина, по одному вводим яйца, добавляем сахар.
Обычно чизкейк оборачивают фольгой и ставят в воду, но для более быстрого приготовления налейте в другую форму кипяток и поставьте на дно духовки, а уже над этой формой на решетке у вас должен стоять чизкейк.
Чизкейк готовится при температуре 160-170С 30-40 минут (с водяной баней), главное, не передержать, иначе он может треснуть!
Готовый чизкейк остужаем прямо в форме до комнатной температуры, затем оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холод на 6 часов.
Вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и украшаем шоколадом по желанию.
Ну что, пробуйте, экспериментируйте, приятного аппетита и всем пока-пока!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк с корицей и апельсином
Описание: Всем привет! Сегодня готовим очень интересный чизкейк! Для его основы мы не будем брать никакое печенье и смешивать его со сливочным маслом, а приготовим с вами настоящее песочное тесто с добавлением корицы, она, как мне кажется, идеально сочетается с апельсином, который мы будем добавлять в саму начинку!
Тэги: десерт, ужин.


Комментарии и отзывы

Сливочный сыр (не творожный) - это плавленный?
Сливочный сыр (не творожный) - это плавленный?
нет, сливочный сыр - это маскарпоне или cream cheese. С творожным сыром(рикота) не получится
Спасибо за разъяснения
не за что)) т.к. эти сыры не очень дешево стоят, буду экспериментировать еще, буду пробовать с домашним сливочным сыром. С рикотой я пробовала делать тирамиссу, очень не понравилось, поэтому и сюда использовать не стала удачи вам!
Анна, замечательный, пикантный чизкейк!
Чудесный,аппетитный чизкейк
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3310 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки