Такая домашняя выпечка не разочарует вас своим вкусом. Выпекаем булочки "Миндальные"...
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 21 мая 2017, 14:54
- 8711
Булочки "Миндальные"
Ингредиенты для «Булочки "Миндальные"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Молоко (Стакан 200 мл.) — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 30 г
- Дрожжи — 4 г
- Мука миндальная — 1 ст. л.
- Миндаль (миндальные лепестки для посыпки булочек) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазывания булочек перед выпеканием) — 1 шт
- Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1503.8 ккал |
белки
45.7 г |
жиры
70.4 г |
углеводы
200.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Булочки "Миндальные"»:
-
Ингредиенты для приготовления миндальных булочек
-
Добавить в миску 1/2 стакана молока. Молоко подогреть. Добавить сахар (1 ст. ложку). Из общего количества муки взять 1 ст. ложку и добавить в теплое молоко. Смесь хорошо размешать, затем добавить 4 гр. гранулированных дрожжей. Смесь еще раз тщательно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова
-
В опару добавить 1 яичный желток. Смесь размешать
-
В миске соединить остальную часть муки и 1 ст. ложку миндальной муки. Смесь тщательно перемешать
-
Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару, добавить остальную часть сахара и соль (0,5 ч. ложки). Затем порция добавить смесь пшеничной и миндальной муки
-
Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке булочек
-
Тесто разделить на 8 равных частей. Сделать сбоку насечки при помощи кулинарных ножниц
-
Нижний хвостик слегка вытянуть, раскатать в форме язычка. Затем сделать небольшой виток, тем самым у нас получится небольшой жгутик. Затем этим жгутиком - веревочкой обернуть булочку, хвостик подвернуть под донышко булочки.
-
У нас получатся вот такие булочки
-
Булочки поставить на расстойку на 15-20 мин. Затем смазать взбитым яйцом посыпать лепестками миндаля и отправить в разогретый до C180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим, духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки
-
Булочки готовы
-
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2018 года nkova09 #
10 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 июля 2018 года nkova09 #
6 мая 2018 года Т-пушка #
11 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 октября 2017 года Tata0330 #
29 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 октября 2017 года Елена Превкусная #
Вместо миндаля у меня была ореховая мука (перемолола обжаренную смесь миндаля, арахиса, кешью и лесных орехов.
А квадратные получились, так как места на противне (пекла на маленьком противне) не хватило булочкам, уж очень они выросли!
23 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 октября 2017 года Елена Превкусная #
8 июля 2017 года акчуч #
9 июля 2017 года veronika1910 #
9 июля 2017 года акчуч #
9 июля 2017 года lelikloves #
9 июля 2017 года акчуч #
10 июля 2017 года felix032 #
10 июля 2017 года акчуч #
11 июля 2017 года Сурик #
12 июля 2017 года акчуч #
13 июля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
3 июня 2017 года inna_2107 #
3 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года diana1616 #
28 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 мая 2017 года каратистка #
28 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года каратистка #
23 мая 2017 года veronika1910 #
23 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 мая 2017 года ogiway #
23 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 мая 2017 года ogiway #
22 мая 2017 года Светланка g980 #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года mtata #
22 мая 2017 года volleta #
22 мая 2017 года mtata #
что то у меня с формовкой не так получалось
22 мая 2017 года volleta #
22 мая 2017 года mtata #
22 мая 2017 года volleta #
22 мая 2017 года mtata #
22 мая 2017 года Светланка g980 #
22 мая 2017 года mtata #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года mtata #
22 мая 2017 года Наталья Щучкина #
22 мая 2017 года mtata #
23 мая 2017 года Наталья Щучкина #
23 мая 2017 года mtata #
22 мая 2017 года dalyjo #
22 мая 2017 года mtata #
22 мая 2017 года mazziadri #
22 мая 2017 года mtata #
23 мая 2017 года lelikloves #
24 мая 2017 года mtata #
24 мая 2017 года felix032 #
24 мая 2017 года mtata #
28 мая 2017 года Ирушенька #
29 мая 2017 года mtata #
7 июля 2017 года subsidii66 #
7 июля 2017 года mtata #
7 июля 2017 года subsidii66 #
7 июля 2017 года mtata #
22 июля 2017 года Violl #
23 июля 2017 года mtata #
22 мая 2017 года volleta #
Мне очень понравились ингредиенты, люблю выпечку с миндальной мукой)). Сегодня мои старшие мужУки возвращаются. Пекла сырные сконы и овсяное печенье. Твои булочки на очереди)). Спасибо за чудный рецепт!!!
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Moravanka #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Angel-Wise #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Хамися #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года julika1108 #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Аллочка-уралочка #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 мая 2017 года vitaatelier #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года vitaatelier #
21 мая 2017 года masha vet #
22 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: