Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 11 мая 2017, 0:22
  • 41692

Закуска из баклажанов

Рецепт: Закуска из баклажанов

Одна из вкуснейших закусок турецкой кухни. Вкусные, ароматные и пикантные баклажаны.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4293.9 ккал 		белки
14.7 г 		жиры
421.2 г 		углеводы
413 г
100 г блюда
ккал
313.4 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
30.7 г		 углеводы
30.1 г

Рецепт «Закуска из баклажанов»:

  • Наши продукты для готовки.

  • Баклажаны разрезать по длине пополам, а затем половинки разрезать еще на четверти. Посолить и оставить на 15 мин. Затем отжать из них жидкость.

  • Лук нарезать полукольцами.

  • Муку смешать с сахаром и обвалять в этой муке баклажаны.
    Я насыпаю муку и сахар в мешочек, а затем кладу туда баклажаны и хорошо трясу, все будет покрыто равномерным слоем.

  • Наливаем масло в сковороду и хорошо нагреваем. Обжариваем лук в масле, до золотистого цвета, для этого подсыпьте к луку 1-2 щепотки сахара.
    Обжареный лук выложить на тарелку и отставить на время.

  • На этом же масле обжариваем баклажаны до золотистости.
    Готовые баклажаны складываем в форму для запекания.
    На этом шаге мой фотоаппарат не захотел фотографировать и мне пришлось взять старенький, поэтому фото немного отличается.

  • Лимонный сок смешать с чесноком, солью и перцем по вкусу.

  • На баклажаны выложить лук и полить заливкой.
    Запечь в разогретой духовке не более 10 минут при темп 200 град. Нужно чтобы баклажаны вместе с маринадом прогрелись и пропитались запахами.

  • Готовые баклажаны посыпать мелконарезанной петрушкой и сафлором, или как его называют еще шафраном, но это не настоящий шафран.

  • И вот здесь мой фотик соблаговолил одно фото))
    Угощайтесь, приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: баклажановый чесночный кислый пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов
Рецепт: Закуска из баклажанов

Одна из вкуснейших закусок турецкой кухни. Вкусные, ароматные и пикантные баклажаны.

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из баклажанов» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
В семье любят баклажаны поэтому готовим разными способами. На даче наткнулась на рецепт и по приезде в город сразу его опробовала. Запекать пришлось в мультиварке,т.к. духовка еще убрана, и хорошей фотографии не получилось. Баклажаны смели в минуту, лук, который лежал на них, еще быстрее. Обьективно - это очень вкусно. Кислоты не чувствовалось, скорее сладость лука ( сахар сыпала на глаз). Почитала в комментариях о том, что настоявшись баклажаны будут еще вкуснее. Обязательно приготовлю и спрячу, чтобы попробовать и оценить настоявшееся блюдо. В сезон баклажанов обязательно будем готовим часто.
Спасибо большое за доверие к рецепту Я очень рада что блюдо понравилось, готовьте на здоровье)))
Спасибо от потребителя, вкусно.
Рада что понравилось
Закуска действительно очень вкусная, необычный вкус с кислинкой, мне понравился. Готовится достаточно быстро и просто. Баклажаны вкусные , как горячие, так и в холодном виде. Спасибо автору за рецепт!
Спасибо большое за оценку блюда
Я очень рада что вам понравилось
Не слушайте никого. Блюдо замечательное! Сначала мне принесли попробовать. Была в восторге! Первый раз, когда готовила сама, показалось,что много лимона. Оказывается, просто настояться не дала . Второй раз- настоялось и было великолепно. Ни лимон,ни сахар не чувствовались. Сейчас буду готовить в третий раз. Еще раз спасибо за рецепт))))
И вам спасибо за комментарий поддержку
А то какое-то странное чувство комменты вызывают, вроде все просто и вкусно, а тут нет
Хотя я позже давала рецепт баклажан по рецепту 1870 года, и очень схожее приготовление. Так там всё ок
Я очень рада что вам понравилось
Спасибо за доверие к рецепту
Мне очень понравилось! Спасибо за рецепт!
как закуска - ок, съедобно.
но в целом, ничего особенного, не стоит потраченных усилий ))
А это блюдо и не претендует на что то особенное. Обыкновенные жареные баклажаны под маринадом
согласен, просто на мой взгляд, для обыкновенного блюда слишком много манипуляций. Просто мнение. А так все ок.
А когда баклажаны обжаривают,а потом еще и фаршируют чем то,закручивая, да еще каким нибудь соусом поливают,тоже манипуляций ого го
Возможно я что-то сделала не так, но не мне, не мужу это блюдо не понравилось А так бывает очень редко, у нас очень разные вкусы.
может это не ваше блюдо у вас на фото лук как вареный,а в конечном результате он должен быть почти хрустящим,это тоже разнится по вкусу
но у всех разные вкусы не все должно всем нравиться.
спасибо за фотоотчет и ваше мнение
Очень симпатичные баклажаны, но обжаривать их лучше все-таки без панировки в муке
в других рецептах да,а в этом именно мука с сахаром должна быть,потому что она придает особый вкус для конечного результата
Таня, только сейчас обратила внимание, что это блюдо турецкой кухни. Конечно, панировка необычная: мука с сахаром. Но это восточная кухня.
Восток дело тонкое
Спасибо за новый и вкусный рецепт,нам понравилось!
Инна спасибо за фототчет и доверие к рецепту
я очень рада что блюдо понравилось
↑Ответ для inulia68
Инночка, аппетитное блюдо у тебя получилось!
Спасибо,зая,было вкусненько!!А я про муку забыла,обжаривать без неё.))
Вся семья в совершеннейшем восторге от этого блюда. Даже моя дочь, которая баклажаны не признаёт как класс, с’ела и похвалила. Спасибо большое за рецепт, однозначно он теперь часто будет появляться в нашем меню. Муж уже заказал "на БИС" повторить.
Ольга спасибо большое за фотоотчет и доверие к рецепту
я рада что рецепт понравился семье особенно нелюбителю баклажан
Своего нелюбителя баклажанов пытаюсь приобщить к пониманию вкуса тщетно много лет. Да, выглядит аппетитно, запах ароматный, но есть я это не буду, потому что я знаю, что они там есть. Ваши баклажаны увидела, понюхала, сказала: я это попробую, уговорила Татьяна, ещё раз спасибо за великолепный рецепт.
у меня дочка тоже частенько их просит сделать
а этот рецепт относится исторически к султанской кухне,а султаны не дураки вкусное едят
Интересный вкус получился.Вышел замечательный гарнир к мясу.
спасибо большое за доверие к рецепту
я очень рада что блюдо понравилось
а с кабачками может быть тоже так вкусно будет?))
попробуйте я недавно давала вот такой рецепт с кабачками, тоже очень вкусно получается
https://www.povarenok.ru/recipes/show/141676/
Отличный рецепт! Буду готовить еще не раз!
спасибо я рада что рецепт понравился
Беру на заметку ваш рецепт
берите и готовьте на здоровье
Это Вам спасибо! Получилось невероятно вкусно! Блюдо улетучилось в момент!
я очень рада что понравилось
так просто и так вкусно!
спасибо большое
СПАСИБО большое Должно быть вкусно.
Готовьте не здоровье это очень вкусно
ой как люблю баклажанчики-демьянку( я родилась в Туркмении у нас тоже её так называют) Спасибо за рецепт приготовлю обязательно
ну надо же,а я сегодня первый раз такое название прочитала
готовьте на здоровье
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и эркером V070 "Массиллон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки