Это блюдо всегда было и остается любимым в нашей семье. Очень простое в пприготовлении. Мясо и картошечка получается сочными, а легкий вкус чесночка добавит пикантность этой вкуснятине.
puma86sПоваренок 2 уровня
- 12 мая 2017, 19:12
- 32969
Азу "Как у родителей"
Ингредиенты для «Азу "Как у родителей"»:
- Свинина (Можно использовать и другое мясо. Но мы всегда делаем со свининой) — 500 г
- Картофель (Размером чуть больше куриного яйца) — 10—15 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное — 10 ст. л.
- Соль — 1-2 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Огурец соленый (Средние) — 4-5 шт
- Чеснок — 3 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3867.7 ккал |
белки
119.3 г |
жиры
241.4 г |
углеводы
309.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 9 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Азу "Как у родителей"»:
-
Мясо (я беру кезку) режем кусочками 2.5*2.5 см
-
Картофель чистим и режем на 4 части.
-
Лук режем кубиком.
-
Огурец также нарезаем кубиком
-
В казан или глубокую кастрюлю с толстым дном или жаровню выливаем 3 сьт. л растительного масла, отправляем туда же мясо, перчим! НЕ СОЛИТЬ! иначе мясо отдаст свой сок и будет сухим. И на сильно огне обжариваем, периодически помешивая минут 5
-
Затем добавляем лук. Еще немного обжариваем, кладем томатную пасту, перемешиваем, убавляем огонь, через пару минут добавляем соленые огурцы, перемешиваем еще раз, и оставляем тушиться наш "зирвак" периодически помешивая, чтобы не пригорело
-
Пока тушится мясо с оогурцами, луком и т. пастой, на отдельную сковороду заливаем остальное масло и на очень сильном огне жарим картофель до золотистых корочек, почти до готового состояния
-
Когда картофель будет готов, отправляем его к мясу. И вот только теперь солим мясо, посолили, перемешиваем, добавляем жареный картофель. Снова все перемешиваем. Накрыааем крышкой и оставляем потомиться минут 10 на самом медленном огне.
-
Через 10 минут добавляем измельченный чеснок ( я тру на терке, либо очень мелко режу ножом). Перемешали. Закрыли крышкой, выключили плиту, накрыли полотенцем и забыли на 30 мин.
-
Через 30 мин начинаем ужинать, очень сытно и вкусно! Мой муж без ума от этого азу! Я подаю с зеленью и свежим огурчиком. Приятного аппетита! Надеюсь и вам придется по вкусу это Азу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января admission #
16 сентября 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
Аппетитное, ароматное, вкусное.
Вместо пасты томаты в с/с.
Спасибо большое!
16 февраля 2023 года Sladkoejca #
28 октября 2021 года Julietka #
18 сентября 2021 года Евгеша К 2018 #
24 июля 2020 года Покусаева Ольга #
4 декабря 2019 года Сивцова Наталья #
9 июля 2019 года просто марина 2 #
8 апреля 2018 года Julia 2602 #
1 марта 2018 года Myshaka #
Спасибо большущее за такой чудный рецепт!
Сделала картошку с кожурой, чего-то захотелось именно так сделать) язык проглотишь, класс!
10 марта 2018 года puma86s # (автор рецепта)
29 октября 2017 года wag 08082012 #
16 июня 2017 года vimark7 #
Азу должно быть нежным и таять во рту. Для этого в него добавляют воду и тушат.
Ваш вариант блюда не доработан. Даже кезка не помогла, хоть я ее нашел и добавил.
21 июня 2017 года puma86s # (автор рецепта)
6 июня 2017 года mmaayyaa #
Мое резюме было - вкуснотища, но я бы сделала со свининой и картошку отдельно обжарила.
Как меня из-за стола не выгнали, не знаю, но картошку свекровь стала обжаривать, а говядину заменила гусем.
21 мая 2017 года Dinni #
18 мая 2017 года tanick1974 #
17 мая 2017 года solirina09 #
17 мая 2017 года puma86s # (автор рецепта)
15 мая 2017 года Wera13 #
14 мая 2017 года bastor75 #
14 мая 2017 года abc goodsave #
Небольшое замечание по терминологии: всё-таки "азу" и "свинина" понятия несовместимые, а кто-то ведь тут ищет блюда по наванию..
Но результат превосходит ожидания!
15 мая 2017 года puma86s # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Nikitkaswet #
13 мая 2017 года puma86s # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: