• 13 мая 2017, 9:23
  • 11259

Казахские манты в казане "Жаппа"

Рецепт: Казахские манты в казане Жаппа

Жаппа - это казахское блюдо, которое готовят в казане. Интересно оно тем, что тесто выкладывают на начинку и варят на пару, тем самым тесто во приготовления насыщается ароматами мяса и овощей.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Казахские манты в казане "Жаппа"»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3767.8 ккал
белки
155.3 г
жиры
113.9 г
углеводы
543.9 г
Порции
ккал
471 ккал
белки
19.4 г
жиры
14.2 г
углеводы
68 г
100 г блюда
ккал
133.6 ккал
белки
5.5 г
жиры
4 г
углеводы
19.3 г


Рецепт «Казахские манты в казане "Жаппа"»:

Для теста в холодной воде растворим соль, затем яйцо разобьем в стакан с водой и хорошо перемешаем. Муку высыпем в миску и сделаем углубление, после этого, постепенно вливая жидкость, замесим тесто. Тесто должно получиться очень тугое, поэтому необходимо хорошо его вымесить в течение 10 минут. Уберем его в мешочек на минут 40, чтобы тесто стало эластичным, и займемся начинкой.
Мясо и овощи хорошо промоем и нарежем на мелкие кубики, а чеснок порубим ножом. Если тесто уже подошло, то лучше раскатать его именно сейчас. Делим его на 8 частей и каждую скатываем в шарик и снова убираем в мешочек, чтобы оно не обветрилось. Из каждого шарика раскатаем круг диаметром 20-23 см. Смажем растительным маслом и накроем одну сторону на другую.
Теперь нагреем растительное масло в казане и обжарим мясо, морковь и лук. Жарить около 20 минут, далее добавим остальные овощи, соль, перец и чеснок, немного перемешаем и добавим томатную пасту, все хорошо перемешаем. Сразу же зальем горячую воду, чтобы она покрывала зажарку. Раскрываем тесто и выкладываем его сверху друг на друга, полностью закрывая начинку. Накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности теста, примерно 30 минут.
Когда блюдо готово, сначала выложим тесто в отдельную посуду. Затем в каждый круг на одну сторону выложим начинку и накроем сверху второй половиной. Тесто, которое было на самом верху, смажем подливкой, которая осталось в казане. Сверху польем сметаной и посыпем вашей любимой зеленью.
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Казахские манты в казане Жаппа
Описание: Жаппа - это казахское блюдо, которое готовят в казане. Интересно оно тем, что тесто выкладывают на начинку и варят на пару, тем самым тесто во приготовления насыщается ароматами мяса и овощей.


Комментарии и отзывы

Приготовила.Это замечательное блюдо. Делается несложно, очень вкусно и сытно. А главное - много
Как интересно и аппетитно!
Вкусно-вкусно и интересно!
Очень красивое и интересное блюдо!!!!!
Красиво! Надо попробовать)))
Асель, просто шикарные манты! Великолепный рецепт!
Спасибо Ирина!
Интересный вариант "ленивых" мант - лепить не нужно Попробую сделать как-нибудь, забрала в КК.
Интересный рецепт. Попробую приготовить.
Начинка вкусная мне понравилось смушает одно,а как их есть.
Их можно нарезать пополам, либо на четыре части и кушать руками как манты.
"тесто выкладывают на начинку и варят на пару, тем самым тесто во приготовления насыщается ароматами мяса и овощей"
А разве в обычных мантах тесто не насыщается ароматами начинки?
Вкуснятина!
отлично!! сегодня обязательно буду делать. Правда, говядины нету( с курицей можно?
Да конечно, только сперва обжарьте лук и морковь, а после курицу.
Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Очень интересное блюдо!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4694 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки